herbatników z polewą z nutelli. Brzmi super, prawda? A smakuje jeszcze lepiej! SKŁADNIKI: Biszkopt: 4 jajka 2/3 szkl cukru 2/3 szkl mąki 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia Krem karmelowy: 1/2 masła* 1/2 szkl cukru pudru 1 łyżka śmietanki 30%/mleka 1 puszka masy krówkowej (u mnie gotowa z Gostynia) 20 dag ziaren słonecznika Ptasie mleczko: 330 ml śmietanki(...)pieczenia, dodać do jajek ubitych z cukrem i delikatnie wymieszać. Piec ok 30 min w 180 st. C. 3. Żelatynę rozpuścić we wrzątku u odstawić do ostygnięcia. 4 . Krem karmelowy: Masło utrzeć z cukrem pudrem i śmietanką/mlekiem, nie przerywając miksowania dodawać partiami masę krówkową, na koniec wsypać słonecznik i delikatnie wymieszać. 5. Ptasie mleczko: śmietankę ubić na sztywno dodając
Kto ugości moich gości?powie, że życie kobiety jest łatwe. Z dietami to chyba jak z kosmetykami. Przyznajcie się same przed sobą – ile razy wpadłyście do Rossmanna czy innego Hebe, nakupiłyście balsamów, kremów, odżywek i cudów na kiju? Zamierzenie było takie, że będziemy się smarować, klepać, nawilżać i ujędrniać. Aha… Też tak mam. Moja łazienka wygląda jak magazyn drogeryjny, a używam trzech(...)kremów. Historia moich diet to temat na niezły horror. Jednak czasem fajnie coś zmienić. Odchudzić jakiś mega tłusty przepis, zobaczyć co wyjdzie. Tak było z oponkami serowymi. Dałam się w pierwszej chwili ponieść szaleństwu, jakie zalało blogi i stwierdziłam, że też będę smażyła. Jest jednak jeden, mały problem – nie lubię ani pączków ani oponek, a już chrustów zupełnie. Jeszcze
ladykitchenwalentynki ? Albo już dziś, po co czekać cały tydzień ! Truskawkowe tiramisu , bo tak deserek nazwać można, z uwagi na fakt podobnych warstw co w klasycznym tiramisu, to połączenie słodyczy kremu, z kwaskowatą nutą truskawek. Składniki: 300 g mrożonych truskawek ( w sezonie świeżych owoców ) 200 g serka mascarpone 150 ml śmietanki 30% 150 g podłużnych biszkoptów 3 łyżki cukru pudru(...)odsączenia truskawek wymieszać z alkoholem. Przygotować pucharki lub kieliszki do deserów. Biszkopty maczać w soku truskawkowym, układać pierwszą warstwę deseru w pucharku/kieliszku. Na biszkopty wyłożyć mus truskawkowy, następnie krem mascarpone. Powtórzyć kolejną warstwę deseru w ten sam sposób. Deser truskawkowy, nasze a'la tiramisu, możemy dodatkowo udekorować bitą śmietaną, czekoladą i innymi dodatkami. Pamiętajcie tylko, żeby nie wylewać gorącej czekolady
kolorowotorcikowotych ciast, których bałam się jak ognia. Moja pierwsza w życiu karpatka wylądowała w koszu. W końcu, po latach postanowiłam przełamać strach no i jest!:) Ciasto cudownie chrupiące, puszysty krem, wszystko lekkie jak chmurka. Idzie się zakochać, mówię Wam!;) Podana porcja ciasta jest na blachę 22x33cm, wychodzi z niej jeden blat do karpatki , który ja przekroiłam na pół. Jeśli(...)minut. W trakcie pieczenia nie otwieramy piekarnika! Upieczone ciasto studzimy. Masło ucieramy mikserem na puch. Następnie dodajemy do niego po łyżce wystudzonego budyniu, stale miksując. Tak powstałym kremem przekładamy blaty karpatki. Posypujemy cukrem pudrem. Odstawiamy do schłodzenia. Skąd w ogóle pomysł na karpatkę?:) Najpierw napatrzyłam się na kakaową karpatkę na stronie Daktyle w Czekoladzie . Jednak jako mało
Czerwona Porzeczkanapełniając je w dwóch trzecich. Do naczynia, w którym są ustawione wlać tyle wody, by sięgała do połowy wysokości foremek. Wstawić do piekarnika i piec 45 minut, aż krem nieco podrośnie i będzie "gąbczasty". Wyjąć z piekarnika i całkowicie ostudzić. Po wyjęciu z piekarnika krem będzie miał na wierzchu cienką skorupkę. Przełożyć do lodówki na minimum 6 godzin
KUCHARNIAsłonym karmelu. Pumpkin seed brittle, czyli karmelowe chrupki z pestek dyni można chrupać solo jak sezamki. Można połamać lub pokroić na większe kawałki i serwować jako dodatek do kremów, musów czy lodów zastępując w ten sposób nadal popularny w wielu cukierniach "zwiędnięty" wafelek;) Jeśli rozpiera Was nadmiar energii możecie ją wykorzystać do pokruszenia karmelu tłuczkiem, powstanie w ten sposób(...)dyniowy krokant, idealny dodatek do ciast i kremów, a nawet do wspomnianych wyżej lodów karmelowych, których kluczowym składnikiem jest właśnie krokant. Ta wariacja na temat sezamków to moja propozycja do Festiwalu Dyni ogłoszonego przez Beę . Domyślam się, że królować będą smakołyki przygotowane z miąższu dyni, ale jej pestki są równie wartościowe, więc liczę na to, że Bea przyjmie moją propozycję
KUCHARNIArolad i wkracza na stół jako gwiazda pierwszoplanowa! Zasługuje na oklaski i owacje! * 1 główka czerwonejkapusty oliwa z oliwek kawałek sera gorgonzola, rokpola lub innego pleśniowego grubo mielony pieprz krem z octu balsamicznego Kapustę obrać z zewnętrznych liści i pokroić na cieniutkie plastry - maksymalnie 1 cm. Posmarować z każdej strony oliwą z oliwek i przełożyć na blachę do pieczenia. Wstawić(...)minut. Pod koniec, gdy boki zaczną się lekko przypiekać i rumienić, posypać z wierzchu serem. Zapiekać do momentu aż ser się zrumieni. Przed podaniem skropić ponownie oliwą oraz kremem z octu balsamicznego oraz posypać grubo mielonym pieprzem. Doskonałe! * Przepis na pieczoną czerwoną kapustę pochodzi z tej strony - klik
KUCHARNIAnagrzanego do temperatury 150 stopni i piec ok. 35 minut. Deser jest gotowy, kiedy włożony do środka czubek ostrego noża po wyjęciu jest czysty. Po wyjęciu z piekarnika krem całkowicie ostudzić, a następnie włożyć na kilka godzin (lub na całą noc do lodówki). Schłodzony krem przełożyć na talerze - wyjmując z foremek można lekko okroić ostrym nożem wokół brzegów
KUCHARNIAcebula ok. 250 g świeżej brukselki 2-3 łyżki octu balsamicznego 1/3 szklanki siekanych orzechów włoskich 1/3 szklanki czerwonych winogron sól i pieprz do smaku 1/3 szklanki tartego parmezanu krem balsamiczny - do smaku Wszystkie składniki do spodu przełożyć do miski i zagnieść na gładkie ciasto. Wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę. W tym czasie przygotować nadzienie. Brukselkę obrać(...)ciasta, by przytrzymały nadzienie. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopni i piec przez ok. 30 minut, do momentu aż ciasto i nadzienie ładnie się zarumienią. Podawać skropione kremem balsamicznym. * Malpa pochodzi z opowiadania H. Murakami pt. "Małpa z Shinagawy". ** fragment p iosenki T. Wait sa pt. "The piano has been drinking" - do posłuchania na pasku bocznym. *** inspiracją
KUCHARNIApuszystej masy. Stopniowo dodawać mąkę i mleko. Przelać do garnka o grubym dnie i trzymając na małym ogniu zagotować, stale mieszając. Gotować przez 3-5 minut, do momentu aż krem zgęstnieje . Doprawić do smaku wanilią i sokiem cytrynowym. Przełożyć do schłodzonej wcześniej miski i nadal co chwilę mieszać, co zapobiegnie utworzenie się na wierzchu kożucha. Wystudzonym kremem nadziewać upieczone wcześniej
KUCHARNIApiękne (klik) za cenne wskazówki fotograficzne i wyrozumiałość wobec mojego aparatu;), Klaudynie za bycie jedynym w swoim rodzaju przewodnikiem po Krakowie i za pudełeczko z ręcznie ucieranym przez nią kremem - śmiem twierdzić, że upiększającym (przynajmniej na mnie tak działa;), Magdzie za słoik najlepszego na świecie musu rabarbarowego, Joasi za nocne podróże tramwajem, pokój pełen cudownych książek i śniadanie z widokiem(...)papryką i pomidorami) – autor: Bartek Płócienniak Jagnięciną nowozelandzką z morelowo-pikatnym chutneyem, kaszą gryczaną i sosem z koziego sera z miętą – autor: Bartek Płócienniak Makaronikami z kremem cytrynowo-bazyliowym, truskawkami i białą czekoladą – autor: Fabrice Boulahouache * Całkiem możliwe, że jedno albo i wiecęj zamieszczonych tu zdjęć nie jest mojego autorstwa - po zgraniu w jedno miejsce
KUCHARNIAtrzy miesiące temu .... A oto menu warsztatów Smak Lata: CZWARTEK Grillowane brzoskwinie z kozim serem, szynką parmeńską z focaccią (ziołową oraz z mirabelkami, miętą i solą morską), sałata Zupa krem z pieczonych buraków i malin Galette (na dwóch spodach – oliwkowym i maślankowym) z pieczonymi warzywami, kremem z fety i sałatą Lawendowa panna cotta z pieczonymi morelami z tymiankiem SOBOTA Carpaccio
KUCHARNIAgotować! Głodni? A zatem podaję menu - polecam oczywiście wszystko, ale ciekawa jestem, którą potrawę Wy chcielibyście zamówić:) 1. Pieczony bakłażan z czosnkiem, granatem i sosem jogurtowym 2. Krem malinowo-buraczany z miętą 3. Risotto milanese 4. Szafranowo-kardamonowa panna cotta z pistacjowym krokantem i karmelizowanym mango 5. Koktajl miłości „Love potion” 6. Pieczone gruszki z gorgonzolą, miodem(...)Ziołowy Zakątek będziemy w przyszły weekend przedstawiały nasze interpretacje trzech podarunków, z jakimi kobiety najczęściej kojarzą dzień 8 marca . Pomadka - Kwiatek - Krem Pierwsze warsztaty kulinarno-kosmetyczne Klaudyna kosmetycznie, a ja kulinarnie zinterpretujemy te pojęcia. Nie chcę zdradzać zbyt wielu szczegółów, ale wiem, że jedną z rzeczy, jakie zostaną zrobione pod okiem
KUCHARNIAzakochacie się w pasternaku, polecam także ten tort , który pokazywałam niemal przed rokiem - klik. CREME BRULEE Z PASTERNAKU /składniki na 4 porcje; przepis własny/ Krem ma cudowny, głęboki, korzenno-orzechowy smak. Dodatek zmiksowanego pasternaku powoduje, iż jest gęstszy i bardziej aksamitny od wersji klasycznej. Jedynym zagrożeniem są kawałki pieczonego pasternaku, które smakują niebiańsko, biją na głowę frytki(...)mleka), a następnie delikatnie wymieszać z ubitymi z cukrem żółtkami. Masę przełożyć do naczynek do zapiekania i ułożyć je w głębokim naczyniu wypełnionym wodą do 3/4 wysokości foremek na krem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 150 stopni i zapiekać do momentu aż masa lekko się zetnie - środek powinien być "drżący". U mnie trwało to ok. 7 minut. Wyjąć, wystudzić
KUCHARNIAlutego to światowy dzień Nutelli. Ten krem orzechowo — czekoladowy zna chyba każdy. Pochodzi on z Włoch i jest znakomitym połączeniem ziaren kakaowca z orzechami laskowymi. Poza tym, że Nutella cudownie smakuje na kanapkach lub wyjadana łyżeczkami ze słoika, jest też idealnym dodatkiem do ciast i kremów. Tak sobie usiadłam i pomyślałam czemu by nie dodać Nutelli do sernika
Wypieki i Rumieńce