KARCZEK DUSZONY Z CEBULKĄ 284pradawnych czasów, uwielbiają polować na mięso, z tą jednak różnicą, że znajduje się na talerzu. SKŁADNIKI: 6 płatów (kotletów) z karczku 3 cebule olej sól morska pieprz kolorowy sos sojowy 3 kulki ziela angielskiego 1 mały listek laurowy A jak to zrobić: Mięso obsmażyć na rozgrzanym oleju z dwóch stron, polać po całości sosem sojowym. Dodać pokrojoną w piórka cebulę
Kuchnia w opałach
GRILLOWANA PIERŚ Z KURCZAKA 170każdemu taki wypoczynek jest dany. U mnie dzisiaj namiastka grillowania. Zamiast tradycyjnego grilla , patelnia grillowa :) Ale też było smacznie. Ps. uciekam do pracy. SKŁADNIKI: 3 piersi z kurczaka sos sojowy ocet balsamiczny pieprz A jak to zrobić: Piersi umyć i oczyścić z błonek. Jeśli są duże to pokroić na mniejsze kawałki. Z sosu sojowego, octu i pieprzu przygotować marynatę. Przełożyć
Kuchnia w opałach
SCHAB GRILLOWANY Z CAMEMBERTEM 191chyba jednak zostanę fanka tradycyjnego schabowego. Ale zachęcam do wypróbowania, wszak dobrze jest poznawać nowe smaki. SKŁADNIKI: 4 kotlety ze schabu sól pieprz 2 ząbki czosnku ocet balsamiczny sos sojowy 12 plasterków sera camembert A jak to zrobić: Kotlety zamarynować w sosie, occie i przeciśniętym przez praskę czosnku. Odstawić do lodówki na dwie godziny. Kotlety wyciągnąć z marynaty i oprószyć
Kuchnia w opałach
BOUCHEES A LA REINE 241grasicę cielęcą..... Dzisiaj przepis został znacznie uproszczony i jak dla mnie na szczęście :) SKŁADNIKI: 1 płat ciasta francuskiego 1 pierś z kurczaka 1/ cebuli 6 pieczarek 1 jajko na sos beszamel 1 łyżka masła 1 łyżka (płaska) mąki mleko sól pieprz gałka muszkatołowa A jak to zrobić: Z ciasta francuskiego wykroić koła o średnicy 8-9 cm. (powinno wyjść(...)rondelku roztapiamy 1 łyżkę masła i dodajemy płaską łyżkę mąki bardzo energicznie mieszając. Dolewamy mleko, aż uzyskamy konsystencję puszystego kremu. Doprawiamy solą, pieprzem i świeżo startą gałką muszkatołową. Powstały sos łączymy z farszem grzybowo-mięsnym. Faszerujemy upieczone koszyczki i podajemy. Smacznego
Kuchnia w opałach
FIGI W DELIKATNIE KARMELOWYM SOSIE 176goździk A jak to zrobić: Figę opłukać i naciąć na krzyż. W garnuszku wymieszać cukier z sokiem z cytryny, wodą i przyprawami. Doprowadzić do wrzenia. Włożyć figę oblać sosem i dusić około 3 minuty. Figę przełożyć na talerzyk, w środek nałożyć kulkę lodów, obsypać owocami granatu i całość polać pozostałym sosem. Odrobina świeżej mięty do dekoracji i gotowe
Kuchnia w opałach
OPOLSKIE FIT - PIKNIK PLENEROWY 160mięso najlepiej jest zamarynować na całą noc, była by daniem ekspresowym. SAŁATKA ZE SZPINAKU I RUKOLI Z GRILLOWANYM KURCZAKIEM I FIGĄ SKŁADNIKI: 1 pierś z kurczaka 1 ząbek czosnku sos sojowy ocet balsamiczny ( w moim przypadku figowy) sól, pieprz liście młodego szpinaku i rukoli figa oliwa z oliwek (aromatyzowana pesto) A jak to zrobić: Pierś z kurczaka umyć i oczyścić(...)błonek. Zamarynować w sosie sojowym, occie balsamicznym, przeciśniętym przez praskę czosnku, doprawiając solą i pieprzem. Odstawić do lodówki na 2-3 godziny (najlepiej na całą noc). Pierś wyjąć z marynaty i grillować na patelni (grillowej) po 3-4 minuty z każdej strony. Aby nie była surowa, można ją wcześniej przeciąć wzdłuż. Do miseczki nałożyć liście szpinaku i rukoli, dodać pokrojoną
Kuchnia w opałach
KROKIETY Z PIECZARKAMI I ŻÓŁTYM SEREM 159SKŁADNIKI: ciasto 1 1/2 szklanki mleka 1 szklanka wody mąka 2 żółtka szczypta soli farsz 800 g. pieczarek 2 cebule sól pieprz sos sojowy 1 łyżka oleju ser żółty (ostry - starty) mleko bułka tarta olej do smażenia A jak to zrobić: Wszystkie składniki ciasta połączyć ze sobą, dosypując taką ilość mąki, aby ciasto(...)pokrojone grubiej, ale można też je zetrzeć na tarce). Pieczarki dołożyć do zeszklonej cebulki i podsmażać aż odparuje woda. Podczas smażenia doprawić solą, pieprzem i podlać odrobiną sosu sojowego. Na środek każdego naleśnika nakładać łyżkę farszu i posypać startym żółtym serem i zawinąć. Krokiety obtaczać w mleku i bułce tartej. Smażyć z dwóch stron
Kuchnia w opałach
PASZTECIKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO 168pracy. Będą stanowiły dodatek do sałatki. Mniam kolacja zapowiada się smakowicie. SKŁADNIKI: 1 płat ciasta francuskiego 10 pieczarek 1 czerwona papryka kilka plasterków salami 1 cebula sól pieprz sos sojowy 1 żółtko olej do smażenia A jak to zrobić: Ciasto rozwinąć i podzielić na 20 małych prostokątów (takiej samej wielkości). Połowę z nich ponacinać nożem, aby powstał ażurowy wzór. Pieczarki(...)drobno pokroić i podsmażyć razem z cebulką i sosem sojowym na złoty kolor, doprawiając solą i pieprzem. Paprykę i salami pokroić w drobną kostkę. Farsz nakładać na nieponacinane prostokąty, najpierw pieczarki, paprykę i salami. Przykryć paszteciki ponacinanymi prostokątami i za pomocą widelca zamknąć wszystkie boki, zagniatając je. Posmarować gotowe paszteciki żółtkiem i piec w nagrzanym piekarniku 180 stopni, 20 minut
Kuchnia w opałach
KARCZEK W KETCHUPIE 272jednodaniowy, ale za to z pysznym deserem.... o tym już w kolejnym poście. SKŁADNIKI: 1 kg karkówki wieprzowej 2 duże cebule 6-7 łyżek pikantnego ketchupu sól pieprz sos sojowy A jak to zrobić: Mięso oczyścić z błon oraz nadmiaru tłuszczu i pokroić w plastry. Oprószyć solą i pieprzem i zalać niewielka ilością sosu sojowego, odstawić do lodówki
Kuchnia w opałach
SZASZŁYKI 162wymyśliłam :) Postawiłam na drobiowo-warzywne szaszłyki, wprost z patelni grillowej. SKŁADNIKI: 2 piersi z kurczaka 1 mała cukinia 2 małe czerwone cebule 5 pieczarek papryka czerwona i pomarańczowa sos sojowy sól pieprz przyprawa do grilla A jak to zrobić: Mięso umyć i pokroić w dość dużą kostkę. Zamarynować w sosie sojowym z pozostałymi przyprawami i odstawić do lodówki na około
Kuchnia w opałach
NUGGETSY Z SOSEM TYSIĄCA WYSP 385piersi z kurczaka 1 jajko 1 łyżka mleka ok 1/2 szkl bułki tartej ok 1/2 szkl rozgniecionych płatków kukurydzianych 1/2 łyżeczki mielonej papryki sól pieprz olej do smażenia sos 4 łyżki majonezu 2 łyżki pikantnego ketchupu 1/2 łyżeczki octu z białego wina szczypta chilli szczypta cukru szczypta pieprzu A jak to zrobić: Mięso myjemy i kroimy w dość grubą kostkę(...)Smażymy (na dość głębokim oleju) ze wszystkich stron, na złoty kolor. Jeśli chcemy przygotować wersję light, opanierowane nuggetsy wkładamy do nagrzanego piekarnika 200 stopni na 15 minut. Aby przygotować sos, należy wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać
Kuchnia w opałach
TORT BEZOWY Z KARMELIZOWANĄ GRUSZKĄ I GRANATEM 191jeden na drugim. Na patelnię wsypać cukier i poczekać, aż się rozpuści. Dodać masło i wymieszać. Do karmelu włożyć obrane i pokrojone w ósemki gruszki, smażyć aż pokryją się sosem i zmiękną. Posypać cynamonem i wymieszać, odstawić do przestygnięcia. Wierzch tortu udekorować gruszkami, polać lekko sosem karmelowym i posypać ziarnami granatu i odrobiną startej czekolady
Kuchnia w opałach
TATAR Z WĘDZONEGO ŁOSOSIA Z CHRZANEM 187SKŁADNIKI: 150 g wędzonego łososia 1 ogórek konserwowy 1 mała cebula dymka razem ze szczypiorkiem 6 pieczarek konserwowych pieprz szczypta chilli 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek 1/2 łyżeczki sosu sojowego 1 łyżeczka chrzanu (ze słoiczka) papryka mielona, słodka (opcjonalnie) A jak to zrobić: Łososia, ogórka, pieczarki oraz cebulkę ze szczypiorkiem, bardzo drobno pokroić. Doprawić chilli, pieprzem, sosem sojowym, chrzanem
Kuchnia w opałach
ŚWIADOME ŻYWIENIE - KASZE... CZYLI WARSZTATY KULINARNE Z ADRIANEM FELIKSEM 179taka zła. Nie oznacza to oczywiście tego, że całkowicie się na nią przestawię, ale z pewnością powtórzę w domu kilka przepisów. Takich jak: pierogi z kaszą gryczaną i obłędnym sosem ziemniaczanym złociste kluski z kaszy jaglanej chutnej z dyni i serem feta z kuskusem budyń z kaszy jaglanej z karmelizowanymi bananami i sosem karmelowym A najfajniejsze jest zawsze
Kuchnia w opałach
Dania jednogarnkowe 336Chili con carne Klopsiki z makaronem porem i pomidorami Kurczak z cukinią i pomidorkami Pulpety w sosie pomidorowo fasolowym Leczo z cukinią Filet z kurczaka w warzywnym sosie
Ala piecze i gotuje