 Tort cytrynowy 275
Tort cytrynowy 275drobno. Posłuży do dekoracji boków tortu. cytrynowy krem sok wyciśnięty z 3 cytryn 2 żółtka 2 jajka 3/4 szklanki cukru 1 łyżka czubata mąki ziemniaczanej Wyciśnięty sok z cytryny, cukier, jajka i żółtka i mąkę wymieszać dokładnie rózgą kuchenną, a następnie zagotować na wolnym ogniu stale mieszając. Gotować aż krem będzie gęsty w formie budyniu. (Około 2 minut) Ostudzić(...)miksować. Żelatynę rozpuścić w małej ilości wody i poczekać aż napęcznieje, a następnie podgrzać ją w mikrofali, ale nie zagotować. Do przygotowanej żelatyny dodać dwie łyżki kremu i wymieszać. Stopniowo całość wlewać do kremu i miksować. Nasączenie biszkoptu 1/2 szklanki herbaty (mocnej zaparzonej) 3 łyżeczki cukru 3 łyżki soku z cytryny Wszystko wymieszać Składanie tortu blat ciasta nasączenie blatu
O kuchni z uczuciem Fatteh ciecierzyca z jogurtem i chlebem pita 169
Fatteh ciecierzyca z jogurtem i chlebem pita 169pieprzu 400 g jogurtu naturalnego około 100 ml wody z ciecierzycy - (ilość zależy od tego jak gęsty chcemy uzyskać sos) 3 ząbki czosnku drobno posiekane pół łyżeczki kminu rzymskiego lub papryki Aleppo (opisałam ją tutaj - Papryka Aleppo - co to jest ) 2-3 łyżki soku z cytryny 5 lub 6 łyżek dobrej jakości pasty tahini (duży wybór jest(...)migdały uprażyć na maśle ghee i odłożyć na bok. Na około 5 minut przed podaniem do miski z uprażoną pitą dodać ugotowaną cieciorkę. Przygotować sos z jogurtu, pasty tahini, wody z ciecierzycy i czosnku.podgrzewając i cały czas mieszając wszystkie składniki na niewielkim ogniu, ale nie doprowadzając do wrzenia. Gotowy sos wlać do miski z pitą i ciecierzycą. Ozdobić
Cztery Fajery Chrupiące warzywa w papierze ryżowym 291
Chrupiące warzywa w papierze ryżowym 291Odstawić.Krążki papieru ryżowego namoczyć w ciepłej ( nie gorącej ) wodzie, przez 2-3 sekundy.Wyjmować zmiękczony papier ryżowy na deskę.Na brzegu krążka układać porcję warzyw, składać zawijając jak krokiety.Do ruloników z warzywami można podać sos.Mleko kokosowe lekko podgrzać, żeby ułatwić połączenie składników.Do mleka kokosowego dodać sok z cytryny i sos sojowy - dokładnie wymieszać. Smacznego
kolorowotorcikowo Ciasto Leśny mech 12294
Ciasto Leśny mech 12294pieczenia 1 łyżka ekstraktu waniliowego 400 ml śmietany kremówki (36%) 250 g serka mascarpone 1 galaretka – najlepiej o smaku owoców leśnych, lub „czerwonych owoców” 1 łyżka soku z cytryny ziarenka z 1 owocu granatu Szpinak rozmrażamy, dokładnie odparowujemy na suchej patelni i blendujemy. Jajka miksujemy z cukrem na puszystą, jasną masę. Nie przestając miksować cienkim strumieniem wlewamy do masy olej(...)ciemniejszej skórki. Lekko rozdrabniamy placami. Galaretkę rozpuszczamy w 200 ml gorącej wody, dokładnie mieszamy i studzimy. Na czas przygotowywania kremu galaretkę wstawiamy do lodówki. Śmietanę kremówkę ubijamy mikserem na sztywno dodając najpierw 2 łyżki cukru pudru, a potem serek mascarpone i sok z cytryny. Na koniec wlewamy tężejącą galaretkę (powinna mieć konsystencję rzadkiego kisielu) i mieszamy mikserem aż połączy się
Trzeci talerz Bavarese z brzoskwiniami 293
Bavarese z brzoskwiniami 293przynajmniej 5 h. Przed podaniem wystarczy odwrócić formę z bavarese i przełożyć na talerz. Jeśli zastygły krem nie chce wyjść, to można na chwilkę( dosłownie !) zanurzyć formę w gorącej wodzie. Trzeba wyczuć kiedy deser odchodzi od ścianek, w przeciwnym razie może się rozpuścić, co mi się właśnie przytrafiło brr( Następnym razem posłucham netowych rad i formę wewnątrz lekko przetrę papierowym(...)cukru waniliowego 250 ml śmietany 36% 1 łyżeczka soku z cytryny lub pomarańczy 12 gr żelatyny w płatkach Przygotować pure z owoców. Ja użyłam dojrzałych brzoskwiń( mogą być również z kompotu). Zmiksować brzoskwinie na gładziutkie pure, uważać, aby nie było grudek, bo krem ma być “satynowy”. W zimnej wodzie namoczyć listki żelatyny. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym
Mia Cucina Sofieta Pączki po niemiecku- berlinki 180
Pączki po niemiecku- berlinki 180robię dołków i nie smaruję kółek wodą..a nadzienie to każdy i ta daje wg własnego gustu..Tak więc moje pączki nie są do końca po niemiecku. 50 dag mąki szczypta soli 2 łyżki cukru 1/2 szkl.mleka [ u mnie ciut więcej] 2 cukry wanilinowe 4 dag drożdży 10 dag masła 1 cytryna [ nie dałam] 2 jajka 1 żółtko(...)przesiać, dodać szczyptę soli.W środku zrobić dołek i wlać mleko z drożdżami i cukrami.Zostawić na 15 minut, aby drożdże zaczęły rosnąć.Masło roztopić z resztą mleka.Skórkę z cytryny zetrzeć na drobnej tarce. Do mąki z rozczynem dodać jajka, żółtko, skórkę cytrynową i mleko z masłem. Dokładnie wyrobić i zagnieść elastyczne ciasto. Ciasto przykryć i odstawić w ciepłe miejsce
Moje domowe kucharzenie Zupa na Wigilię – nie tylko barszcz! 229
Zupa na Wigilię – nie tylko barszcz! 229garnka, zalewamy wodą i gotujemy do zmięknięcia. Piernik miksujemy w piwem, dodajemy do owoców i dolewamy kompot ze śliwek. Czekoladę ścieramy na tarce i dodajemy do zupy. Ponownie zagotowujemy. Masło rozpuszczamy na patelni, dodajemy mąkę i przygotowujemy zasmażkę. Przekładamy ją do moczki, mieszamy. Przed podaniem, tę zupę na Wigilię można udekorować skórką z pomarańczy lub cytryny. Danie serwuje się
Okiem Blondynki by McBlondi Sałatka z selera naciowego, ciecierzycy i pora 198
Sałatka z selera naciowego, ciecierzycy i pora 198pomidorów 1 łyżka soku z cytryny 2 - 3 łyżki jogurtu greckiego 4 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżka suszonej natki kolendry (może być świeża) sól i pieprz do smaku Dodatkowo: 6 jajek Przygotowanie: Ciecierzycę ugotować (jak zobacz tutaj ), ciecierzycę z puszki odsączyć z płynu. Pomidory, jeśli są z torebki moczyć w niewielkiej ilości gorącej wody przez około 5 minut, następnie(...)solą. Pora umyć, przekroić wzdłuż na pół, a następnie na cienkie półplasterki i delikatnie oprószyć solą. Jabłko obrać, pokroić na kawałeczki wielkością zbliżone do selera i skropić sokiem z cytryny. Wszystkie składniki sałatki połączyć z wymieszanym jogurtem z oliwą po moczeniu pomidorów. Doprawić do smaku kolendrą, pieprzem i solą. Jajka ugotować na miękko (6 minut od chwili zagotowania
Kuchcik gotuje Pappardelle z 3 sosami i kilka słów o wakacjach 233
Pappardelle z 3 sosami i kilka słów o wakacjach 233solą.Podawać z ugotowanym w osolenej wodzie makaronem.DUE. Sos z tuńczykiem i papryką (zdjęcie powyżej)Składniki:puszka tuńczyka w zalewie wlasnej1 papryka czerwona3 szalotki lub 1 średnia cebula5 łyżek passaty lub 2 łyżki koncetratu pomidorowego200g śmietany 18%oliwa z oliwekpieprz i sól nie zaszkodzi również: łyżeczka otartej skórki z cytryny lub 1 pokrojony w drobną kostke ogórek kiszony podsmażony(...)cebula się zeszkli. Dodać tuńczyka i passatę (koncentrat pomidorowy). Przesmażyć razem ok. 2 minuty. Dodać śmietanę. Dokładnie wymieszać i doprawić solą i pieprzem.Podawać z ugotowanym w osolonej wodzie makaronem.TRE. Sos pomidorowy z salamiSkładniki:500g passaty lub puszka pokrojonych pomidorów (400g)2 średnie cebule4 ząbki czosnku80g salami3 gałązki okazałej bazyliioliwa z oliwekpieprz i sólSposób przygotowania:Pokroić w drobną kostkę cebulę
W kuchni wieczorem Czerwona kapusta z kasztanami 208
Czerwona kapusta z kasztanami 208kawałek skórki słoniny pół łyżeczki świeżo posiekanego koperku pół łyżeczki kminku 500 g jadalnych kasztanów 2 łyżki octu z czerwonego wina sól pieprz 2 łyżki cukru łyżeczka soku z cytryny Przygotowanie Kapustę umyłem, poszatkowałem cienko bez grubych nerwów liściowych. Cebulę pokroiłem w kostkę, na małym ogniu zeszkliłem na tłuszczu. Do cebuli dodałem kapustę, dusiłem 15 minut. Podlałem winem(...)krzyż. Gotowałem je w posolonej wodzie ok. 30 minut, następnie odcedziłem i jeszcze ciepłe obrałem z łupinek i brązowej skórki. 10 minut przed końcem gotowania kapusty wyjąłem słoninę i listek laurowy. Doprawiłem kapustę octem, solą i pieprzem. Na patelni ostrożnie rozpuściłem cukier. Kasztany na patelni obtoczyłem w karmelu. Skropiłem sokiem z cytryny, lekko posoliłem. Kapustę podałem z kasztanami
R'n'G Kitchen 10 wegańskich produktów kuchennych, których można używać do pielęgnacji twarzy 200
10 wegańskich produktów kuchennych, których można używać do pielęgnacji twarzy 200odżywi. Może też stanowić nośnik dla innych substancji w mase czkach i peelingach. Aby przygotować maseczkę z ciecierzycy, trzeba wziąć łyżkę mąki z ciecierzycy i zalać wodą do uzyskania lekko lejącej konsystencji. Nałożyć na twarz na ok. 15 minut. Można też jej używać jako peeling. Ogórek Ogórek zawiera witaminy: A, B6, K oraz takie minerały(...)łagodzące podrażnienia. Dodatkowo sok z ogórka rozjaśnia cerę, przebarwienia oraz piegi. Maseczka z ogórka przywróci blask i odświeży skórę. Można używać zarówno plasterków ogórka, jak i startej wersji. Cytryna Cytryna ma silne właściwości antyoksydacyjne, zawiera witaminy z grupy B oraz witaminę C. Sok z cytryny usuwa przebarwienia, rozjaśnia cerę i pozostawia ją odświeżoną. Odmładza i nawilża skórę
wegujemy Placki ziemniaczane z łososiem 257
Placki ziemniaczane z łososiem 257duży ząbek czosnku – 1 łyżka oliwy z oliwek – ½ octu białego winnego – świeży koperek – sól i pieprz – 150 g wędzonego łososia – szczypiorek – ½ cytryny Przygotowanie: Ziemniaki dokładnie myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Pozostawiamy na chwilę i odciskamy nadmiar płynu. Do ziemniaków ścieramy cebulę, również na grubych oczkach tarki. Dodajemy jajka, mąkę(...)drobnych oczkach tarki i osączamy z nadmiaru wody. W misce łączymy jogurt,oliwę z oliwek, ocet i starty ogórek. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, doprawiamy solą oraz pieprzem. Na koniec dodajemy drobno posiekany koperek. Na upieczone placki nakładamy sos i zwinięty plasterek łososia. Dekorujemy posiekanym szczypiorkiem i skrapiamy sokiem z cytryny. Artykuł Placki ziemniaczane z łososiem pochodzi z serwisu
I LOVE LIFE Karkówka długo pieczona - pieczeń staropolska na każdą okazję. 225
Karkówka długo pieczona - pieczeń staropolska na każdą okazję. 225być lekko tłusta 1 szklanka rosołu (można zastąpić przegotowaną wodą) liść laurowy na marynatę: 120 ml oleju ( około pół szklanki) po 1 gramie ( na czubku łyżeczki) - pieprz ziołowy, ostra czerwona papryka płaska łyżeczka mielonej kolendry pełna łyżeczka granulowanego czosnku płaska łyżeczka słodkiej papryki płaska łyżeczka soli sok wyciśnięty z połowy cytryny lub dwie łyżki octu balsamicznego Wykonanie: Zioła i przyprawy(...)połączyć ze sobą. Natrzeć nimi mięso. Skropić sokiem z cytryny oraz olejem. Karkówkę najlepiej zamarynować dnia poprzedniego, powinna leżeć w przyprawach minimum 12 godzin, by składniki miały czas na przegryzienie się z mięsem. W miarę możliwości przewracać karczek leżący w przyprawach. Mięso włożyć do natłuszczonego olejem naczynia żaroodpornego, takiego które ma pokrywkę. Jeżeli nie masz typowej pokrywy, możesz wykorzystać taką
Poezja Smaków - blog kulinarny Carpaccio z ośmiornicy 237
Carpaccio z ośmiornicy 237następnie z sokiem z cytryny, miodem i oliwą. Dodajemy do sosu szczyptę soli i schładzamy. Wykonanie – ośmiornica: Ośmiornicę dokładnie czyścimy, usuwamy kolec i wszystkie twarde elementy z głowy (kupując zamrożoną ośmiornicę mamy już ten komfort, że jest ona pozbawiona oczu i całej zawartości głowy). Następnie dokładnie ją myjemy. W między czasie zagotowujemy w garnku wodę z solą i wrzucamy ośmiornicę(...)wkładamy do niej macki, układając w miarę możliwości we wzorek. Gdy wszystkie macki będą już w butelce, przykrywamy je folią aluminiową i „przygniatamy” czymś ciężkim, np. słoikiem z wodą. Odstawiamy do lodówki na 10-12 godzin, a następnie do zamrażalnika na 3-4 godziny. Po tym czasie wyciągamy ośmiornicę z butelki i kroimy w cienkie plastry. Oczywiście carpaccio można przygotować
Kuchnia Bon Appetit Sałatka z brązowego ryżu i pora, z pomarańczami serem i orzechami. 231
Sałatka z brązowego ryżu i pora, z pomarańczami serem i orzechami. 231pory ½ szklanki bulionu drobiowego ½ szklanki białego wina półwytrawnego Sok z ½ cytryny 1 łyżka miodu 2 łyżki oliwy z oliwek ½ szklanki orzechów włoskich 100g niebieskiego sera pleśniowego Kilka gałązek natki pietruszki Sałatka z brązowego ryżu i pora, z pomarańczami serem i orzechami. Przygotowanie: Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie przez około 20min. odcedzamy i odstawiamy do wystygnięcia. Pory przecinamy na pół(...)oczyszczoną pomarańczę kroimy w kostkę o boku 1,5cm. Na patelni przez 2-3 minuty prażymy pół szklanki orzechów włoskich. Przygotowujemy dressing: do szklanki wlewamy sok z połowy cytryny, 2 łyżki oliwy, dodajemy jedną łyżkę miodu, startą skórkę z pomarańczy, doprawiamy solą, pieprzem i dokładnie mieszamy do momentu powstania jednolitego sosu. Wymieszany ryż z porami przekładamy do salaterki, dodajemy pokrojoną
Księga-Smaku