udka - 4239 przepisów (strona:8/283)

Udka kurczaka nadziewane chlebem i suszonymi śliwkami 15

powiecie na pachnące i aromatyczne udka faszerowane suszoną śliwką. Dodatek cynamonu nadaje im fajnego zimowego charakteru. Pamiętajmy jednak, że dodajemy go tylko szczyptę – powinien być lekko wyczuwalny, a nie dominujący. Udka faszerowane suszonymi śliwkami, z dodatkiem chrupiących orzechów oraz grzanek, to świetna alternatywa dla schabu ze śliwkami. Ich przygotowanie wymaga co prawda pewnej wprawy, bo udka należy wpierw wytrybować(...)smak rekompensuje cały trud włożony w tę czynność:) 4 udka kurczaka 1 mała cebula 2-3 kromki czerstwego pieczywa 80 g suszonych śliwek szczypta cynamonu szczypta tymianku mielona papryka słodka i ostra szczypta imbiru sól, pieprz Oczyszczone udka trybujemy. Oprószamy z obu stron solą, pieprzem, mieloną papryką słodką oraz szczyptą papryki ostrej, imbiru i cynamonu (tego ostatniego dajemy dosłownie szczyptę

Smaki Na Talerzu
Makaron Ryżowy z Udkiem z Kurczaka i Warzywami 24

adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Tym razem stawiamy na kuchnię azjatycką, bogatą w warzywa i ciekawe smaki. Makaron z udkiem z kurczaka i warzywami to idealna propozycja na smaczny i sycący obiad. Danie to możemy także przygotować z ryżem, zamiast makaronu. Makaron z udkiem z kurczaka jest wbrew pozorom bardzo łatwy w przygotowaniu, więc jeśli macie ochotę na nowe smaki, zachęcam(...)wypróbowania tego przepisu. Świetnie sprawdzi się także jako posiłek do pracy. PRZEPIS NA MAKARON Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI Składniki *na 2 porcje 400g mieszkanki chińskiej – dowolnej 2 udka 120g makaronu ryżowego 4 łyżki sosu sojowego jajko 1/2 łyżeczki imbiru Marynata (na 2 udka) łyżka miodu, łyżka musztardy, 1/2 łyżeczka soli, łyżeczka papryki słodkiej, szczypta pieprzu. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Przygotowanie

Przepiski.pl
Udka z piekarnika w marynacie / Baked Chicken Legs 127

Dziś zapraszam na obiad z kurczakiem w roli głównej. Udka z piekarnika w marynacie ziołowej z warzywami to łatwy przepis do przygotowania na szybko - marynowanie mięsa zajmuje parę chwil, resztę pracy wykonuje za nas piekarnik. Aby pieczone udka wyszły soczyste i pyszne, bardzo ważna jest aromatyczna marynata do mięsa . Moja zawiera sporo przypraw: suszone zioła, cytrynę, odrobinę musztardy, a także(...)granulowany czosnek i cebulę. Dzięki temu, że nie zużywamy dużej ilości tłuszczu jak przy smażeniu, taki kurczak z piekarnika jest świetnym pomysłem na danie fit. Ile piec udka z piekarnika? Takim pieczonym na blasze lub w naczyniu , bez rękawów w zupełności wystarczy 50 minut (czas pieczenia może się oczywiście nieznacznie zmienić, w zależności od tego, jak duże są udka kurczaka

Lekcje w kuchni
Udka o zapachu Prowansji 63

świetnie wpływa na wzrok oraz cerę. I ostatnie zioło, które obowiązkowo znajduje się w mojej kuchni to oregano - łagodzi kaszel, ma działanie przeciwgrzybicze.    Dzisiaj przygotowałam dla Was udka w ziołach prowansalskich: oregano, mięta, bazylia. Zobaczcie co mi z tego wyszło :) Udka o zapachu Prowansji - w ziołach prowansalskich 4 udka z kurczaka garść listków bazylii garść oregano kilka listków(...)mięty  łyżeczka słodkiej papryki 4 ząbki czosnku łyżeczka soli pieprz 2 łyżki oleju rzepakowego Do dzieła!  Udka płuczemy pod zimną wodą, osuszamy ręcznikiem papierowym.  Bazylię, oregano, mięte płuczemy, wsadzamy do naczynia w którym będziemy blendować składniki. Następnie obieramy czosnek.  Ząbki wrzucamy do ziół. Do tego wlewamy olej, doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką.  Dokładnie mieszamy. Udka

Kuchnia moimi oczami
Pieczony kurczak – niedzielny obiad 171

Pieczony kurczak to idealne danie na niedzielny obiad. Kurczak jest takim mięsem, które smakuje praktycznie każdemu. Warto jednak wiedzieć jak upiec kurczaka, aby był soczysty, miękki

Kulinarnyblog.pl - wiesz jak gotować!
Kacze udka confit z sosem pomarańczowym 69

Kacze udka confit z sosem pomarańczowym Kacze udka confit to wyborna klasyka kuchni francuskiej . Ideał sztuki kulinarnej . Tak przyrządzona kaczka , pozostaje soczysta , mięciutka ,a do tego mimo iż gotuje się w tłuszczu , wcale tłusta nie jest . Metoda confitowania mięsa to stara tradycja , można w ten sposób przyrządzać wiele gatunków ze znakomitym efektem . Sos pomarańczowy to równie genialny element dania , podkreśla(...)najlepszej restauracji , jakby było pracochłonne i skomplikowane ale na szczęście takie nie jest . Prosty i przystępny sposób na zachwyt biesiadników . Polecam Składniki na 5 osób : 5 kaczych udek ( najlepiej dużych ) kilka gałązek świeżego rozmarynu 2 ząbki czosnku sól , pieprz do smaku 0,5 l kaczego smalcu sos pomarańczowy : 1 szklanka soku pomarańczowego 100 % bez cukru 1 czubata łyżka masła

Ogrodnik w podróży
Udka pieczone. Przepis krok po kroku 305

Udka pieczone. Przepis krok po kroku Składniki:     1 kg udek z kurczaka   Marynata:   3 łyżki oleju roślinnego 1 łyżka musztardy 2 łyżeczki papryki słodkiej w proszku 1 łyżeczka kurkumy w proszku 1 łyżeczka suszonego oregano 3 ząbki czosnku, utarte 1 łyżeczka soli ½ łyżeczki czarnego mielonego pieprzu   Ziemniaki:   600 g ziemniaków(...)roślinnego 1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej w proszku 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego 0,5 łyżeczki przyprawy curry w proszku sól pieprz czarny mielony   Przygotowanie:   Udka przełóż do miski. Dodaj wszystkie składniki marynaty. Dokładnie natrzyj mięso przyprawami, odstaw na 2-3 godziny ale marynata jest tak intensywna, że 30 minut

kuron.com.pl
Jak zrobić żabie udka 111

Nawet te mniej typowe mięsa czy owoce morza coraz częściej pojawiają się w sieciach handlowych i tak natrafiłam ostatnio na żabie udka. To nie pierwszy mój kontakt z nimi, choć ich dostępność w sklepach jest ograniczona. Żabie udka doskonale nadają się na przystawkę, jest to bardziej potrawa do obgryzania niż zaspokojenia głodu. Zapraszam serdecznie na przepis. Polecane przepisy z owocami(...)kalmary ze szpinakiem – krewetki w sosie pomidorowym z wódką – zupa rybna z owocami morza – ZUPA BOUILLABAISSE – krewetki w białym winie – kalmary w czosnku Żabie udka Przygotowanie : ok 20 minut Składniki: – żabie udka – mąka do obtoczenia – olej lub oliwa do smażenia – sól, pieprz – do podania: cząstki cytryny, sałaty, Przygotowanie: Jeśli używasz

nietylkopasta.pl
Udka z kurczaka zapiekane z ziemniakami 131

Składniki: 4 duże udka z kurczaka; 1,5 kg ziemniaków; 1 - 2 główki czosnku; 2 łyżki przyprawy do kurczaka; 1 łyżka przyprawy do ziemniaków; 2 łyżki majonezu; Olej do wysmarowania blachy/naczynia żarodpornego. Sposób przygotowania: Blachę do pieczenia/naczynie żaroodporne wysmarować bardzo cienką warstwą oleju. Udka umyć, osuszyć, podzielić na podudzia i pałki (opcjonalnie), oprószyć 1 łyżką przyprawy do kurczaka i ułożyć(...)większe - najpierw przekroić na pół, a następnie każdą połówkę na 4 części ( wszystkie kawałki ziemniaków powinny być podobnej wielkości) , oprószyć przyprawą do ziemniaków i poukladać na blasze/w naczyniu wokół udek. Główki czosnku podzielić na ząbki. Nie obierać z łupin!  Porozrzucać na blasze/w naczyniu między ziemniakami. Udka ułożone na blasze/w naczyniu posmarować majonezem i posypać pozostałą łyżką przyprawy do kurczaka

Gospodyni Miejska
Udka pieczone na ryżu 14

Udka pieczone na ryżu to danie jednogarnkowe, czyli takie, które można przygotować w jednym naczyniu. Przygotowanie takiego dania nie zajmuje dużo czasu, a efekt jest bardzo satysfakcjonujący, ponieważ wszystkie smaki idealnie się ze sobą łączą. Potrawa udka z kurczaka pieczone na ryżu jest prosta w przygotowaniu i bardzo smaczna. Mięso jest soczyste i miękkie, a ryż aromatyczny. Idealna propozycja(...)rodzinny obiad, lub kolację. Do udek nie musimy już przygotowywać żadnych dodatków, wystarczy tylko ulubiona surówka. PRZEPIS NA UDKA PIECZONE NA RYŻU Składniki 2 udka z kurczaka 1 torebka ryżu (150g) 1 cebula 4 łyżki ketchupu 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka 1 łyżeczka słodkiej papryki 1 łyżeczka cukru 1 łyżka z oliwy 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka ziół prowansalskich

Alle Dobre!
Pieczone udka z kaczki z żurawiną i rozmarynem 88

Przepis na pieczone uda z kaczki z żurawiną, rozmarynu i sokiem pomarańczowym Pieczone udka z kaczki to świetna propozycja na niedzielny obiad. Są proste i szybkie w przygotowaniu i świetnie smakują z dodatkiem ziemniaków i czerwonej kapusty.  Dziś przedstawiam przepis na pieczone uda z kaczki z dodatkiem żurawiny, rozmarynu i soku pomarańczowego . Składniki potrzebne do przygotowania pieczonych kaczych udek(...)udka z kaczki 2 ząbki czosnku garść suszonej żurawiny pół litra soku pomarańczowego (może być z kartonu) ulubione przyprawy: zioła prowansalskie lub zioła dalmatyńskie kilka gałązek świeżego rozmarynu sól i pieprz do smaku Udka kaczki dokładnie myjemy i oczyszczamy z ewentualnych resztek piór. Mięso osuszamy, nacieramy roztartym czosnkiem z solą, posypujemy ziołami i zostawiamy na min. 30 minut. Na patelnię

Korniszonki
Pieczone udka z kaczki z żurawiną i rozmarynem 55

Przepis na pieczone uda z kaczki z żurawiną, rozmarynu i sokiem pomarańczowym Pieczone udka z kaczki to świetna propozycja na niedzielny obiad. Są proste i szybkie w przygotowaniu i świetnie smakują z dodatkiem ziemniaków i czerwonej kapusty.  Dziś przedstawiam przepis na pieczone uda z kaczki z dodatkiem żurawiny, rozmarynu i soku pomarańczowego . Składniki potrzebne do przygotowania pieczonych kaczych udek(...)udka z kaczki 2 ząbki czosnku garść suszonej żurawiny pół litra soku pomarańczowego (może być z kartonu) ulubione przyprawy: zioła prowansalskie lub zioła dalmatyńskie kilka gałązek świeżego rozmarynu sól i pieprz do smaku Udka kaczki dokładnie myjemy i oczyszczamy z ewentualnych resztek piór. Mięso osuszamy, nacieramy roztartym czosnkiem z solą, posypujemy ziołami i zostawiamy na min. 30 minut. Na patelnię

Gotujemy i jemy
Poniedziałek: Glazurowane udka 28

sprawę załatwia glazura miodowo-musztardowa, którą trzeba pokryć upieczone mięso i zapiec. Czas przygotowania: 5 minut Czas pieczenia: 35-40 minut Poziom trudności: Bardzo łatwe Liczba porcji : 2 Glazurowane udka świetnie smakują. Cukry zawarte w glazurze karmelizują się podczas pieczenia, dzięki czemu skórka jest wyjątkowo chrupiąca Glazurowane udka w glazurze miodowo-musztardowej to najprostszy i najszybszy sposób na smacznego, przyprawionego(...)marynowania całymi godzinami. Prosty trick polega na tym, żeby upieczone mięso pokryć glazurą i wstawić do piekarnika do zapieczenia. To naprawdę świetny i prosty sposób na dobre jedzenie. Glazurowane udka możecie podać z pieczonymi frytkami, które upieką się razem z kurczakiem. Przepis wzorowany na Tasty.co Pieczone, glazurowane udka Składniki: 0,5 kg podudzi 1 łyżka papryki wędzonej lub słodkiej

Niedzielny kucharz
Niedzielny obiad: Kurczak jak z KFC 64

pewno nie raz zastanawialiście się jak zrobić chrupiące udka z kurczaka. Tajemnica tkwi nie w panierce, ale w mieszance przypraw do mięsa. Znamy ten sekret. Czas: 40 minut Poziom trudności: łatwe Liczba porcji: 2 duże Kto nie ma od czasu do czasu ochoty na kawałek chrupiącego kurczaka z fastfooda? Niestety każdy, nawet jeśli głośno tego nie powie. Niestety, bo fastfoodowe(...)trafi do piekarnika, wcześniej trzeba go podgotować w mleku z cebulą i czosnkiem. Dzięki temu po upieczeniu jest wspaniale soczysty i aromatyczny. Przepis pochodzi z bloga everynookandcranny. Składniki: 8 udek z kurczaka Około 1 litra mleka Liść laurowy Mała cebula 2 ząbki czosnku Panierka 1/2 szklanki bułki tartej 1/3 szklanki mąki 1/2 szklanki pokruszonych płatków kukurydzianych 2 jajka 2 łyżeczki

Niedzielny kucharz
Czwartek: Chrupiący kurczak jak z KFC 62

pewno nie raz zastanawialiście się jak zrobić chrupiące udka z kurczaka. Tajemnica tkwi nie w panierce, ale w mieszance przypraw do mięsa. Znamy ten sekret. Kto nie ma od czasu do czasu ochoty na kawałek chrupiącego kurczaka z fastfooda? Niestety każdy, nawet jeśli głośno tego nie powie. Niestety, bo fastfoodowe jedzenie jest kaloryczne i, co tu dużo mówić, niezdrowe(...)Pałki z kurczaka w chrupiącej panierce Piątek: Fish and chips z piekarnika Chrupiący kurczak jak z KFC Czas: 40 minut Poziom trudności: łatwe Liczba porcji: 2 duże Składniki: 8 udek z kurczaka Około 1 litra mleka Liść laurowy Mała cebula 2 ząbki czosnku Panierka 1/2 szklanki bułki tartej 1/3 szklanki mąki 1/2 szklanki pokruszonych płatków kukurydzianych 2 jajka 2 łyżeczki

Niedzielny kucharz
Udka z kurczaka w tymianku 69

Udka z kurczaka w tymianku Nie ma to jak pieczone mięso z kurczaka. Dziś miałam ochotę na kurczaka w tymianku, a że przygotowanie jest bardzo proste i nie zajmuje zbyt wiele czasu a udka z kurczaka akurat miałam „pod ręką” szybko wcieliłam tą zachciankę w czyn. Na stole stoją już więc pieczone udka(...)kurczaka w tymianku. Są aromatyczne z chrupiąca skórką i soczystym wnętrzem. Zapraszam do wypróbowania tego przepisu. Składniki potrzebne do przygotowania pieczonych udek z kurczaka w tymianku: 2 udka z kurczaka, ząbek czosnku, łyżka suszonego tymianku, 2 łyżki oliwy, 1 łyżka octu balsamicznego, 2 łyżki sosu sojowego, sól i pieprz do smaku. Przygotowanie: Udka płuczę

Gotuj Się Kto Może
Co zamiast fast food – menu na tydzień 65

składników, nie jemy chemii, a dania przygotowujemy głównie w piekarniku. W tym tygodniu wszystkim, którzy dbają o linię, ale czasem tęsknią za starym, dobrym KFC, polecamy patent na pieczone udka z kurczaka w chrupiącej (ale niekalorycznej) i zdrowej panierce z migdałów. To danie świetne na elegancki obiad, ale też idealne jako przekąska do piwa. Zasmakuje i dorosłym i dzieciom. Spokojnie(...)może stawić czoła nawet chrupiącym kurczakom z fast foodów, bo jest równie „crunchy”, ale przyrządzone bez smażenia w głębokim tłuszczu. W ogóle bez tłuszczu! Udka to absolutny hit tego menu, ale nie jedyny. W jadłospisie na tydzień znajdziecie zdrowy, wegetariański odpowiednik hamburgerów – burgery z cieciorki i koziego sera . Kochamy też tradycyjnego burgera (i wkrótce wrzućmy nasze sprawdzone, ulubione przepisy

Niedzielny kucharz
Szafranowe udka z kurczaka z berberysem 80

Szafranowe udka z kurczaka z berberysem, czyli kurczak po irańsku. Ostatnio trafiłam na blog podróżniczy, gdzie świetnie opisano podróż do Iranu . Zainspirowana wpisem postanowiłam przyrządzić typowe danie kuchni irańskiej, szafranowe udka z kurczaka z berberysem. Uwielbiam to danie, które podaje się oczywiście z ryżem, np. ryżem z bobem i koprem. Udka z kurczaka marynowałam w szafranie z dodatkiem kajeńskiego pieprzu(...)szafran , ja uwielbiam! Dodaję go do wypieków i lodów . Jest to przyprawa, którą ma wszechstronne zastosowanie w mojej kuchni. Idealnie komponuje się z mięsem ale również i rybą . Szafranowe udka z kurczaka Składniki: na 4 porcje 4 udka z kurczaka 2 łyżki masła 4 łyżki suszonego berberysu 0,5 g zmielonego szafranu 2 łyżeczki cukru 2 łyżki wody ½ łyżeczki kajeńskiego

codojedzenia
GLAZUROWANE UDKA KURCZAKA Z GRILLA 65

GLAZUROWANE UDKA KURCZAKA Z GRILLA   Moi Drodzy, przedstawiam Wam dzisiaj przepis na udka z kurczaka pieczone na grillu. Udka te świetnie smakują z grillowanymi śliwkami w boczku i świeżą bagietką. Polecam przepis :) Czas przygotowania : około 1h Liczba porcji: 4 SKŁADNIKI: 4 udka kurczaka 1 pęczek natki pietruszki 3 cebule szalotki 5 łyżek chutney z mango 9 łyżek dobrej oliwy(...)łyżeczki startego, świeżego imbiru 1/2 łyżeczki curry sól i świeżo zmielony, czarny pieprz do smaku sok z 1/2 cytryny PRZYGOTOWANIE: Krok 1. Udka kurczaka myjemy, wycieramy ściereczką skropioną octem. Krok 2. Szalotki oraz natkę pietruszki drobno siekamy, mieszamy z 5 łyżkami oliwy, doprawiamy solą. Krok 3. Palcami przesuwamy ostrożnie pod skórą udek, obluzowujemy ją nieco, smarujemy wewnątrz przygotowanym olejem

Moja Książka Kucharska
Udka kurczaka z duszoną marchewką 116

Łatwy sposób na smacznego kurczaka! Przepis trochę udało mi się podpatrzeć jak robi mój tato. Udka nie wyszły dokładnie takie jak on robi, ale chociaż trochę je przypominają :-)   Aby skrócić proces smażenia mięsa, to pierwsze udka chwile podgotowałam. Następnie przysmażyłam je na patelni, aby sk ó rka była chrupiąca. Potem dusiłam udka z cebulk(...)marchwią do miękkości. Sos posypałam świeżą kolendr ą , ale możecie również użyć świeżej natki pietruszki, która również bardzo dobrze się komponuje z kurczakiem i sosem. Udka podałam z pieczonymi ziemniaczkami i dodatkowo ze świeżą surówką. M ó j m ą ż  bardzo lubi to połączenie. Wy również spróbujcie może i Wam posmakują. Zapraszam :-)  Składniki: Udka

kulinarne odsłony pati
PIECZONE ZŁOTE UDKA BEZ SKÓRY 182

PIECZONE ZŁOTE UDKA BEZ SKÓRY Udka to mięso jedno z najczęściej używanych mięs w kuchni. Pieczone czy smażone smakują rewelacyjnie. Nie pogardzę tymi w sosie. Moja wersja jest bez skórki, dzięki czemu są mniej tłuste. Najpierw zamarynowane, a potem obtoczone w mące kukurydzianej i podsmażone na średnim ogniu, dzięki czemu mięso zachowało swoje soki. Następnie zostały upieczone na złocisty kolor(...)SKŁADNIKI~~ udka z kurczaka bez skóry 1 kg.  sól himalajska 3/4 łyżeczki przyprawa gyros 1 łyżka suszona natka pietruszki 1 łyżka  pieprz cytrynowy 1/2 łyżeczki  mielona ostra papryka 3/4 łyżeczki mąka kukurydziana 2 łyżki olej 3 łyżki masło 1 łyżka ~~METODA~~ Udka myjemy i osuszamy. Umieszczamy w woreczku. Posypujemy solą, przyprawą do gyrosa, suszoną natką pietruszki, pieprzem

Kuchnia Paulettes
Udka kaczki duszone w soku jabłkowym / Spiced braised duck legs 116

Dziś przedstawiam kolejny przepis z książki Gordona Ramsaya „Bread Street Kitchen”, tym razem sięgnęłam po kaczkę duszoną w soku jabłkowym i bulionie, z warzywami i aromatycznymi przyprawami. Długo pieczone udka dosłownie rozpływają się w ustach, to danie jest genialne w swojej prostocie. Zapewniam, że każdy poradzi sobie z nim doskonale. Zapraszam! Scroll down for recipe in English Udka kaczki duszone(...)soku jabłkowym (8 porcji) Składniki: 8 kaczych udek ze skórą 1 łyżka oleju roślinnego 2 marchewki, obrane i z grubsza posiekane 1 cebula, z grubsza posiekana 2 łodygi selera naciowego, przycięte i z grubsza posiekane 1 por, przycięty umyty i z grubsza posiekany 4 ząbki czosnku, całe i nieobrane 1 liść laurowy 4 gałązki tymianku 2 gałązki rozmarynu

karmelowy
Pieczone kacze udka w pomarańczach 76

cztery piękne udka kacze aż się prosiły na stoisku drobiowym, aby je upolować. No więc kupiłam, zamarynowałam, upiekłam i zjadłam z ogromną przyjemnością i smakiem. Marynowałam przez noc w soku z pomarańczy i sosie sojowym, a następnego dnia upiekłam pod przykryciem. Mięso pięknie pachnie pomarańczą, jest bardzo kruche i miękkie(...)Zdecydowanie wolę mięso z udka niż piersi i to każdego rodzaju drobiu. Jeśli więc piekę jakiekolwiek ptactwo w całości, to z Moniką zjadamy udka, a chłopaki delektują się piersiami. W ten sposób wszyscy są szczęśliwie najedzeni. Do tych udek pasują kluski śląskie i jakaś „mokra” sałatka

To co kocham
Udka zapiekane z żółtym serem i pomidorem 165

Jeżeli nie macie czasu na długie gotowanie, to zachęcam do przygotowania zapiekanych udek z kurczaka. Wystarczy udka podsmażyć na patelni, a następnie przełożyć do naczynia żaroodpornego i zapiec z żółtym serem oraz plasterkami pomidora.  Danie proste i bardzo smaczne. Takie udka świetnie smakują podane z młodymi ziemniakami.   Składniki na porcje dla 3-4 osób: 0,5 kg wyluzowanych(...)udek z kurczaka (bez kości i skórek) 1-2 pomidory malinowe starty, żółty ser sól, pieprz olej do smażenia mąka pszenna do obtoczenia Udka z kurczaka umyć, osuszyć i przyprawić solą oraz pieprzem. Następnie obtoczyć w mące. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju. Mięso przesmażyć z obu stron. Gdy udka będą miały lekko złoty kolor - przełożyć je do naczynia żaroodpornego. Pomidory

Ugotować
Confit z kaczki 106

gwarantowany: mięso rozchodzi się pod widelcem, zachowując przy tym soczystość i kruchość. Potrzebny będzie nam ciężki i duży garnek, najlepiej żeliwny. Confit z kaczki 9–12 kaczych udek bardzo dużo kaczego tłuszczu, tak by po roztopieniu przykrywał dokładnie udka gruba (najlepiej morska) sól 2 łyżeczki suszonego tymianku 1 główka czosnku przekrojona na pół z wbitym(...)każdą połówkę 1 goździkiem 2 liście laurowe Kacze udka po usunięciu nadmiaru tłuszczu (który możemy wytopić) nacieramy solą oraz tymiankiem i wstawiamy przykryte folią do lodówki na 18–24 godz. Następnie udka opłukujemy z soli i wycieramy papierowymi ręcznikami. W dużym garnku (najlepiej żeliwnym o grubym dnie) doprowadzamy tłuszcz do stanu płynnego, bardzo lekko podgrzewając

Wino i kuchnia