Smalec do smarowania pieczywa i rehabilitacja smalcu

Smalec do smarowania pieczywa i rehabilitacja smalcu

Smalec domowy wraca do łask.Zza oceanu dochodzą wieści,że smalec jeszcze niedawno wyklęty przez dietetyków,znów jest kupowany i używany do smażenia mięsa.Z punktu widzenia fizjologa i biochemika żywienia ten zwrot jest jak najbardziej uzasadniony.Teoria o szkodliwosci tłuszczow nasyconych,a w tym smalcu,idealnie pasuje do marketingowej strategii olbrzymiego przemysłu spożywczego,który sprzedaje oczyszczone oleje roślinne i margaryny,co w przypadku monopolisty pozwala na intensywne wspieranie tej teorii.Dziś... czytaj dalej...