przed telewizorem i spisywałam przepisy z ulubionych programów na każdym skrawku papieru, jaki miałam pod ręką. Jednym z pierwszych był przepis Billa Grangera na sakiewki z ciasta filo z kurczakiem, oliwkami i kiszoną cytryną , które zaserwowałam pewnego popołudnia przy domowym stole. Cóż to była za kulinarna podróż smaków! Niektórzy z domowników wspominają te złociste poduszeczki pełne aromatycznego nadzienia do dzisiaj(...)cytryny, dlatego teraz, gdy są już gotowe, odkopałam swój stary zeszyt z tamtymi zapiskami i dziś zabiorę w tę kulinarną podróż także Was! Tym razem oprócz pysznego farszu z kurczaka postanowiłam zrobić też część sakiewek w wersji wegetariańskiej, a zamiast ciasta filo użyłam ciasta francuskiego pełnego maślanych warstw, które tak samo pysznie otula nadzienie i znacznie łatwiej dostać
Kuchnia w Słońcu SkąpanaPieczone w piekarniku mega chrupiące za sprawą panierki panko i aromatyczne roladki z kurczaka wypełnione chorizo, serem i masłem. W środku soczyste z zewnątrz chrupiące. Przepyszne znikają z talerzy w mgnieniu oka :) 3 porcje 3 pojedyncze filety z kurczaka każdy o wadze około 120 g około 70 gramów cienkich plasterków chorizo około 100 g tartego żółtego sera(...)cienkie plasterki masła Marynata 3 łyżki oleju roślinnego przyprawa do kurczaka Panierka Panierka panko 1 jajko 1 łyżka oleju mąka do panierowania Olej wymieszać z przyprawą do kurczaka. Marynatą posmarować obficie filety z kurczaka i włożyć do lodówki na minimum 1 godzinę. Po tym czasie każdy kawałek mięsa rozbić jak na kotlety na każdym ułożyć plasterki chorizo, posypać tartym
Andzia PichciRozcięty wzdłużna połowę i spłaszczony kurczak marynowany w mieszance przypraw indyjskich i dobrym jogurcie, a następnie pieczony. KURCZAK TANDOORI SKŁADNIKI 1 średniej wielkości kurczak wiejski; 500 gramów gęstego jogurtu (np. typ grecki); przyprawa tandoori; limonka; listki świeżej kolendry; sól, pieprz; przepis na kurczaka tandoori Artykuł Kurczak tandoori smakowity wyjątkowo pochodzi z serwisu Kuchnia Tomka
Kuchnia TomkaGulasz przygotowany z udek z kurczaka z dodatkiem wędzonych kiełbasek wieprzowych oraz z kawałkami jarmużu. GULASZ Z KURCZAKA SKŁADNIKI 600 gramów mięsa z kurczaka; 300 gramów dobrze uwędzonych surowych frankfurterek; Twoja ulubiona przyprawa do drobiu; mąka pszenna; gęsta, kwaśna śmietana; pieprz; przepis na gulasz z kurczaka z frankfurterkami Artykuł Gulasz z kurczaka z frankfurterkami pochodzi z serwisu Kuchnia Tomka
Kuchnia TomkaKurczak pieczony w całości wypełnionym całymi cytrynami, dzięki którym po upieczeniu uzyskujesz cudowny sos do mięsa. KURCZAK PIECZONY W CAŁOŚCI SKŁADNIKI 1 kurczak wiejski o wadze około 1,7 kilograma; 1-2 cytryny BIO; oliwa extra vergine; sól, pieprz; przepis na kurczak pieczony w całości Artykuł Kurczak pieczony w całości z cytryną pochodzi z serwisu Kuchnia Tomka
Kuchnia TomkaKawałki kurczaka z kością duszone z marchewką i dymką oraz z dodatkiem białej fasolki i kalafiora doprawione słodką śmietanką. KURCZAK W SOSIE KOPERKOWYM SKŁADNIKI 1 duża ćwiartka z wiejskiego kurczaka 500 ml domowego bulionu drobiowego mały kalafior garść świeżej fasolki mała marchewka pęczek koperku dymka z cebulkami słodka śmietanka sól, pieprz przepis na kurczaka w... Artykuł Kurczak w sosie koperkowym
Kuchnia TomkaKawałki kurczaka oraz ziemniaki, czosnek i karczochy pieczone z dodatkiem rozmarynu. KURCZAK PIECZONY PO WŁOSKU SKŁADNIKI 1 cały kurczak zagrodowy; 4-6 ziemniaków; 3-5 ząbków czosnku; 1 duża cebula; karczochy w oliwie; kilka gałązek świeżego rozmarynu; oliwa extra virgin; sól, pieprz; przepis na kurczaka pieczonego po włosku z warzywami Artykuł Kurczak pieczony po włosku z warzywami pochodzi z serwisu
Kuchnia TomkaUdko z kurczaka duszone z ziemniakami, fasolką szparagową i startymi pomidorami ze sporą ilością oliwy. UDKO Z KURCZAKA DUSZONE SKŁADNIKI 1 duża ćwiartka z kurczaka 300 gramów zielonej fasolki szparagowe 2 pomidory 2 ziemniaki sól, pieprz przepis na udko z kurczaka duszone z warzywami Artykuł Udko z kurczaka duszone z warzywami pochodzi z serwisu Kuchnia Tomka
Kuchnia TomkaKurczak pieczony w całości w mleku z dodatkiem dużej ilości czosnku, cytryn oraz aromatycznych ziół i przypraw. KURCZAK PIECZONY W MLEKU SKŁADNIKI kurczak wiejski o wadze 1,5 kg; oliwa z oliwek; laska cynamonu; świeży rozmaryn; świeże oregano; mnóstwo czosnku; 2 cytryny BIO; 600 ml mleka pełnotłustego; sól, pieprz; przepis na kurczaka pieczonego w mleku Artykuł Aromatyczny kurczak pieczony
Kuchnia TomkaKawałki kurczaka smażone a następnie duszone z fasolką groszkiem i startymi pomidorami. DUSZONY KURCZAK Z FASOLKĄ SKŁADNIKI 6 udek z kurczaka (bez podudzi); 300 gramów fasolki szparagowej; 200 gramów zielonego groszku; 1 spora cebula; 2 pomidory; 2-3 ząbki czosnku; suszone oregano; Twoja ulubiona przyprawa do drobiu; oliwa z oliwek; sól, pieprz; przepis na duszony kurczak... Artykuł Duszony kurczak
Kuchnia TomkaPokrojona pierś z kurczaka smażona i duszona z pieczarkami doprawiona kurkumą i śmietaną. KURCZAK W SOSIE ŚMIETANOWYM SKŁADNIKI pierś z kurczaka wiejskiego o wadze 500 gramów 500 gramów dużych pieczarek 2 cebule 4-5 ząbków czosnku 500 ml bulionu drobiowego 50 ml słodkiej śmietanki mielona kurkuma suszone oregano natka pietruszki sól, pieprz przepis na kurczaka w... Artykuł Kurczak w sosie
Kuchnia TomkaKawałki kurczaka smażone a następnie duszone z fasolką, ziemniakami i cukinią razem z pomidorami. KURCZAK Z FASOLĄ DUSZONY SKŁADNIKI 1,3 kilograma kurczaka z kością 250 gramów zielonej fasolki szparagowej 2-3 pomidory 2 średnie ziemniaki 1 średnia cukinia dymka mielona słodka papryka suszone oregano natka pietruszki koperek sól, pieprz przepis na kurczaka z fasolą duszony po... Artykuł Kurczak
Kuchnia Tomkaprzywykliśmy do tej pory, ale taka mieszana. Z czerwoną cebulą marynowaną, zamiast zwykłej, z czerwoną papryką i zielonym ogórkiem. Dodatkowo to, co w sałatce gyros znaleźć się powinno, czyli kurczak, kapusta pekińska, kukurydza i ogórki konserwowe. Jeśli chcecie zachować bardziej „tradycyjny” charakter użyjcie majonezu i ketchupu, można też zrobić sos majonezowy, doprawiony granulowanym czosnkiem i ziołami(...)zrobiłam. 1-2 filety z kurczaka 1/2 główki kapusty pekińskiej 1 czerwona papryka 1 mała puszka kukurydzy (165 g po odsączeniu) 1/2 zielonego ogórka 3-4 ogórki konserwowe 1 czerwona cebula 1 łyżka cukru pudru 2 łyżki czerwonego octu winnego przyprawy do kurczaka (przyprawa do gyrosa LUB mieszanka przypraw np curry, szczypta mielonego imbiru, szczypta ostrej papryki, papryka mielona słodka
Smaki Na TalerzuPodudzia z kurczaka duszone w sosie pomidorowym z dodatkiem oregano, serc karczochów i groszku. KURCZAK Z KARCZOCHAMI SKŁADNIKI 6 podudzi z kurczaka kilka serc karczochów duża garść zielonego groszku duża czerwona cebula przecier pomidorowy suszone oregano sól, pieprz przepis na kurczaka z karczochami Artykuł Kurczak z karczochami duszony pochodzi z serwisu Kuchnia Tomka
Kuchnia TomkaInstrukcja rozbioru połowy kurczaka ze wskazaniem na możliwe sposoby zastosowania poszczególnych elementów ptaka. JAK ROZEBRAĆ KURCZAKA SKŁADNIKI połówka wiejskiego kurczaka prosto od rzeźnika lub od baby duży ostry nóż dowiedz się jak rozebrać kurczaka Artykuł Jak rozebrać kurczaka do rosołu pochodzi z serwisu Kuchnia Tomka
Kuchnia Tomka