Wprawdzie to już nie sezon na dynie, ale ja puree z dyni mam pomrożone na moment, gdyby przyszła mnie ochota na coś z dynią i właśnie przyszła – w zimowe popołudnie, do książki. Idealnie rozgrzewa, na pewno z dodatkiem bitej śmietany nie jest dietetyczna, ale aromatyczna i pyszna. Składniki: ok 2 łyżki syropu cukrowego lub syropu klonowego 1 szklanka mleka(...)espresso ok 2 łyżki puree z dyni pół łyżeczki cynamonu szczypta mielonego imbiru szczypta mielonej gałki muszkatołowej szczypta mielonego ziela angielskiego 1 łyżeczka miodu bita śmietana i cynamon do dekoracji Wykonanie: Na dno szklanek wlej syrop cukrowy. W garnku podgrzej mleko z dodatkiem puree z dyni, miodu i przypraw. Gdy będzie ciepłe – spienić – ja w takich przypadkach przelewam
dom-agi.plproste. Komu doskwiera chłód, a przeziębienie zagląda w oczy, ten niech czym prędzej zabiera się do pracy Składniki na 4 porcje: 2 nóżki z kurczaka około 300 g miąższu dyni 2 średnie czerwone papryki 1 średnia żółta papryka 1 nieduża czerwona cebula 2 łodygi selera naciowego 3 ząbki czosnku 2 garście młodego szpinaku 2 łyżki rodzynek (niesiarkowanych) 2/3 szklanki pomidorów(...)słodkiej papryki i kurkumy 750 ml bulionu warzywnego/z kurczaka lub wody posiekana natka pietruszki lub kolendra do podania Cebulę pokroić na cienkie półplasterki, seler na cienkie paseczki, papryki i dynię w około 1,5-cm kostkę (dynię hokkaido można pokroić wraz ze skórą, inne rodzaje dyni należy obrać), czosnek drobno posiekać. Nóżki kurczaka pozbawić skóry, mięso odkroić z kości
Even Better FoodPowoli zaczynają pojawiać się dynie. Jest to taki wdzięczny specyfik, który można wykorzystywać do potraw wytrawnych i słodkich. Dziś proponuję Wam zupę. Przedwczoraj zrobiłam dżemy. Jak sami widzicie, można ją upchnąć wszędzie. Urlop się kończy, My od jutra znowu pozostawia mnie w domu. Powrócę zatem do wieczornych mądrych konwersacji z kotami, w osiem oczu. Skoro wyjazdy, to znowu było zapotrzebowanie(...)posiłek, jakikolwiek. Stanęło na zupie krem z pieczonej dyni z szafranem. Dodatek szafranu nie jest niezbędny, dorzuciłam go, ponieważ koleżanka szklanka Patrycja, poprosiła o jakiś przepis z dodatkiem właśnie tej przyprawy. Składniki: 0,5 kg miąższu z dyni 1 litr bulionu warzywnego 1 cebula 3 ząbki czosnku pół łyżeczki chili w proszku sok z 1 cytryny oliwa szczypta szafranu liść
Kardamonovymożna też spokojnie pasteryzować, więc nie trzeba ich wypijać od razu. Moim zdaniem, świeży, powinien stać w lodówce nie dłużej niż 24 godziny. Tydzień temu dostałam w prezencie wieeelką dynię. Obecny weekend będzie bardzo dyniowy, My już się „cieszy”. Myślę, że wykorzystanie części takiego grubasa (mówię o dyni), właśnie do soku, jest dobrym pomysłem. Zapasteryzowany słoik właśnie przekazałam(...)jednemu z ekipowych dzieci. Składniki: 1 kg dyni (waga bez skóry) 1 kg jabłek 1,5 l wody sok z 3 pomarańczy sok z 4 cytryn 2 łyżki miodu Umyte, obrane jabłka i dynię, kroimy w mniejszą kostkę. Gotujemy w wodzie do miękkości. Studzimy, dodajemy miód i soki w cytrusów. Miksujemy blenderem na gładką masę, przecieramy na wszelki wypadek przez
KardamonovyOgólnie nie lubię niczego chomikować, jak nie korzystam z czegoś dłuższy czas to wiem, że już z tego nie skorzystam. Najczęściej oddaję to komuś. Miałam nadmiar orzechów włoskich, sporo dyni zamroziłam ostatnim razem, trzeba było to jakoś spożytkować. Tarta z dynią na orzechowym spodzie upiekła się bardzo fajnie, z dodatkiem łyżeczki ubitej śmietany, smakowała jeszcze lepiej. Cynamon i dynia bardzo(...)Składniki: ciasto: 100 g masła 200 g mąki tortowej 2 łyżki cukru waniliowego 100 g zmielonych orzechów włoskich 1 jajko szczypta gałki muszkatołowej farsz: 600 g purée z dyni 4 jajka skórka z 1 pomarańczy niewiele ponad pół szklanki cukru 3/4 szklanki śmietanki 36% szczypta cynamonu (Przepis na tartę o średnicy 28 cm) Z zimnego masła, mąki, jajka, cukru, orzechów
KardamonovyCzas wykańczać dynię, którą dostałam jakiś czas temu. Nadal zachwyca smakiem i zapachem melona, nie wiem jak to możliwe. Do tego pyszne gruchy i uzupełniająca całość, wanilia. Nie jestem jakimś entuzjastą dżemów, ale ten wyszedł naprawdę sympatycznie. Z tej ilości składników, wyszły mi 4 bardzo małe słoiki – jak dla mnie w zupełności wystarczy. Przede mną jeszcze jeden przepis(...)dynią, ale zostanie opublikowany dopiero za miesiąc. Tak coś czuję, że to również będzie COŚ. Składniki: 1 kg obranej dyni 1 kg gruszek 1 laska wanilii 2 łyżki cukru (opcjonalnie) sok z jednej cytryny Dynię i gruszki obieramy i kroimy w małą kostkę, wrzucamy do garnka z grubym dnem. Laskę wanilii kroimy wzdłuż, wydłubujemy z niej ziarenka – dokładamy
Kardamonovyznowu zalewamy. Tym razem dynię. Robiłam to pierwszy raz i jest naprawdę dobrze. Tak jak wcześniej pisałam, Chato nad Wisłokiem, dziękujemy! Dynia, przypominająca w smaku i zapachu melon, sprawdziła się idealnie. Kombinujcie z wódką i różnościami, na pewno traficie na coś dla siebie. Mimo, że to picia alkoholu, oczywiście namawiać nikogo nie mam zamiaru. Nie, nie. Składniki: 1 kg obranej(...)dyni 1 l wódki 5 goździków 1 laska wanilii 2 łyżki miodu Pokrojoną w kostkę dynię, zalewamy w dużym słoju wódką. Laskę wanilii kroimy wzdłuż, nożem wyłuskujemy z niej ziarenka, dodajemy do dyni, resztę laski kroimy w kawałki i wrzucamy do słoja. Do całości dorzucamy goździki i wlewamy miód. Nalewkę odstawiamy na miesiąc, od czasu do czasu można ją przemieszać
KardamonovyMoże za jakiś czas dopracuję przepis i podzielę się nim z Wami. Nie było złe, naprawdę, nie jestem po prostu przekonana. Dobra, dość tych tłumaczeń. Dziś wrzucam pyszną! pieczoną dynię, z jeszcze pyszniejszą kruszonką, o której już parę razy Wam pisałam. Proste i szybkie danie. I korzystajcie z dyni hokkaido, nie trzeba skubanej obierać. Składniki: pół kg dyni hokkaido duża(...)kromka chleba razowego 4 suszone pomidory z zalewy 1 ząbek czosnku garść rukoli oliwa sól pieprz (przepis na 2 porcje) Dynię dokładnie myjemy i kroimy w plastry. Nie ma potrzeby jej obierać, po upieczeniu jest tak miękka, że można ją spokojnie zjeść. Chleb, pomidory i czosnek miksujemy w robocie kuchennym. Jeżeli go nie posiadacie, chleb można pokruszyć, pomidory i czosnek
Kardamonovysiebie zadowolona) – dżem z brzoskwiń z habanero. I ten… wyszło mi to tak ostre, że jedzenie tego nie sprawiało żadnej przyjemności. Był tylko ból. Dołożyłam więc trochę dyni, cebuli, przypraw, wysmażyłam, zawekowałam i jest. Dziś próba generalna z hamburgerami z soczewicy. Jestem pewna, że ten sos świetnie sprawdzi się do drobiu. Za jakiś czas spróbuję zrobić(...)skrzydełka z kurczaka. Będzie super, już to wiem. Składniki: 1 kg dyni (waga po obraniu) 1 kg brzoskwiń 1 cebula 3 ząbki czosnku 1 łyżka octu winnego 1 papryczka habanero 1 łyżeczka mielonego imbiru pół łyżeczki wędzonej papryki pół łyżeczki kurkumy pół szklanki cukru sól olej rzepakowy (przepis na 4 małe słoiczki) Dynię i wypestkowane brzoskwinie kroimy
KardamonovyZgadnijcie co ostatnio dostałam. Tak, dynię. Na szczęście była niewielkich rozmiarów, tak akurat na ten obiad i ze 3 koktajle. I znowu dynia miała smak melona, no mistrz. Muszę się w końcu dowiedzieć co to za gatunek. A o co chodzi z gulaszem? W sumie o nic, jemy ostatnio trochę zdrowiej, więc skończyło się na indyku i tej (nie cholernej(...)dyni. Do tego dużo aromatycznych przypraw i wyszło naprawdę super. To taki przepis, do którego na pewno wrócę. Składniki: 600 g piersi z indyka 400 g dyni (waga po obraniu) 1 duża cebula 2 ząbki czosnku pół szklanki wody 1 puszka pomidorów krojonych pół łyżeczki mielonej słodkiej papryki pół łyżeczki mielonej kolendry 1/3 łyżeczki mielonego imbiru szczypta suszonego jalapeno (opcjonalnie
KardamonovyJesień panie. Od jakiegoś miesiąca, w kuchni na oknie pięknie prezentowała się dynia z Czarnocina. Dziś postanowiłam ją w końcu zużyć. A że za oknem trochę szaro-buro (cudownie), to wylądowała w zupie. Jedliśmy ją w czwórkę, z czego jegomość D oczywiście marudził, bo nie dość, że zupa była bez mięsa, to na dodatek była z curry(...)lubi. Dla reszty była w dechę. Składniki: 750 ml bulionu warzywnego 500 g dyni hokkaido (waga bez pestek) 1 cebula 1 mała główka czosnku 1 czubata łyżeczka curry spora szczypta mielonej chili (lub więcej) 1 łyżka ziaren słonecznika 3 kromki ulubionego chleba 2 łyżki jogurtu naturalnego pół pęczka poszatkowanej natki pietruszki sól olej rzepakowy (przepis na 4 porcje) Dynię myjemy
KardamonovyPlacek bez wtrabiania, ciasto mieszamy łyżką. W cieście mamy puree dyniowe. Ale placek posypujemy jeszcze tartą dynią i kruszonką. Prosty, szybki i smaczny placek. Ciasto ; mąka pszenna 340 g drożdże 40 g puree z dyni 230 g mleko 125 ml cukier puder 100 g 2 mniejsze jajka olej 3 łyżki szczypta soli, cukier waniliowy ok. 1/2 łyżeczki Dodatek(...)dyniowy : obrana dynia 250 g galaretka pomarańczowa 35 g sok z cytryny 1 łyżeczka Kruszonka : mąka pszenna 85 g mąka ziemniaczana 1 łyżka cukier puder 4 płaskie łyżki cukier ze skórką pomarańczową 1 łyżeczka masło lub margaryna ok. 4 łyżki Blaszka kwadratowa 20 X 20 cm wysmarowana tłuszczem i wysypana bułką. Mąki przesiewamy do miski, w środek kruszymy
Smaczne mojeKolorowy chleb na zakwasie z dynią i sepią Co to jest sepia? Sepia to naturalny czarny barwnik pozyskiwany z mątwy. Atrament z mątwy wykorzystywany jest w gastronomii do barwienia potraw. Barwi na czarno, aromatyzuje oraz nadaje oryginalnego “morskiego smaku”. Z pomocą sepii z mątwy przyrządzimy makaron po wenecku ( pasta al nero di seppia ), polentę, kopytka ( gnocchi(...)CIASTO DYNIOWE 1/2 zaczynu 400 g mąki pszennej chlebowej typ 750 100 g mąki żytniej razowej typ 2000 150 – 200 g wody * 250 g puree z dyni ** 8 g soli dodatkowo 200 g upieczonej dyni pokrojonej w kostkę CIASTO Z SEPIĄ 1/2 zaczynu 8 g sepii 330 g wody 400 g mąki pszennej chlebowej
Tajemnice SmakuWegański placek z dynią to moja propozycja na tanie i smaczne ciasto codzienne – bez jajek, bez masła, bez trudno dostępnych składników i dodatków. Przygotowane z kilu dosłownie składników – smaczne, sycące, wegańskie, odpowiednie dla osób na diecie bezjajecznej i bezmlecznej. Do jego przygotowania nie potrzebujemy miksera, wszystko miesza się w jednej misce. To również świetna propozycja dla osób, które dopiero uczą(...)się gotować i piec. PRZEPIS WEGAŃSKI PLACEK Z DYNIĄ Składniki: 2 szkl mąki orkiszowe jasnej 1 szkl cukru lub ksylitolu 100g dyni pieczonej i zmiksowanej na mus łyżeczka proszku do pieczenia łyżeczka sody 2 łyżeczki ekstraktu migdałowego szczypta kardamonu 100 ml oleju 200 ml wody lub mleka roślinnego garść orzechów włoskich drobno posiekanych 2 łyżeczki siemienia lnianego zmielone, zalane
Dorota Smakujesię robić była jajecznica serowa. Od tamtej pory uważam, że nie ma lepszego sposobu na tę potrawę. Natomiast ostatnio postanowiłam dodać do niej jeszcze jeden składnik, czyli pure z dyni. Jajecznica wyszła jeszcze bardziej kremowa i przepyszna! Jeśli nie macie dyni, to spróbujcie, chociaż z samym cheddarem, ale gwarantuję, że warto skusić się na obie wersje. Jajecznicę przyrządza się nieco(...)pieczywie, nigdy obok ;) Możecie użyć też innego sera, ale 17-letnie testy pokazują, że z cheddarem smakuje najlepiej :) 1 porcja: łyżeczka masła 2 jajka zerówki łyżka pure z dyni * 3 łyżki drobno startego cheddara spora szczypta soli i pieprzu posiekana natka pietruszki lub szczypiorek opiekane pieczywo z masłem Na zimną patelnię przekładamy masło i na najmniejszym ogniu je roztapiamy. Jajka
Mienta blog