rozmaryn - 1042 przepisów

Rozmaryn lekarski (Rosmarinus Officinalis L.) to wiecznie zielony krzew o ciemnozielonych lisciach,jego kwiaty sa niebieskie lub rozowe.Wystepuje glownie w rejonie basenu Morza Srodziemnego.To ceniona przyprawa i ziolo od wiekow stosowane w medycynie ludowej.Lecznicze dzialanie rozmaryn zawdziecza glownie obecnosci kwasu rozmarynowego.Potwierdzono jego dzialanie przeciwreumatyczne.Poza tym rozmaryn chroni nerki,serce,a takze lagodzi stres i pomaga zachowac zdrowie psychiczne.Do tej listy(...)warto dopisac kolejna zalete-rozmaryn ma doskonaly wpyw na wzrok,chroni przed zwyrodnieniem plamki zoltej,ktore zaniedbane i nieleczone prowadzi do slepoty.Swoje ochronne dzialanie zawdziecza duzej liczbie przeciwutleniaczy.To zwiazki,ktore chronia tez przed rakiem i zawalem serca.Rozmaryn jest takze zalecany osobom cierpiacym na klopoty trawienne,bowiem lagodzi wzdecia oraz reguluje prace jelit.Ma wlasciwosci zolciopedne i moczopedne.Z rozmarynu powinny zrezygnowac jedynie

Dotychczas wydawało mi się , że rozmaryn jest przyprawą ,,przypisaną" niejako do mięs i drobiu. To , że użyłam go do ryby wynikło z zupełnego przypadku. Komponowanie obiadu zaczęłam w zasadzie od końca . Ustaliłam , że mam ochotę na młode ziemniaki pieczone z dodatkiem morskiej soli , rozmarynu- lekko skropione olejem. Potem już poszło .Miał być łosoś na maśle i surówka . Jak już był(...)rozmaryn to zrobiłam go nuta wiodąca posiłku. Czas: 30 minut Składniki: filet z łososia ( na 2 porcje)- ja miałam filetów ze skórą młode ziemniaki ( po 3-4 na osobę) 3 świeże   gałązki rozmarynu sporą gałązkę natki pietruszki 1/2 cytryny szczypta soli szczypta mielonego pieprzu szczypta cukru 6 łyżek oleju z pestek winogron 2 łyżki masła 2 pomidory (aromatyczne

Uwielbiam dania z grilla. Uwielbiam rozmaryn. Odkąd dochowaliśmy się wielkiego krzaka rozmarynu często wykorzystuje go do dań. Dodaję świeży rozmaryn do pieczonych pomidorów czy też ryb, łosoś z piekarnika. Schab grillowany z rozmarynem najpierw został zamarynowany w mieszance musztardy z wędzoną papryką, 1 łyżką oleju i soli. Schab Grillowany z rozmarynem przygotowałam za pomocą urządzenia z płytkami do grillowania(...)też grillowany schab z mozzarellą lub schab z grilla lub schab grillowany z pietruszką. Wystarczy plastry schabu zamarynować, a następnie na każdym plastrze schabu ułożyć po 2 gałązki świeżego rozmarynu. Rozgrzewamy urządzenie, a gdy zgaśnie zielona lampka układamy na tackach plastry schabu. Przykrywamy schab pokrywą, zamykamy i grillujemy 5-6 minut, aż paski od grilla odbiją się na mięsie. Schab

dodatkowe składniki. Te, które proponuję przygotować dzisiaj, od zwykłych kopytek odróżnia je dodatek lekko zmiksowanej marchewki. Robiłam już jakiś czas temu kluski kładzione marchewkowe. Natomiast te kopytka marchewkowe z rozmarynem są zwarte, ale jednocześnie miękkie i rozpływające się w ustach. Kopytka dodatkowo zrumieniłam na maśle rozmarynowym (kiedyś Margarytka podsunęła ten pomysł), są delikatnie chrupiące. Rozmaryn ostatnio był składnikiem klusek(...)których wykorzystałam pieczone ziemniaki z rozmarynem. Składniki: 4 ugotowane ziemniaki 1 duża ugotowana marchew 1 jajko ok. 4 łyżki mąki pszennej + trochę do podsypania 1 łyżka mąki ziemniaczanej sól 1 łyżka masła świeży rozmaryn Ziemniaki w mundurkach i marchewkę gotujemy w osolonej wodzie. Obieramy ze skórki. Marchewkę zmiksowałam niezbyt dokładnie za pomocą blendera, natomiast ziemniaki zmiksowałam na gładkie puree. Mieszamy

papryki prosto od producenta. Przygotowałam już z niej pyszne sos paprykowy i niesamowicie smaczną pasty paprykową, a teraz przyszła pora na paprykę marynowaną, ale z dodatkiem rozmarynu. Ten pomysł na dodanie rozmarynu do słoika zobaczyłam na grupie Zdrowo Podjeść. Papryka marynowana z rozmarynem jest lekko pikantna za sprawą papryczki chilli, ale też idealnie słodko-kwaśna. Marynata ma trochę inne proporcje(...)czerwonej, żółtej i pomarańczowej - 6 liści laurowych, - 12 ziaren ziela angielskiego, - 3 łyżeczki ziaren kolorowego pieprzu, - 3 łyżeczki ziaren gorczycy, - 3 duże ząbki czosnku, - 1 papryczka chilli - świeże gałązki rozmarynu marynata: - 5 szklanek wody, - 1 szklanka cukru, - 1 łyżka stołowa soli morskiej, - 2 łyżki oliwy, - 1 szklanka octu 10%, Wszystkie składniki zagotowujemy. Przygotowanie: Umyte kolorowe papryki kroimy na pół

Rozmaryn rośnie u nas jak zwariowany, zrobił się już z niego spory krzaczek, trzeba go wykorzystywać w kuchni. Pieczony kurczak w miodzie i rozmarynie to było super danie, to nie jest zwykły kurczak z rożna, świeży rozmaryn, olej i miód to idealne połączenie marynaty. Kurczak wg tego przepisu jest już niestety wspomnieniem, królował na naszym świątecznym stole obok kurczaka pieczonego(...)wykorzystać do przygotowania podudzi kurczaka, indyka, kaczki czy też innego mięsa. Składniki: 1 duży kurczak 2 łyżki miodu lipowego 2 ząbki czosnku 1 łyżka oleju 2 gałązki płaska świeżego rozmarynu sól morska prowansalska Kamis czarny pieprz Przygotowanie: Kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, dokładnie nacieramy solą morską prowansalską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Miód mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, olejem

wiedząc, że nie będzie mi się chciało myć po obiedzie garów, wszystkie składniki dania, czyli 2 posolone, popieprzone udka kurczaka, łyżkę musztardy z chili i imbirem, 1 łyżeczkę suszonego rozmarynu oraz 100 ml soku jabłkowego zamknęłam w woreczku do pieczenia. Zostawiłam wszystko na 4 godziny do zamarynowania (tyle trwało szkolenie) i po powrocie ułożyłam w jednej części naczynia żaroodpornego(...)włożyłam na godzinę do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i wyszło takie coś! Pyszny, soczysty i aromatyczny Kurczak pieczony z rozmarynem. Wystarczyło tylko po upieczeniu rozciąć woreczek i wyłożyć na talerz z mieszanką sałaty, paskami ogórka i pomidora, oraz prażonym na suchej patelni słonecznikiem. Pieczony kurczak to niektórych trywialne, proste i mało atrakcyjne danie, ale jest chude, a dla tych

podziw, wręcz zachwyt domowników, co potwierdzone zostało jednogłośnym stwierdzeniem, iż to jest jeden z najfajniejszych chlebów do tej pory upieczonych. A w smaku - po prostu bomba. I ten aromat rozmarynu...Kilka wniosków z mojego pierwszego, żaroodpornego pieczenia: bez większego ryzyka i wysiłku włożonego w formowanie można upiec prawdziwy bochen chleba, a nie chlebowy placek; chleb trzeba piec odrobinę dłużej, niż(...)upieczeniu chleb można było łatwo wyjąć.Na zakończenie - następnym razem mocniej podpiekę ziemniaki, aby były bardziej zbrązowiałe. Bedą wtedy lepiej wyczuwalne w delikatnej teksturze miąższu chleba. Dodam też więcej rozmarynu - po prostu lubię bardziej wyraziste aromaty.Wpis znalazł się na listach Na zakwasie i na drożdżach, YeastSpotting i Panissimo. Zaczyn: 2 łyżki zakwasu pszennego1 szklanka mąki170 g letniej wodyZakwas oczywiście powinien

niej dynię. Zmniejszyłam więc ilość wody w cieście,  a w jej miejsce dałam pure z pieczonej dyni. Focaccia chyba smakowała, bo zniknęła cała :-). Focaccia z pieczoną dynią i rozmarynem Proporcje na blachę o wymiarach 35 x 45 cm Czas przygotowania: 150 minut Składniki: 300 g   pieczonej dyni 650 g maki pszennej 500 30 g świeżych drożdży(...)letniej wody 2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki cukru 4 łyżki oliwy z oliwek 2 łyżeczki suszonego rozmarynu grub a sól morska 2-3 gałązki świeżego rozmarynu Wykonanie: Do miski w której będziemy wyrabiać ciasto wlewamy letnią wodę, dodajemy cukier, 1 łyżeczkę mąki i rozkruszone drożdże. Wszystko dokładnie mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na 15 minut, aż drożdże "ruszą". Następnie do aktywnych

Rogaliki z ciasta francuskiego nadziewane fetą i bardzo aromatyczne - bo z dodatkiem rozmarynu - jeśli ktoś nie lubi rozmarynu można zastąpić go świeżym tymiankiem :)   SKŁADNIKI(...)płat ciasta francuskiego 1 opakowanie fety -270g 1 łyżka śmietany 2-3 gałązki świeżego rozmarynu pieprz kolorowy  żółtko jajka PRZYGOTOWANIE Ciasto francuskie kroimy na 8 części -każdą z nich na 2 trójkąty. Fetę mieszamy w misce ze śmietaną. Doprawiamy pieprzem i dodajemy posiekane listki rozmarynu. Nakładamy na każdy trójkąt łyżkę sera z rozmarynem i zwijamy rogaliki. Smarujemy żółtkiem

ciągle popaduje, wieje niemiłosiernie, jest coraz chłodniej. Zamiast herbaty mrożonej pijam gorącą, mam już za sobą pierwszy kubek kakao. Na przekór - dla Was mam dzisiaj lody.Lody malinowe z rozmarynem zobaczyłam pierwszy raz w którejś z moich książek, chociaż oczywiście, gdy już chciałam się za nie zabrać, nie mogłam znaleźć przepisu. Zadziałałam więc intuicyjnie, i lody wyszły jak marzenie.Lody przygotowałam(...)żółtkach, są więc absolutnie cudownie kremowe. Mają śliczny kolor, są mocno owocowe (nie jak sorbet, ale zadowalająco), z lekką nutą rozmarynu w tle. Gdybym dodała posiekany rozmaryn, pewnie jego smak byłby wyraźniejszy (i jeśli chcecie taki efekt osiągnąć, to polecam ten sposób), nie chciałam jednak niczym zakłócić idealnie kremowej konsystencji.Przygotowałam je z malin, które sami zebraliśmy w lesie, narażając

Niedawno na blogu pokazywałam Wam przepis na pyszną zupę krem z dyni , zupę krem z kukurydzy. Dzisiejsza zupa z dyni i warzyw z rozmarynem i serem smażonym to mój hit na pyszną sezonową zupę wielowarzywną w postaci kremu o gładkiej konsystencji, idealną w smaku, z lekką nutą pikanterii za sprawą pieprzu cayenne i chipsów z chorizo. Składniki na 4 porcje(...)dyni 3 duże ziemniaki 2 marchewki świeży rozmaryn 100 g sera- smażony z kminkiem 3 łyżki oliwy chorizo 500 ml rosołu lub bulionu Sól , pieprz cayenne Dynię obieramy, wydrążamy, usuwamy pestki, miąższ kroimy na małe kawałki. Ziemniaki i marchew obieramy, płuczemy i kroimy w kostkę. W żeliwnym garnku układamy warzywa, doprawiamy solą, pieprzem cayenne, dodajemy kilka gałązek rozmarynu i skrapiamy

oparta na przepisach Jeffreya Hamelmana z rewelacyjnej książki "Chleb". Bagietki upiekłam z połowy porcji, wyszły mi 2 dorodne sztuki. Muszę przyznać, że połączenie koziego sera, cebuli i rozmarynu w chrupiącej bagietce, to jest to ! Bagietki z kozim serem, czerwoną cebulką i rozmarynem  Składniki 4 bagietki: Pate fermentee 300 g pszennej mąki chlebowej 195 g wody 1 łyżeczka(...)pszennej razowej 415 ml wody 18 g soli 15 g świeżych  drożdży całe pate fermentee Dodatki 150 g koziego twardego sera 90 g czerwonej cebuli 10 g świeżego rozmarynu (dałam suszony) masło do smażenia Wykonanie: Do miski wkładamy składniki zaczynu pate fermentee i mieszamy do połączenia się składników. Miskę przykrywamy folią i odstawiamy na 12-16 godzin w ciepłe

pokrojonymi w ósemki ziemniakami piekłam w piekarniku przez 45 minut. Polecam również przepis na zrazy bite, czyli tradycyjne bitki wołowe i zrazy wieprzowe zawijane. Rolady z indyka pieczone z rozmarynem Składniki na 3 szt.: 3 plastry miesa z indyka (z piersi) 100 g pasta z bakłażana z czosnkiem i chili 3 gałązki rozmarynu świeżego sól morska prowansalska i pieprz czarny(...)mięsa do środka i zwinęłam w roladę, roladę spięłam 2 wykałaczkami. Tak postąpiłam z każdym kawałkiem mięsa. Ułożyłam rolady z indyka na blaszce, na każdym kawałku mięsa położyłam gałązkę rozmarynu, obok znalazły się, wcześniej obrane i umyte, a następnie pokrojone w ósemki ziemniaki, które doprawiłam solą morską prowansalską, obsypałam papryką i ziołami prowansalskimi. Do skropienia mięsa i ziemniaków zastosowałam

Focaccia to potrawa z kuchni włoskiej, jest podstawą pizzy. Nie ma na niej sera i sosu pomidorowego. Dzisiaj przygotowałam letnią, kolorową focaccię. Żytnia focaccia z papryką, pomidorkami koktajlowymi i rozmarynem. Pomidory koktajlowe muszę powiedzieć są własnoręcznie wyhodowane przez Piotra, z nasion, nie z sadzonek. Składniki: 2 szkl mąki żytniej, 1 szkl. mąki pszennej 2 łyżeczki cukru, 1 łyżeczka soli(...)wody 7 g drożdży suszonych, 3 łyżki oleju, 4 pomidory koktajlowe świeży rozmaryn 1 żółta papryka mieszanka przypraw: zioła Toskańskie Kotanyi PRZYGOTOWANIE: W rondelku mieszamy wodę z olejem i 2 łyżeczkami cukru i 1 łyżeczką soli, lekko podgrzewamy. Do misy robota wsypujemy oba rodzaje mąki, suche drożdże i płynne składniki, ciasto wyrabiamy za pomocą haka do pizzy 5 minut. Zawsze