Pesto z czosnku niedźwiedziego

Pesto z czosnku niedźwiedziego

Pojawia się już w marcu, więc jest pierwszą naturalną nowalijką. Występuje głównie na południu Polski, w górach i dolinach rzek. Czosnek niedźwiedzi, bo o nim mowa, już wieki temu był chętnie wykorzystywany nie tylko ze względu na walory smakowe i aromatyczne, ale również właściwości lecznicze. Swą nazwę zawdzięcza niedźwiedziom, które po wybudzeniu się ze snu zimowego, objadają się zielonymi liśćmi o intensywnym czosnkowym zapachu. Należy pamiętać, że czosnek niedźwiedzi dziko rosnący w Polsce jest pod och... czytaj dalej...