najpierw zamawiamy zupę z parmezanu. Ale zanim pojawi się ona na naszym stole, jako czekadełko dostajemy chrupiące przygotowane na miejscu grissini w dwóch smakach, a do maczania tapenadę, czyli pastę z czarnych oliwek. Zupa z parmezanu z włoskim piwem, chrupiącymi grzankami, szynką parmeńską i białą fasolką (16 zł), to nowość w tutejszym menu. Zupa jest gorąca, sycąca i bardzo smaczna
Kulinarne przygody Gatitywyjąć z piekarnika i wystudzić na kratce. Krem kokosowy: Odlać około 100 ml mleka. Dodać proszek budyniowy oraz mąkę ziemniaczaną i zmiksować lub wymieszać rózgą kuchenną do otrzymania gładkiej pasty. Resztę mleka umieścić wraz z cukrem w garnuszku i podgrzewać mieszając, do całkowitego rozpuszczenia cukru. Zagotować. Mleko zestawić z palnika i wlać zmiksowaną mieszankę. Wymieszać rózgą kuchenną, postawić z powrotem
Opowieści z piekarnikazielone oliwki wzbogacają smak mięsa. Polecam na domowe obiady! 250 g mięsa mielonego z indyka 1 cebulka 1 ząbek czosnku 50 g żółtego sera 10 zielonych greckich oliwek (z pastą paprykową lub bez) 2 jajka 3 łyżki bułki tartej 2 łyżki natki pietruszki (świeżej) Sól Pieprz Do miski przekładamy mięso mielone. Wbijamy jajka, dodajemy posiekaną cebulkę, przeciśnięty przez praskę czosnek
VioletoweKucharzeniespód: 3 większe pierniki, u mnie domowe z przepisu —> tutaj , ale mogą być dowolne inne kruche ciastka, ok 100 g 1 łyżka oleju kokosowego 3 łyżki pasty kokosowej Składniki na spód miksujemy i wylepiamy dno formy do tarty. Rozrabiamy galaretkę, miksujemy z serem. Masę wylewamy na przygotowany wcześniej spód. Układamy maliny. Ciasto chłodzimy w lodówce do czasu
KucharzycaSkładniki: 1 filet z kurczaka 1/2 brokuła 20 dkg pieczarek 1 cebula 2-3 ząbki czosnku 1/2 papryczki chili garść suszonych liści bazylii 1 łyżeczka czerwonej pasty curry 200 ml jogurtu … Czytaj dalej Kurczak z warzywami w sosie
czarrna od kuchnipieprzem. Zostaw na niewielki ogniu przez 20-25 minut. Kiedy cebula będzie przeźroczysta, a reszta warzyw miękka wrzuć mieszankę do malaksera, lub użyj blendera ręcznego i zmiksuj całość na pastę - nie musi być gładka. Przechowuj w czystych słoiczkach w lodówce, albo zamrażaj poporcjowane. Przyda się przy risotto, zupach i sosach. Przepis z bloga Jack Monroe Cooking on a bootstrap
Lejdi of the houseZblenduj całość. Małą tortownicę 18cm wyłóż papierem do pieczenia. Następnie masą szpinakową wylep dno. Zmielony twaróg umieść w misie miksera. Miksując, dodawaj po całym jajku. Do miksowanej masy dodaj pastę z ciecierzycy, curry, kmin rzymski i chili. Miksuj do połączenia się składników. Masę przełóż na szpinakowy spód. Tortownicę umieść w rozgrzanym do 200C piekarniku. Piecz sernik w tej temperaturze
Raj dla Podniebieniadań. Czemu ulubione? Bo szybkie w przygotowaniu, bo pyszne i bo makaron który podnosi nam poziom endorfin czyli szczęścia i radości :) Oj, tak! dlatego właśnie kochamy wszystkie włoskie pasty i makarony. Makaron z sosem pomidorowym ( dla 5 osób ) 50 dkg makaron ( u mnie małe kokardki ) 40 dkg mięsa mielonego ( u mnie z łopatki ) 1 duża cebula 3 ząbki czosnku
Kuchnia na wzgórzutofu. Zielone od brokuła, groszku i szpinaku. Lekko pikantne od zielonego jalapeno. Zdecydowanie pyszne! Jeżeli zamiast podanych w przepisie suszonych papryczek i przyprawy curry zastosujemy łyżeczkę (lub dwie) zielonej pasty curry, to koloru wiosny (i czakry serca) jeszcze przybędzie, a przy okazji wyraźnie wzrośnie pikantność dania. Jak tam uważacie - ja następnym razem spróbuję, bo na pewno będzie niejeden następny
zadanie-gotowaniezawiera małe cząsteczki oliwek, które w czasie smażenia zaczną się spalać jeszcze zanim oliwa osiągnie swój punkt dymienia. Lepiej stosować ją na zimno - do sałatek, polania pieczonych warzyw, do past kanapkowych, do bruschetty. ➤ Jak prawidłowo smażyć na oliwie? Kupuj oliwę extra vergine najwyższej jakości, pakowaną w butelkę z ciemnego szkła. Chroń ją przed światłem i tlenem, które niszczą polifenole
Chilli Czosnek i Oliwacudzoziemcy nazywani byli przez Persów barbarzyńcami. Stąd jego nazwa barbari - chleb barbarzyńców. W Iranie jedzony jest w zasadzie ze wszystkim: mięsem, drobiem, rybą, ziołami, masłem, serem, orzechami, jogurtem, sosami, pastami itd. Przepis opracowałem na podstawie artykułu Omida zamieszczonego na stronie The Fresh Loaf Ciasto długo dojrzewające na 3 chleby barbari (3x310 g ciasta każdy ): - 550 g mąka pszenna
Przepisy na domowy ser i chlebUmyj i osusz udka, dobrze posól i popieprz. Odstaw na 15 minut. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 250 stopni (z termoobiegiem). Krok 2 Przygotuj marynatę: zmiksuj na gładką pastę wszystkie składniki. Krok 3 Przełóż kurczaka do naczynia żaroodpornego i wstaw pod sam grill. Piecz 5 minut, do momentu aż skórka stanie się złocista. Wyciągnij udka z piekarnika i posmaruj
Niedzielny kucharzUmyj i osusz udka, dobrze posól i popieprz. Odstaw na 15 minut. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 250 stopni (z termoobiegiem). Krok 2 Przygotuj marynatę: zmiksuj na gładką pastę wszystkie składniki. Krok 3 Przełóż kurczaka do naczynia żaroodpornego i wstaw pod sam grill. Piecz 5 minut, do momentu aż skórka stanie się złocista. Wyciągnij udka z piekarnika i posmaruj
Niedzielny kucharzdrobno, wymieszaj z sokiem z cytryny. Dopraw solą i pieprzem. Wędzoną rybę podziel na mniejsze części. Pieczywo pokrój w plastry i opiecz w tosterze na chrupko. Na grzankach ułóż pastę, wierzch udekoruj wędzoną rybą i rukolą. Zjedz od razu. Smacznego, Klaudia
Mango Papajawymieszać śledzie z marynatą. Tak przygotowane koreczki wkładamy do lodówki nawet na kilka godzin. Przed podaniem wyjmujemy wykałaczki z koreczków. Koreczki układamy na udekorowanym zieleniną półmisku, polewamy pozostałą pastą pomidorowo-paprykową i serwujemy. Smacznego
Moja Książka Kucharska