Amatriciana – Matriciana

Amatriciana – Matriciana

Amatriciana – Matriciana włoskie danie z dwoma nazwami 😉 Amatriciana-Matriciana dwie nazwy ❓ Tak, ponieważ ten sos swoją nazwę otrzymał na cześć miasta Amatrice, położonego na jednym z 7 wzgórz Rzymu. Natomiast w samym Rzymie ten sos nosi nazwę Matriciana. Amartincini jest uważany za jeden z rzymskich sosów, zwanych-święta trójca Rzymskich makaronów-obok Carbonary i Cacio e Pepe. Powstał prawdopodobnie w XVII wieku, gdzie do już istniejącego sosu – Gricia-dodano pomidory. Pierwszy przepis na Amar... czytaj dalej...