Saltimbocca alla Romana

Saltimbocca alla Romana

Saltimbocca alla Romana Saltimbocca alla Romana to tradycyjne danie z Rzymu i regionu Lacjum, w którym leży Rzym 😉 no tak wszystkie drogi do….czy jakoś tak.  Wracamy do Saltimbocca alla Romana. Pochodzenie tego dania jak to często bywa jest niejasne. Choć historycy przyznają, że może wywodzić się z Brescii, a do Rzymu trafiło w XIX wieku. Saltimbocca jest znane nie tylko w całych Włoszech, ale także w niektórych rejonach Grecji.  Tradycyjny przepis zawsze używa eskalopek cielęcych. Ale w Tratorriach m... czytaj dalej...