chilli - 4013 przepisów (strona:3/268)

Krewetki w gorącej oliwie z chilli 210

osoby) 16 dużych krewetek 5 dużych ząbków czosnku 2 łyżki masła garść świeżej kolendry ok. 6 papryczek suszonych papryczek pili pili ok. 4 cm świeżej czerwonej papryczki chilli 1, 5 czubatej łyżeczki wędzonej pikantnej hiszpańskiej mielonej papryki pimento 2 płaskie łyżeczki mielonego kuminu rzymskiego 1,5 łyżki wędzonej łagodnej hiszpańskiej mielonej papryki pimento oliwa z oliwek sól WYKONANIE Czyścimy krewetki(...)mocno rozgrzanym piekarniku nagrzewamy naczynie żaroodporne, w którym finalnie umieścimy krewetki. Na patelni rozgrzewamy dużą ilość oliwy z oliwek. Przez chwilę podsmażamy suszone papryczki pili pili i posiekaną świeżą chilli; na samym końcu krótko smażymy czosnek pokrojony w plasterki. Zwiększamy ogień i od razu dorzucamy krewetki uważając przy tym by czosnek się nie zrumienił. Zawartość patelni posypujemy papryką pimenton

OstryKęs
Ful Medames. Zapraszam Was na egipskie śniadanie! 83

pastę do chleba. Bób (nie miałam dostępu do suszonego, więc posiłkowałam się mrożonym) został tu wzbogacony o dodatek ciecierzycy i świeżych pomidorów, a także pysznej salsy z marynowanych zielonych chilli, która wspaniale przełamuje ziemisty smak strączków. Wypróbujcie koniecznie! Takie ful madames wygląda również zdecydowanie apetyczniej od zielonobrązowej papki ;) Potrawa jest niezwykle sycąca (nam starczyła aż na 6 porcji), dzięki czemu(...)puszki) 300 g ugotowanego bobu (w oryginale z puszki, ja dałam zawartość 1 opakowania bobu mrożonego, który ugotowałam i obrałam z osłonek) 1 łyżeczka kuminu 1/4 łyżeczki płatków chilli 2 pomidory pokrojone w kostkę 2 łyżki posiekanej natki pietruszki sól, pieprz do podania: salsa z zielonego chilli: 6 marynowanych zielonych chilli (ok. 50 g), posiekanych (możecie użyć marynowane chilli

Chilli Czosnek i Oliwa
Ogórki kiszone z chilli 88

Inna odmiana tradycyjnych ogórków kiszonych. Papryczka chilli nadaje ogórkom ostrości. Składniki: Na każdy słoik potrzeba nam: ogórki gruntowe kawałek korzenia chrzanu łodyga kopru z baldachimem 1 ząbek czosnku 1 liść laurowy 4 kulki ziela angielskiego kawałek papryczki chilli (u mnie 1/4 papryczki) Zalewa: 1 litr wody + 1 łyżka soli kamiennej Sposób przygotowania: 1. Ogórki myjemy, odcinamy końcówki. 2. Słoiki napełniamy

Kuchnia domowa Ani
Kurczak w sosie czekoladowym z chilli. Kuchnia Meksykańska. 102

Łączysz czekoladę z kurczakiem ?! - Ej Karola w ciąży jesteś czy masz okres? :) Takie ostatnio słowa usłyszałam od znajomych. Ale to nie po prostu uwielbiam czekoladę, lubię jej połączenie z chilli a dodając do tego pomidory ? To już pełnia szczęścia. Obiecałam ostatnio znajomym kuchnię meksykańską a więc testuję. Składniki: 1 pierś kurczaka 3 pomidory 1 duża cebula 1 ząbek czosnku(...)jest danie meksykańskie a więc powinno być ostre! Przygotowanie: Pomidory obieramy ze skóry, kroimy i dusimy do miękkości na oliwie. Na osobnej patelni szklimy cebulę, dodajemy czosnek i chilli. Gdy pomidory będą gotowe dodajemy je do cebuli. Następnie dodajemy czekoladę i przyprawy oraz wodę. Kurczaka myjemy kroimy na małe kawałki oraz wrzucamy do sosu. Mięso dusimy pod przykryciem

QuchniaKaroli
Kremowa zupa serowo - cebulowa z chilli i grzankami 90

łyżeczki masła - łyżka oleju - 1 litr bulionu warzywnego (może być z kostki) - 10 dag serka topionego (ja użyłam ze szczypiorkiem) - przyprawa uniwersalna - pieprz, czosnek granulowany, tymianek,   zioła prowansalskie, chilli - grzanki Przygotowanie:  Cebule kroimy w pół-talarki. W dużym garnku roztapiamy masło z łyżką oleju (nie będzie się przypalać). Cebulę podsmażamy z przyprawą uniwersalną około 5 minut, po czym(...)wlewamy przygotowany wcześniej bulion. Gotujemy około 10 minut, co jakiś czas mieszając. Doprawiamy pieprzem, ziołami, czosnkiem i chilli, po czym zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystygnięcia. Chłodną zupę blendujemy na gładką masę i znów podgrzewamy dodając serek topiony. Całość gotujemy około 10-15 minut, tak żeby serek się rozpuścił. W razie potrzeby ponownie doprawiamy. Podajemy bardzo gorącą, posypaną grzankami

W poszukiwaniu inspiracji
Maślane krewetki z czosnkiem i chilli 162

Pierwsze krewetki jakie w życiu jadłam powstały właśnie z tego przepisu. Może właśnie dlatego mam do niego sentyment. Krewetki zawsze wychodzą mięciutkie, a połączenie ich z czosnkiem i chilli jest rewelacyjne. Sos wychodzi przepyszny, jest bardzo delikatny, maślany, idealnie przeciwstawia się ostrości, którą dają nam papryczki. Jeżeli ktoś nie lubi zbyt pikantnych potraw to proponuję zrezygnować z dodawania papryczki jalapeno(...)Gotować . Składniki na marynatę: 1/2 kg krewetek 1/2 główki czosnku 1 łyżka ostrej papryki 2 łyżki oliwy z oliwek Składniki na sos: 200ml białego wina 20g masła 2 papryczki chilli 1 papryczka jalapeno 1 cytryna sól i pieprz do smaku Do miski wrzucamy drobno posiekany czosnek, następnie dodajemy ostrą paprykę i oliwę z oliwek. W marynacie umieszczamy krewetki, wszystko razem

Animelka Blog
smaczny domowy słodko-ostry sos z papryczek chilli... 89

Składniki: 1 kg kolorowa papryczka chilli, 8 małych pomidorków, 1 szklanka wody, 350 gram cukier żelujący dr. Oetkera 3:1 niskosłodzony przygotowane słoiczki razem z zakrętkami wyparzyć wrzątkiem kolorowe papryczki chili dobrze umyć i usunąć z nich tylko szypułki i ogonki papryczki z pestkami zmiksować w pojemniku blendera razem z małymi pomidorkami lub zmielić w maszynce do mięsa przełożyć masę(...)chłodnym i ciemnym miejscu nie chcę się tutaj chwalić, ale sos jest o niebo lepszy od gotowych tego typu sosów w butelkach jeśli lubimy bardzo ostre przyprawy sos chilli jest świetnym dodatkiem do wszelkich potraw: mięsa zimne, sery różne, ryby, do zup, do sosu - ale mi najlepiej smakuje cienko posmarowany na chlebku z masłem..........SMACZNEGO

W Mojej Kuchni Lubię
zielone pomidory w zalewie słodko-kwaśnej z chilli... 75

Składniki: 1,5 kg zielone pomidory, 3 sztuki cebula biała, 2 sztuki marchew, 1 czubata łyżka sól grubsza DO SŁOIKÓW: 10 sztuk czosnek ząbki, 3 małe papryczka chilli MARYNATA: 3 szklanki woda, 1 czubata łyżka gorczyca biała, 5 sztuk ziele angielskie całe, 5 sztuk liście laurowe, 2 łyżki cukier, 1/2 szklanki ocet 10 %, 2 łyżki olej rzepakowy zielone pomidory dobrze(...)godzinach wszystko z miski wylać na sito aby dobrze odciekł płyn solny w wyparzonych słoikach ciasno układać składniki dodając po 2 ząbki czosnku i po 2-3 kawałki chilli z podanych składników zagotować marynatę i gorącą wlać do słoików mocno zakręcić słoiki i odstawić na godzinę po godzinie pasteryzować w gotującej wodzie stawiając słoiki na zakrętkach przez 15 minut

W Mojej Kuchni Lubię
gulasz z cukinią i chilli... 71

Składniki: 1 większa cukinia, 2 większe marchew, 1 większa papryka czerwona, 1 większa cebula, 4 większe czosnek ząbki, 1 nieduża papryczka chilli, 1/2 pęczka koperek siekany, 5 łyżek olej rzepakowy, - do smaku vegeta, - do smaku maggi na gorącym oleju zeszklić cebulę pokrojoną w kostkę dodać marchew pokrojoną w słupki, zamieszać i podsmażać z 5 minut teraz wsypać pokrojoną cukinię, zamieszać(...)podsmażać z 5 minut teraz wsypać paprykę pokrojoną w kostkę, zamieszać i podsmażać z 5 minut teraz wsypać pokrojony czosnek i papryczkę chilli, zamieszać i podsmażać wszystko z 10 minut na średnim ogniu, aby odparował nadmiar płynu z gotowania na koniec wsypać koperek i doprawić do smaku vegetą i maggi sól lub vegetę, maggi daję na koniec, aby warzywa tyle

W Mojej Kuchni Lubię
galaretka drobiowo-wołowa z chilli papryczką... 78

pierś z kurczaka, 4 sztuki skrzydełka kurczaka, 1/2 kg chudy szponder wołowy, 2 sztuki marchew, 1 mały seler, 1 sztuka pietruszka, 2 łyżki natka pietruszki posiekana, 1 sztuka papryczka chilli, 1 opakowanie żelatyna, 1 łyżka vegeta, - do smaku maggi - ile potrzeba cytryna ugotować porcje kurczaka, szponder z warzywami do miękkości w 3 litrach wody do smaku doprawić vegetą i maggi(...)ostudzone mięsa obrać z kości i pokroić, ze szpondra tylko chude mięso pokroić, marchewkę też pokroić w kostkę papryczkę chilli razem z pestkami pokroić i dodać do mięsa, wymieszać z natką pietruszki żelatynę na 1 litr wywaru rozpuścić w gorącym rosole i zalać mięso w naczyniu - ja użyłam szklanej keksówki - pozostały wywar użyłam do zupy pomidorowej odstawić na kilka godzin

W Mojej Kuchni Lubię
pierś w marynacie z soli wędzonej i papryce chilli... 85

Składniki: 1 podwójna pierś z kurczaka, 1/4 szklanki olej rzepakowy, 1,5 łyżeczki sól wędzona Royal Brand, 1 łyżeczka papryka chilli suszona Royal Brand, 2 sztuki jajka, - ile potrzeba tarta bułka, - ile potrzeba olej rzepakowy do smażenia pierś opłukać, osuszyć i przeciąć na 2 sztuki olej wymieszać z solą wędzoną i suszoną papryką chilli całe piersi bez rozbijania namoczyć

W Mojej Kuchni Lubię
kurczak z rosołu z pomidorami suszonymi, porem i chilli... 66

Składniki: 4 porcje kurczak z rosołu, 2 łyżki przyprawa do drobiu, 6 łyżek olej rzepakowy, 1 duży por, 3/4 szklanki pomidory suszone Royal Brand, 1 łyżeczka chilli suszone zmielone, - do smaku maggi, 3 szklanki rosół drobiowy, 1 kubek śmietana słodka, 2 łyżki mąka pszenna w rosole ugotowane porcje kurczaka wyjąć i dobrze wystudzić do rondla wlać olej i do gorącego(...)kurczak i pod przykryciem dusić pomidory suszone namoczyć z 5 minut w letniej wodzie, pokroić je drobniej i dodać do kurczaka, wlać ze 3 szklanki rosołu, wsypać zmielone suszone chilli, maggi dusić z 15 minut na mniejszym ogniu pod przykryciem śmietanę 18% wymieszać z mąką pszenną wlać do sosu i mieszając zagęścić smaczny kurczak z rosołu na drugie danie

W Mojej Kuchni Lubię
sałatka w szynce z chilli... 89

Składniki: - w opisie sałatka jarzynowa, 20 plastrów szynka konserwowa, 20 sztuk małe chilli marynowane SAŁATKA: ugotowane 6 ziemniaków, 3 marchwie, mały seler, 2 pietruszki, 4 jajka pokroić na kostkę - dodać pokrojone 3 większe ogórki kiszone, doprawić solą, pieprzem i wymieszać z majonezem - schować do lodówki na godzinę aby smaki się przegryzły na plaster szynki konserwowej nałożyć czubatą łyżkę sałatki(...)przykryć mniejszą połową szynki - na wierzch położyć marynowane na słodko-kwaśno ostre papryczki chilli smaczna przekąska na różne okazje.......SMACZNEGO

W Mojej Kuchni Lubię
gołąbki drobiowe z papryką chilli... 80

Składniki: 1 główka kapusta biała, 1,5 szklanki ryż, 3/4 kg mielone drobiowe, 2 łyżki kucharek, 2 mniejsze papryka chilli, 2 sztuki jajka, 1 sztuka cebula, 1 pęczek koperek, 2 łyżki masło klarowane, 1 litr sok pomidorowy, - do smaku śmietana słodka ryż ugotować do miękkości i wylać na sito papryczki chilli zielona i czerwona pokroić na drobno razem z pestkami

W Mojej Kuchni Lubię
pomidorowa z chilli z lanymi kluskami z kaszki manny... 81

sztuki skrzydełka kurczaka, 1 sztuka udko kurczaka, 4 litry woda, 1/2 pęczka włoszczyzny, 4 sztuki ziele angielskie, 2 sztuki liście laurowe, 1 łyżka kucharek, 3 sztuki małe papryczki chilli w marynacie,słoiczek 200 gram koncentrat pomidorowy, - do smaku maggi i śmietana 18% słodka lane kluski: 6 łyżek kaszki manny, 1,5 łyżki mąka pszenna, - ile potrzeba woda, 1 sztuka jajko(...)skrzydełka, udko i wodę wylać teraz wlać 4 litry wody, dodać ziele, liście laurowe, włoszczyznę zmiksowaną, kucharka i gotować do miękkości mięsa pod koniec dodać koncentrat pomidorowy, pokrojone papryczki chilli z pestkami z mojego przepisu - "TUTAJ" - , do smaku dodać maggi do gotującej się zupy pomału wlewać ciasto i z 3 minuty gotować na małym ogniu zupa z klukami lanymi

W Mojej Kuchni Lubię
Rösti-szwajcarskie placki z podgotowanych ziemniaków na ostro z chilli... 68

Składniki: PLACKI: ziemniaki 8 większe, papryczka rozdrobnione chilli 2 łyżeczki, przyprawa do ziemniaków 2 łyżeczki, olej rzepakowy - ile potrzeba DODATKI: boczek wędzony 9 plastrów, cebula 9 plastrów, pomidory 9 plastrów, ser żółty 9 plasterków ziemniaki z gatunku "klejące" ugotować w mundurkach na pół twardo i ostudzone obrać - nie mogą być całkiem ugotowane utrzeć je na tarce grubsze oczka i wymieszać(...)przyprawą do ziemniaków i rozdrobnione chilli na mocno rozgrzanym oleju smażyć placki o grubości do 1 cm i odkładać na ręcznik papierowy boczek wędzony podsmażyć na lekko rumiany na każdy placek położyć plaster boczku - cebuli- pomidora- sera ja zapiekłam w mikrofali 10 minut na 450Wat Combi - w piekarniku z 20 minut w 180C placki Rösti są narodową potrawą Szwajcarów

W Mojej Kuchni Lubię
Babeczki z chilli. 60

żółtko 1 łyżka jogurtu greckiego 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia Sól szczypta Ciasto zagnieść, wylepić  natłuszczone foremki i upiec. Nadzienie: 250ml śmietany kremowej 2 łyżki sosu chilli z limonką i kolendrą 2 łyżki brandy 2 łyżki posiekanych pistacji gronka porzeczki lub fileciki grapefruita oliwki Śmietanę ubić ,delikatnie połączyć z sosem chilli i brandy .Śmietaną wypełnić upieczone spody ,dodać

Kulinarny karnet Christophera