pieczen - 12156 przepisów (strona:244/811)

Wykonanie:- kawę rozpuścić w gorącej wodzie, ostudzić - składniki powinny mieć temperaturę pokojową- żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę- dodać śmietanę, zmiksować- do masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, miksować do dokładnego połączenia się składników - ostudzony napar kawowy wlewać stopniowo do ciasta, cały czas miskując- ciasto przełożyć do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką ( na spód można(...)dać papier do pieczenia)- piec w 180 stopniach przez 40-45 minut, po tym czasie śmietanę wymieszać z cukrem i rozprowadzić na gorącym wierzchu ciasta, wstawić do piekarnika na kolejne 10 minut- gotowe ciasto studzić w formie, przy wyjmowaniu nożykiem lekko oddzielić ciasto od wnętrza tortownicy, dopiero wtedy zdjąć obręcz- przechowywać w chłodnym miejscu lub w lodówce Swoje ciasto

wykroić trójkąty (u mnie wysokość 30cm, szerokość podstawy 15cm), zwijać ciasno, zaczynając od podstawy trójkąta, tworząc rogaliki- rogale ułożyć w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawić do napuszenia na 20-30 minut- wyrośnięte rogale posmarować roztrzepanym białkiem i posypać makiem - piec w 175-180 stopniach przez 25-35 minut, sprawdzając stan zrumienienia pod koniec pieczenia- rogale

żółtek ubić na sztywno ze szczyptą soli- do piany dodać cukier, nadal ubijając- stopniowo dodać żółtka oraz łyżkę wody, krótko zmiksować na niewielkich obrotach- mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, powoli dosypywać do masy jajecznej, delikatnie mieszając łyżką do połączenia się składników- ciasto przelać do tortownicy wyłożonej tylko na spodzie papierem do pieczenia (boków formy nie wykładamy papierem(...)smarujemy), piec w 180 stopniach przez 30 minut do tzw. suchego patyczka- biszkopt studzić w wyłączonym piekarniku- ostygnięty biszkopt wykroić nożem z tortownicy, zdjąć papier ze spodu PONCZ RABARBAROWY- oczyszczony rabarbar pokroić na kawałki, zasypać cukrem, zalać taką ilością wody, by sięgała ponad kawałki, gotować na małym ogniu 5-10 minut pilnując, by rabarbar nie rozpadł się, a woda

oraz przesianą mąkę, składniki krótko wymieszać (łyżką) do uzyskania jednolitej konsystencji- masę serową rozłożyć w podpieczonych babeczkach, wypełniając mniej więcej 3/4 ich wysokości, lekko wyrównać- serniczki wstawić do piekarnika, piec przez 20 minut - truskawki pozbawić szypułek, umyć i zmiksować blenderem na mus- mus przełożyć do rondelka z żółtkiem, cukrem i sokiem z cytryny, podgrzewać na małym ogniu do lekkiego zgęstnienia(...)wierzch każdego wyłożyć trochę kremu truskawkowego, tak, by nie wylewał się poza brzeg kruchej babeczki (zostanie nam około 1/2 kremu), delikatnie wyrównać i wstawić ponownie do piekarnika- serniczki piec kolejne 10 minut- po upieczeniu można je zostawić w stygnącym piekarniku lub od razu wyjąć (serniczki podczas stygnięcia lekko opadną), studzić w formie, dopiero po schłodzeniu w lodówce wyjąć babeczki, układając

zostawić do napęcznienia- napęczniałą żelatynę podgrzać w kuchence mikrofalowej do rozpuszczenia (10-15 sekund)- ciepłą żelatynę wlać do reszty musu, wymieszać i pozostawić do ostudzenia- keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, na spód wylać ostudzony mus z żelatyną, wstawić do lodówki i schłodzić do zastygnięciaPIANKA TRUSKAWKOWO-BANANOWA - banana obrać, podzielić na mniejsze kawałki, skropić sokiem z cytryny- truskawki oczyścić, pozbawić(...)pozostawioną bitą śmietaną (dzięki temu na pewno zmiękną)- całość schłodzić w lodówce do zastygnięcia pianki- gotową piankę wyłożyć na talerz, odwracając keksówkę do góry nogami, delikatnie zdjąć papier do pieczenia- na górze ułożyć na przemian plasterki banana i truskawek, kroić w plastry- ciasto przechowywać w lodówce i podawać schłodzone Piankę truskawkowo-bananową podajemy krojąc w grube plastry. Struktura pianki

spędzacie Święta?Ja? razem z kolegą Zajączkiem. BABKA MAJONEZOWA. (Babcina; z pokolenia na pokolenie przechodzi przepis.) 1 mały majonez 4 jajka 1 szklanka cukru 2 łyżeczki proszku do pieczenia ½ szklanki mąki ziemniaczanej ½ szklanki mąki pszennej aromat waniliowy Żółtka utarłam z cukrem na puszystą pianę, dodałam przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i majonez. Na koniec dodałą wcześniej ubite(...)sztywno białka. Wymieszałam delikatnie wszystkie składniki. Ciasto przelałam do małej keksówki. Piekłam ok. 1 godziny w temp. 180 stopni.  SERNIK DALMATYŃCZYK. (ten sam, co tutaj.)   Smacznego

wytrawne, słodkie.. Czego tylko dusza zapragnie! PUREE Z DYNI. Dynię przekrawam na pół, usuwam wszystkie pestki. Kroję na mniejsze kawałki, ale ważne, by były tej samej wielkości, czas pieczenia jest jeden, a różne wielkości nie zapewnią równego podpieczenia. Skórę zostawiam. Tak przygotowaną dynię układam skórą do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Nie solę, nie skrapiam(...)oliwą - ma to być wyłącznie mus naturalny. Blachę z dynią wkładam do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.  Piekę ok. 20-30 minut, w zależności od wielkości kawałków. Najlepiej jest sprawdzić widelcem, czy miąższ jest już miękki, wręcz rozpadający się. Kiedy już dynia jest upieczona czekam, by nieco przestygła. Następnie oddzielam delikatnie przy pomocy noża miąższ od skóry, po czym

wody Margarynę, cukier, kakao, wodę i cukier waniliowy zagotowałam razem. Odlałam  dobre pół szklanki na polewę. Oddzieliłam żółtka od białek. Do reszty masy dodałam żółtka, mąkę, proszek do pieczenia. Wymieszałam. Białka ubiłam na sztywno, delikatnie wmieszałam do powstałego ciasta. Natłuszczoną blaszkę (24x28) wysypałam mąką, wylałam ciasto, a na nie masę serową. masa serowa: wszystkie składniki muszą być(...)białym serem (u mnie był to niemielony twaróg chudy), dodałam wiórki. Tak powstałą masę wylałam na surowe ciasto czekoladowe.  Sernik wstawiłam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni, piekłam przez 60 minut. Po wystudzeniu, posmarowałam go pozostała masą czekoladową i na min. 2 h wstawiłam do lodówki, aby polewa stwardniała. SMACZNEGO! Pozdrawiam smacznie i słodko! Karmel-itka

minut. Foremkę natłuszczam i wysypuję ją otrębami, ewentualnie mąką. Wykładam ciasto. Wyrównuję je za pomocą zwilżonej wodą łyżki. Zostawiam do  wyrośnięcia na około 10-15 minut.  Piekę chleb godzinę w 220 stopniach, najlepiej przy funkcji termoobiegu. Aby lepiej dopiec od spodu, zapobiegając tym samym zakalcowi - w przypadku chleba z dodatkami, na 15 minut przed wyłączeniem pieca, zmienić funkcję(...)pieczenie od dołu.  ********   Z MĄKI ŻURKOWEJ ZE SIEMIENIEM LNIANYM 0,3kg maki pszennej 0,7 kg mąki żurkowej 1 szklanka siemienia lnianego 2 łyżeczki soli 100g drożdży Postępujemy jak przy chlebie pszennym. ******** PSZENNO-ŻYTNI ZE SŁONECZNIKIEM I PŁATKAMI OWSIANYMI 0,5 kg mąki pszennej 0,5 kg mąki żytniej 3/4 szklanki słonecznika łuskanego 3/4 szklanki

misce: olej, wodę, cukier puder, sok i skórkę z cytryny razem zmiksowałam, po czym dodawałam kolejno, po jednym żółtku, ciągle mieszając. Do powstałej masy przesiałam mąkę z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszałam mikserem. Dodałam ubite białka, ale tym razem łącząc wszystko za pomocą drewnianej łyżki. Następnie ciasto podzieliłam na dwie równe części. Do jednej z nich przesiałam kakao(...)masłem i wysypałam odrobiną mąki. Przelałam ciasto warstwowo: najpierw ciemna masa, potem jasna, ciemna, jasna, na zmianę do wyczerpania obu mas. Wstawiłam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piekłam 55-60 minut,  na końcu sprawdzając patyczkiem, czy babka się upiekła (tzw. test suchego patyczka).  Pozostawiłam do wystudzenia w foremce. SMACZNEGO! **** Pozdrawiam wiosennie, pomimo zimowej aury. Karmel-itka

łyżki majonezu szklanka cukru sok z 1/2 cytryny szczypta soli łyżeczka proszku do pieczenia  1/2 szklanki suszonej żurawiny Białka oddzieliłam od żółtek. Mąkę, krupczatkę, sól, proszek do pieczenia, połowę cukru mieszam razem. Dodaję do sypkiej mieszanki majonez, sok z cytryny i żółtka. Ucieram wszystko razem. Powstaje dość grudkowata masa, jak wilgotny piasek. Białka ubijam na sztywno(...)cukru, aby piana była lśniąca i bardziej sztywna. Delikatnie łączę z masą mączną. Wrzucam żurawinę i znów delikatnie mieszam. Foremkę natłuszczam, wysypuje bułką tartą i napełniam do 3/4 wysokości. Piekę w rozgrzanym do 175 stopni piekarniku przez ok. 40 minut. Najlepiej jednak przeprowadzić test "suchego patyczka". Studzę w uchylonym piekarniku. SMACZNEGO! Pozdrawiam serdecznie, Karmel-itka

końcu dodaję cynamon oraz sól. Ciasto będzie gęste i klejące. Foremkę do średniej keksówki (ciasto będzie niskie) wysmarowuję tłuszczem i wysypuję bułką. Przekładam masę i wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę w 200 stopniach przez ok. 40 minut. W tym czasie zagotowuję mleko z cukrem waniliowym. Zalewam całością mleka upieczone ciasto i ponownie wkładam do pieca. Piekę w tej samej temperaturze(...)momentu, aż cały płyn nie zostanie wchłonięty.  Ważne, aby ilość płynu nie została zmniejszona.  Inaczej ciasto wyjdzie bardzo suche, zbite i ciężkie. Podczas pieczenia smażę wiśnie. Na początku puszczą one sok,  więc smaże je ciągle mieszając do chwili, aż płyn zostanie zredukowany, a konfitura nabierze odpowiedniej gęstej konsystencji. Podaję z babką. Najlepiej babka grysikowa z konfiturą

Zapach świeżo upieczonych w nocy bułek rozchodzi się po całym domu, budzi domowników i zaprasza na śniadanie. Śniadanie od serca,bo któż normalny piecze w środku nocy bułeczki, aby móc nimi uraczyć swych bliskich?Chrupiąca skórka i miękki środek, piękny brązowy kolor i głęboki smak orkiszowo-owsianych małych wypieków... Do tego świeże masło,ziołowy twarożek, warzywa dojrzewające w słońcu własnego(...)dokładnie urabiam i zostawiam na1,5h,  aby ciasto urosło. Następnie ponownie je wyrabiam, dodając olej. Ciasto powinno łatwo oklejać się od rąk. Dużą, płaską blachę wykładam papierem do pieczenia i posypuję mąką. Z ciasta, przy pomocy mąki, formuję bułeczki, układam w odstępach od siebie, aby mogły urosną. Każdą z nich nacinam na wierzchu. Zostawiam je na kolejny kwadrans

Odkąd zaczęłam pisać bloga, zupełnie zmieniło się moje podejście do gotowania. Niegdyś, mając jakiś sprawdzony przepis,na okrągło, monotonnie piekłam ciasto w ten sam sposób, dodając te same owoce czy też przyrządzałam jakąś potrawę tak,jak zwykle, bez żadnych udziwnień. Byleby było co zjeść i jakoś to smakowało.Teraz, chociaż piekę ten sam sernik, co kilka lat  temu(...)mleka do minimum, pominęłam też olej. Wprowadziłam też podział na kolory.Znowu wyszło coś pysznego, nieoczekiwanego, co powstało na podstawie spontanicznego odruchu, w ogóle nie przemyślanegow żaden racjonalny sposób. Dodatkowo piekłam sernik długo, acz w niskiej temperaturze. Dzięki temu spękania są niewielkie. SERNIK DWUKOLOROWY NA HERBATNIKACH. / całkiem nowy przepis na podstawie TEGO;/ na blaszkę 20x 25 cm 1 kg białego twarogu

CYNAMONEM. / źródło:  Moje Smaki Życia, nr 10/2013 / na blaszkę 25x20 cm ok. kilograma mączystych jabłek sok z 1 cytryny 3 szklanki mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 150 g margaryny ekstrakt waniliowy 1 szklanka cukru + 1/2 szklanki 3 jajka 2 łyżeczki cynamonu tłuszcz + bułka tarta do formy lukier: 2/3 szklanki cukru pudru zimna woda  Jabłka obieram(...)wylepiam blaszkę, układam na wierzchu pokrojone jabłka. Posypuję owoce pozostałym cukrem, oprószam cynamonem, a pozostałe ciasto rozkruszam na powierzchni jako kruszonkę. Piekarnik rozgrzewam do 180 stopni, wkładam ciasto i piekę 50 minut. Kiedy placek wystygnie, przyrządzam lukier. Cukier puder rozrabiam z niewielką ilością wody (w zależności od preferowanej gęstości lukru). Rozprowadzam po powierzchni kruszonki, zostawiam do stężenia. Następnie kroję dość