wino - 10075 przepisów (strona:185/672)

mięso. My przyrządziliśmy je z białym winem oraz aromatyczną salsą pomidorową, stanowiły tym samym jedną z naszych przystawek. Kto jeszcze nie próbował - nie bójcie się! Skoro ja to przeżyłam, to Wy tez dacie radę ! OŚMIORNICZKI W SALSIE Z PALONYCH POMIDORÓW. /przepis: Grzegorz Łapanowski/ 15 małych ośmiornic (tu: mrożone) niecały litr bulionu szklanka białego wina 2 duże pomidory 2 ząbki(...)pomidorów wraz z posiekaną natką pietruszki. Mieszamy. Ugotowane ośmiorniczki wrzucamy na patelnię z odrobiną rozgrzanego oleju. Chwilę podsmażamymy, następnie dodajemy salsę z pomidorów. Mieszamy,  po jakiejś chwili dodajemy wino i trzymamy na gazie do redukcji.  Mieszamy, doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem, odrobiną tabasco (opcjonalnie, dla wielbicieli mocnych wrażeń). Podajemy na ciepło. SMACZNEGO!   Przepis podaję

Zupełnie niepozorne, normalne dziewczyny, które skrywają w sobie tę mroczną tajemnicę. Spotkały się, zupełnie jak na sabacie czarownice przed kilkoma wiekami. Warzą w garach, śmieją się do rozpuku, zapijają winem. Nie, nie, spokojnie. To tylko blogerki kulinarne na warsztatach. Paella marinara - właśnie to danie przygotowywałam na warsztatach w ROTONDO , prowadzonych przez jedną z nas, Kasię Szatkowską z bloga "W Krainie(...)łyżki oliwy 2 ząbki czosnku starte na tarce o małych oczkach 1 łyżeczka słodkiej mielonej apryki 1 łyżeczka wędzonej papryki 2 łyżki koncentratu pomidorowego 2/3 szklanki wytrawnego białego wina 200 g ryżu do paelli, np. bomba 1 - 1,5 litra bulionu sól, pieprz, nitki szafranu natka pietruszki olej do smażenia Mrożone owoce rozmrażam. Muszle małży czyszczę szorstką gąbką, odrywam

RISOTTO Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI (składniki na 4 porcje) Składniki: - pierś z kurczaka (ok 350g) - seler naciowy - por - marchewka (2 sztuki) - papryka czerwona - szklanka ryżu arborio  - kieliszek białego wina - pół litra bulionu (najlepiej drobiowo-warzywny) - masło (1 łyżeczka) - olej/oliwa do smażenia - sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, przyprawa do mięs (ja używam knorr) Warzywa i kurczaka opłukać, wysuszyć(...)nieco zmniejszam. Uduszone warzywa przełożyć do naczynia z kurczakiem, na patelnie dolać trochę oleju i wsypać ryż. Ryż smażyć przez chwilę, następnie zalać go białym winem. Gdy ryż wchłonie wino, dolać bulion. Należy pamiętać, że kluczem do dobrego risotto jest dodawanie bulionu stopniowo, mieszając ryż praktycznie cały czas. Czekamy, aż ryż wchłonie cały bulion i dolewamy kolejną porcję. Czynność

porcje) - pęczek białych szparagów- 350 gram piersi z kurczaka- 1 marchew- 1 cukinia- 1 cebula- pół puszki kukurydzy- 250 gram ryżu arborio (szklanka)- pół litra bulionu- kieliszek białego wina- łyżeczka masła- 2 łyżki serka homogenizowanego naturalnego- sól, pieprz- papryka słodka, chilli, przyprawa do mięs, imbir- oliwa z oliwek do smażenia- szczypta cukruSzparagi obrać i ugotować w osolonej wodzie(...)Przykryć i dusić przez ok 15 min. W międzyczasie przygotować ryż. Na patelnie z odrobiną oliwy z oliwek wrzucić ryż, chwilę podsmażyć i zalać białym winem. Gdy ryż wchłonie wino, zalać częścią bulionu, cały czas mieszając. Czynność powtarzać aż ryż będzie całkowicie miękki. Gdy ryż bedzie gotowy połączyć go z kurczakiem i warzywami (dodać też ugotowane i pokrojone

gram małży mrożonych (no chyba, że uda Wam się znaleźć świeże) - 200 gram pomidorków koktajlowych - około pół szklanki startego parmezanu - 200 gram ryżu do risotto (arborio) - kieliszek białego wina - 1 duża czerwona cebula - papryczka chili (ja użyłam dwóch mini) - 2 ząbki czosnku - garść posiekanej natki pietruszki - łyżka masła - sól, pieprz - oliwa z oliwek (do smażenia) Zaczynamy do przygotowania owoców(...)małże.  Podsmażać aż wszystkie składniki się połączą a następnie na patelnię wsypać ryż. Po około 2 minutach zalać go białym winem i czekać aż wsiąknie delikatnie mieszając. Gdy wino się zredukuje, zaczynamy wlewać wywar, który otrzymaliśmy po gotowaniu owoców morza. Wlewamy go stopniowo, ja do tego używam chochli. Gdy ryż wchłonie jedną porcję wywaru, dolewamy następną. Czynność powtarzać

żeberku i z myśliwską kiełbaską - dziś postanowiłam zmienić nieco recepturę - mamy sezon na grzyby więc zaprosiłam je do garnka, podniosłam również walory smakowe kawałkiem wołowiny duszonej wcześniej w czerwonym winie. Eksperyment udany! Nie zaproszę Was jednak na degustację - nie zostało nic - zachowała się jedynie fotka: Fasolka po bretońsku z grzybami i wołowiną Składniki: 1/2 kg fasoli "Piękny Jaś(...)każdej strony, wyjąć. Do tego samego rondla dodać pokrojoną w kostkę cebulę i pozostały, posiekany czosnek,  poddusić, dodać z powrotem mięso oraz oczyszczoną i pokrojoną papryczkę chili. Zalać winem, zagotować, po około 3 minutach zmiejszyć ogień, dodać bulion warzywny i dusić pod przykryciem około 1,5 godziny. Gdy mięso będzie się dusić, po okolo pól godzinie

składniki: 150 g czekolady gorzkiej 50 ml wina, czerwonego (ja użyłam półsłodkiego) 80 ml śmietanki kremówki 30% kakao do obtoczenia opcjonalnie: wiśnie z likieru wykonanie: Śmietankę podgrzewamy (nie dopuszczamy do wrzenia), gdy będzie gorąca zalewamy nią połamana na mniejsze kawałeczki czekoladę. Na chwilkę odstawiamy. W osobnym naczyniu delikatnie podgrzewamy wino (równie nie dopuszczamy do zagotowania), letnie wlewamy

gustu. Panna cotta 2 łyżeczki żelatyny w proszku 1 laska wanilii 250 ml śmietanki kremówki (30%) 250 ml mleka 60 g cukru 1 łyżka amaretto 1 łyżka białego wina świeże maliny/truskawki, mus lub sos owocowy Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach zimnej wody i odstawić na ok. 5 minut. W tym czasie rozciąć laseczkę wanilii wzdłuż i końcem noża wyskrobać(...)ziarenka. Śmietankę wraz z mlekiem, cukrem i wanilią wrzucić do rondelka i zagotować wciąż mieszając, żeby cukier się rozpuścił. Pod koniec dodać amaretto i wino, doprowadzić do wrzenia i szybko zestawić z ognia. Przelać przez sitko, żeby odcedzić laseczki wanilii i część ziarenek, po czym dodać żelatynę i delikatnie wymieszać, żeby się rozpuściła. Tak przygotowaną mieszankę wlać

Ogórka i pomidora obierzcie i wyfiletujcie, pozbawiając je pestek. Pokrójcie w drobną, równą kosteczkę. Odcedźcie rybę z cebulką, wymieszajcie ze świeżo pokrojonymi warzywami. Zimne ceviche z kieliszkiem białego, półwytrawnego wina, podane z pumperniklem. Słodycz tego chleba idealnie podkreśla wszystkie smaki z marynowanej ryby i cytrusów, a wino przyjemnie gasi subtelny pożar na podniebieniu

cebule 3 ząbki czosnku 3 łodygi selera naciowego 2 marchewki puszka krojonych pomidorów lub 5 świeżych 300 ml passaty pomidorowej 3 łyżki koncentratu pomidorowego 300 ml czerwonego wytrawnego wina 250 ml mleka lub śmietany 30% 2 łyżki oliwy z oliwek 1,5 łyżeczki oregano 1/2 łyżeczki cynamonu pieprz i sól do smaku (u mnie soli było 2,5 łyżeczki(...)dodać marchew, selera, oliwę i smażyć około 5 minut.  Po tym czasie dodać rozdrobnione mięso mielone i wymieszać z warzywami, smażyć, aż się przyrumieni. Do mięsa dodać pomidory, wino, oregano, cynamon, łyżeczkę pieprzu i dusić wszystko pod przykryciem około 30 minut. Dodać passatę i mleko, dusić wszystko pod przykryciem około 60 - 80 minut. Następnie dodać koncentrat i sól

PRZEPIS NA SOS BOLOGNESE Z CUKINIĄ Składniki na sos bolognese z cukinią: 500 g mięsa mielonego wieprzowo – wołowego 3 cebule 2 łodygi selera naciowego kieliszek (150-200ml) białego wina puszka krojonych pomidorów 200g koncentratu pomidorowego 1 marchewka 2 cukinie 3 ząbki czosnku 50 ml oliwy sól morska chili oregano Jak zrobić sos bolognese z cukinią: Cebulę i selera(...)drobnych oczkach, dodajemy do cebuli. Dodajemy mięso i krótko przesmażamy, rozdrabniając je drewnianą łopatką. Dodajemy pomidory, koncentrat pomidorowy i 2,5 szkl wody, czosnek pokrojony w cienkie plasterki, wino i gotujemy ok. 45-60 minut aż sos lekko zredukuje się i zgęstnieje. Doprawiamy do smaku solą i chili. Artykuł Sos bolognese z cukinią pochodzi z serwisu Dorota Smakuje

łyżki bułki tartej, posiekany drobno koperek, sól i pieprz olej rzepakowy do smażenia  Sos kaparowy:  1 szalotka  1 suszony pomidor  łyżka kaparów  1 lampka wina  1/2 szklanki śmietany 30% 1 gałązka rozmarynu  sól i pieprz  masło do smażenia  Salsa z kalarepki i cukinii: 1/2 kalarepy  1/2 cukinii  łyżka(...)pietruszki siekam dość drobno, następnie mieszam z miodem, musztardą, oliwą i przyprawami. Odstawiam. Na patelni duszę posiekaną szalotkę z bardzo drobno pokrojonym suszonym pomidorem oraz kaparami. Dodaję rozmaryn, wlewam wino i redukuję sos. Dodaję śmietanę i gotuję sos do zgęstnienia. Na koniec doprawiam solą i pieprzem wg potrzeb. Łososia doprawiam solą, pieprzem i sokiem z cytryny. W misce przygotowuję

cooking.nytimes.com. Polecamy Wam również przepis na krewetki ze spaghetti w sosie maślanym Składniki: 1 szklanka makaronu orzo lub innego drobnego makaronu 200 g krewetek, najlepiej surowych ½ szklanki białego, wytrawnego wina 4 łyżki oliwy 2 łyżki masła 2 ząbki czosnku Kawałek papryczki chilli (według uznania, ale pół łyżeczki posiekanej papryczki wystarczy) Garść rukoli Starty parmezan do posypania makaronu Sól(...)chilli i czosnek i wysyp na patelnię. Smaż do momentu aż zacznie pachnieć i kiedy tylko zacznie brązowieć (uważaj, żeby go nie przypalić!) wlej wtedy do niego pół szklanki wina, podkręć temperaturę, gotuj chwilę, żeby odparować alkohol. Zmniejsz ogień, włóż krewetki z powrotem na patelnię z sosem, chwilę podgrzewaj a następnie włóż makaron do sosu z krewetkami, dobrze wymieszaj

Mięso, ryż, papryka, marchew, pieczarki i pomidory - wyszło pycha! 2 duże filety z kurczaka 300g ryżu do risotto 1,5 l ciepłego bulionu mięsnego lub warzywnego 250ml czerwonego, wytrawnego wina 2 duże papryki 300g pieczarek 2 cebule 5 ząbków czosnku  3 marchewki  2 łyżki koncentratu pomidorowego sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra 3 łyżki masła 1. Filety(...)przeznaczonym do smażenia rozpuszczamy masło. Podsmażamy kurczaka do zarumienienia, następnie dodajemy ryż, smażymy mieszając do momentu aż będzie szklisty. Wtedy dodajemy warzywa, smażymy chwilę, dodajemy sól i przyprawy. Wlewamy wino, dusimy do jego odparowania.  Wtedy wlewamy 1 chochelkę bulionu, kiedy ryż go wchłonie wlewamy kolejną i tak do wyczerpania bulionu i momentu kiedy ryż i warzywa będą miękkie

Danie długo gotowane, ale warte zachodu. Składniki: 400 g goleni wołowej z kością 400 g passaty pomidorowej 1/2 szklanki czerwonego wina 2 marchewki 2 pietruszki 2 cebule 3 ząbki czosnku 100 g mąki 5 ziaren ziela angielskiego 3 liście laurowe sól, pieprz Przygotowanie: Marchew i pietruszki umyłem, obrałem, pokroiłem w drobną kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekałem. Mięso umyłem(...)zrumienienia mięsa. Obsmażone mięso przełożyłem do garnka. Na tej samej patelni zeszkliłem cebulę, dodałem czosnek i pokrojone warzywa. Smażyłem przez około 3 minuty, przełożyłem do wołowiny. Dodałem przecier pomidorowy, wino i dolałem tyle wody, aby całe mięso było zanurzone w płynie. Dodałem ziele angielskie, liście laurowe, zamieszałem, przykryłem garnek. Dusiłem, aż mięso było miękkie (ok. 2 godziny ). Doprawiłem sola