Spaghetti al guanciale 167lekko spieczone, ale nie spalone 😊 wlej jakieś 50 ml wina, wymieszaj i pozwól mu odparować…tak, tak możesz trzymać nos nad patelnią, nic nie może się zmarnować 😊 Po trzecie dodaj masło i je rozpuść. Nastepnie wlej kubek wody z gotowania makaronu. Teraz po czwarte przełóż makaron bezpośrednio z rondla na patelnię. Wymieszaj, dodaj posiekaną pietruszkę, dopraw solą, pieprzem
RafalCook
Tagliatelle col prosciutto 191prosciutto Po pierwsze makaron ugotuj we wrzącej osolonej wodzie na wczesne al dente. Po drugie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i rozpuść masło. W międzyczasie prosciutto pokrój na cienkie paski. Po trzecie wrzuć pocięte prosciutto na patelnię i chwilę je podsmaż. Po czwarte dodaj posiekane chili i koncentrat pomidorowy. Wymieszaj i dodaj kubek wody z gotowania makaronu. Teraz po piąte dodaj makron
RafalCook
Spaghetti alla checca 155wody z jego gotowania, jeśli pomidory nie są soczyste. W międzyczasie pomidory pokrój na wielkość kęsa, dodaj oliwki, bazylię, dopraw solą i wlej oliwę z oliwek, wymieszaj. Teraz po trzecie dodaj makaron oraz połowę zawartości moździerza i dobrze wymieszaj. Na koniec nałóż, dopraw pieprzem i koprem z moździerza i zjadaj. Zapraszam Cię również do obserwowania mojego Instagramu, gdzie oczywiście znajdują
RafalCook
Spaghetti aglio e olio 202chwilę podgrzewać na patelni 😊 Po drugie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i chili. Gotuj na średniej temperaturze, by nie spalić czosnku. Teraz po trzecie przełóż makaron bezpośrednio z rondla na patelnię, dobrze wymieszaj i chwilę grzej, aż płyny odparują. Na koniec dopraw solą w razie potrzeby, dodaj zioła jeśli używasz, nałóż i zjadaj. Zapraszam
RafalCook
Caponata 184lekko podpiec 😉 nie spal. Po drugie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę z oliwek. Wrzuć drobno pokrojoną cebulę, a po chwili pokrojony seler. Wymieszaj, i chwilę grzej. Po trzecie dodaj pokrojone pomidory, kapary, oliwki, pini, rodzynki i grillowanego, pokrojonego na wielkość kęsa bakłażana. Wymieszaj całość, zmniejsz temperaturę i gotuj pod przykryciem jakieś 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie
RafalCook
Sałatka Pantesca Z Pantellerii 180obierz cebulę, pokrój na pół talarki, włóż do miski i zalej octem, odstaw. Po drugie, kapary włóż do sitka i spłucz zimną wodą. Wysusz przy pomocy ręcznika papierowego. Po trzecie pomidorki przekrój na pół. Na koniec wymieszaj wszystkie składniki, oczywiście cebulę bez octu 😊, dopraw solą i oliwą z oliwek, wiesz skąd 😊 Sałatka Pantesca najlepiej smakuje, po krótkim lub dłuższym pobycie
RafalCook
Granita Cytrynowa i brioszka 177możemy robić Granite Cytynową Po pierwsze wsyp cukier do rondla, wlej wodę, zagotuj i gotuj, jakieś 5 minut, aż cukier się rozpuści. Po drugie pozwól mieszance przestygnąć. Teraz po trzecie dodaj skórkę i sok z cytryny. Wymieszaj, wlej do płaskiego pojemnika i schowaj do zamrażalnika. Pamiętaj ❗ by co jakieś 30 minut, wymieszać granitę. Noc nie noc 😉 ustaw budzik, wstawaj
RafalCook
Focaccia Pecorino Romano 181wymieszaj mąkę z solą, oregano i kiedy powstanie zawiesina, wlej ją do mąki. Bardzo dobrze wymieszaj i ugniataj, aż powstanie idealne ciasto, w razie potrzeby dodaj mąki. Teraz po trzecie uformuj piękna kulę i włóż do czystej miski. Polej łyżka oliwy, przykryj i odstaw na jakieś 90 minut. W międzyczasie ser Pecorino zetrzyj na grubych oczkach. Po czwarte formę wysmaruj
RafalCook
Tradycyjne żelazko czy generator pary? Co wybrać? 201firanek). Dodatkową zaletą jest fakt, że generator pary nie wpływa negatywnie na żywotność prasowanego materiału, bo nie wyciera go tak szybko jak tradycyjne żelazko (tu nie ma mechanicznego tarcia, tu działanie oparte jest na parze). Dobry generator pary pozwala na ciągłe prasowanie nawet do 2 godzin. Jak działa generator pary? Dużo osób zastanawia się nad tym jak właściwie działa generator
Słodkie okruszki
Szarlotka przekładana z orzechami-najlepsza FILM 204dokładnie mieszamy. Orzechy wysypujemy na 3 surowy spód, wyrównujemy i pieczemy około 20-25 minut w temp 180 stopni. Wyciągamy i studzimy-orzechy leciutko stwardnieją MASA JABŁKOWA Obrane jabłka trzemy na dużych oczkach i prażymy na średnim ogniu ok 15 minut. Do jabłek wsypujemy galaretki cytrynowe i wszystko dokładnie mieszamy i gotujemy do rozpuszczenia się galaretek. Gorącą masą jabłkową przekładamy
moje pyszne łatwe i sprawdzone przepisy krok po kroku
Lasagne alla Bolognese 181kupny 😉 Sos beszamelowy ⤵️ Po pierwsze rozpuść masło w rondelku. Uważaj by nie przypalić ❗ Po drugie dodaj mąkę, intensywnie mieszaj i chwilę grzej, by mąka straciła mączny smak. Teraz po trzecie wlej ciepłe mleko, ciągle mieszając, by nie powstały grudki. Kiedy sos zacznie lekko gęstnieć, zdejmij z palnika, dopraw solą, pieprzem i gałką, wsyp Parmigiano-Reggiano (jakieś 80-90 gram
RafalCook
Tiramisu Włosko-Irladzkie 190pierwsze mascarpone wymieszaj z cukrem. Po drugie ubij śmietanę na gęsta i puszystą masę, czyli bitą śmietanę 😉 W międzyczasie otwórz Guinnessa i zrób łyka. Resztę wlej do miseczki. Po trzecie dodaj likier kawowy do mascarpone. Wymieszaj i połącz całość z bitą śmietaną. Po czwarte zamocz biszkopty na dosłownie 5-7 sekund, by nie rozmiękły za bardzo i włóż do pojemnika
RafalCook
Tagliatelle alla Bolognese 182dente, ponieważ będziemy je jeszcze chwilę podgrzewać na patelni. Drobna uwaga, możesz dodać do ragù śmietany lub wody z gotowania makaronu, ja dodałem jakieś pół kubka wody. Po trzecie po dodaniu wody, zagrzej całość i kiedy makaron będzie gotowy, przełóż go bezpośrednio z rondla na patelnię. Wymieszaj i grzej, aż sos oblepi makaron. Pamiętaj, że Tagliatelle alla Bolognese nie może
RafalCook
Ragù Bolognese 185rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę z oliwek, wiesz skąd 😉. Wrzuć guanciale, a kiedy dość mocno się podpiecze, dodaj posiekne warzywa i chwilę je smaż, aż lekko zmiękną. Po trzecie dodaj mięsa mielone, wymieszaj i grzej, aż zmienią kolor na lekko brązowy. Teraz wlej wino, wymieszaj, zeskrob to co przylega do patelni i pozwól odparować alkoholowi. Po czwarte wlej passatę
RafalCook
Amatriciana – Matriciana 171płatki chili i grzej, aż pomidory się rozpadną. W międzyczasie ugotuj makaron we wrzącej osolonej wodzie na wczesne al dente, ponieważ będziemy go jeszcze chwilę grzać na patelni. Po trzecie kiedy pomidory się już rozpadną, dodaj guanciale i odrobinę wody z gotowania makaronu. Wymieszaj i zagrzej. Bezpośrednio z rondla dodaj makaron, wymieszaj, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu i grzej
RafalCook