Ekologiczne produkty żywnościowe - współpraca z Victualia :) 220pomidory rozdrobnione 100% Passata - 100% puree z pomidorów Pomidory Pelati - 100% Sos pomidorowy dla dzieci (pomidory 97%, warzywa w zmiennych proporcjach - marchew, cebula 1%, sok z czerwonych winogron, bazylia, sól morska) Zupa pomidorowa pikantna (pomidory 96%, oliwa z oliwek extra virgin, ocet balsamiczny, skoncentrowany sok winogronowy, sól morska, chilli) Sos pomidorowy pikantny (pomidory 92%, warzywa(...)pomidorów (oliwa z oliwek extra vergine, pomidory suszone 23%, woda, bazylia, pomidor, pietruszka, ocet winny, czosnek, sól morska, pieprz, oregano) Ocet balsamiczny biały (biały ocet, moszcz z winogron) Krem balsamiczny ciemny do deserów (skoncentrowany moszcz winogronowy, ocet Balsamico di Modena 20%, xsantan) Makaron pełnoziarnisty spaghetti (semolina z pełnoziarnistej pszenicy twardej durum, woda) Wszystkie produkty oczywiście
Zdrowie na języku :P
Truskawkowiec 684wrzątku* - aromat truskawkowy - szczypta soli Dodatkowo: - 600g truskawek - 1 galaretka truskawkowa + 500 ml wrzątku - 2 łyżki żelatyny (do galaretki) - 200g czekolady na polewę - 1,5 łyżki oleju z pestek winogron *Jako szklanki używam miarki o pojemności 250 ml Galaretkę z 2 łyżkami żelatyny rozpuszczamy w 500 ml wrzątku. Odstawiamy do ostudzenia. Przesiewamy obie mąki. Żółtka oddzielamy od białek. Do białek(...)godziny, aby galaretka całkowicie zastygła. Wyjmujemy z formy i polewamy rozpuszczoną czekoladą (można rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofali z dodatkiem 1,5 łyżki oleju z pestek winogron). Ponownie wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc. Wyjmujemy na ok. 15 minut przed podaniem i kroimy bardzo ostrym, cienkim nożem. Truskawkowiec jest ciastem niezwykle dekoracyjnym. Przyznam, że nie mogłam się
mojewypiekiinietylko
Placuszki z cukini z parmezanem i Remuladą duńską. 211FolWark. Zapraszam do wypróbowania :) Składniki : 390 g startej na tarce jarzynowej cukini 2 jajka 4 łyżki mąki 3/4 szklanki startego parmezanu sól,pieprz do smaku olej z pestek winogrona do smażenia jako dodatek Remulada duńska FolWrk Wykonanie: Cukinię myjemy i ścieramy na tarce jarzynowej na dużych oczkach. Przekładamy na sitko i odsączamy z nadmiaru soku.Cebul(...)marchewkę obieramy i również ścieramy na tarce.Następnie dodajemy starty parmezan, mąkę i roztrzepane jajka.Mieszamy, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.Na patelni rozgrzewamy kilka łyżek oleju z pestek winogrona, nakładamy łyżką porcje placuszków i smażymy na rumiano z każdej strony po kilka minut. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniczku.Przypominam że placki z cukini smażymy zaraz po przygotowani ponieważ
Sama słodycz i szczypta chili
KOKTAJL Z WINOGRON 204Składniki kiść mieszanych winogron 2 pomarańcze 3 plastry arbuza Przygotowanie Wyjmij z arbuza pestki, obierz pomarańcze, umyj winogrona Całość zmiksuj, Podaj schłodzone
Kukuleczki
Gołąbki z ryżem i buraczkami w liściach botwinki 203Zazwyczaj unikam pracochłonnych przepisów. Wyjątek robię dla malutkich gołąbków zawijanych w liście winogron, nazywanych w Grecji dolmades . Uwielbiam te nadziewane ryżem i warzywami maleństwa, które można by również nazwać fit-gołąbkami :) Choć bardzo lubię tradycyjną wersję dolmades , którą zajadałam się w czasie pobytu na Kos , oraz tę libańską z dodatkiem ciecierzycy i korzennych przypraw , tym razem nabrałam ochoty na szaloną(...)wariację z wiosenną botwinką w roli głównej! Liście botwinki świetnie nadają się do zawijania gołąbków. Jest to nawet łatwiejsze niż w przypadku liści winogron, zadbajcie tylko o duże liście wielkości co najmniej Waszej dłoni. Po przekrojeniu gołąbka Waszym oczom ukaże się krzykliwie różowy ryż zabarwiony przez pokrojone w drobną kostkę buraczki, które wraz z ziołami i czosnkiem włożyłam
Chilli Czosnek i Oliwa
Kolorowy, błyskawiczny deser. Galaretki, owoce i bita śmietana. 259zapraszam na błyskawiczny, banalny w wykonaniu deser. Zapewne każdy go zna nie od dziś, ale może przypomnę, bo w chwili małego głoda jest niezastąpiony :) Składniki - 3 kolorowe galaretki - kiść winogron lub innych owoców - śmietanka 30% 125 ml - kawałek czekolady mlecznej, lub gorzkiej Wykonanie Galaretki przygotować w/g przepisu na opakowaniu i odstawić do ostudzenia ( najlepiej każdą wylać do płytkiej, szerokiej miseczki(...)szybciej zastygnie i dobrze się potem będzie kroić ). Stężałą galaretkę pokroić w kwadraty, przełożyć do szklaneczek, na galaretkę poukładać owoce ( u mnie winogrona ). Schłodzoną śmietankę ubić, przełożyć na owoce. ( jeśli lubimy bardziej słodkie desery do ubijanej śmietanki można dodać łyżkę cukru pudru, ja nie dodaję ) Czekoladę zetrzeć na tarce i udekorować wierzch deserków. Smacznego
Kuchnia z widokiem na ogród
Ciasteczkowa pizza z owocami 263100g ciasteczek maszynkowych śmietanowych od BRZEŚĆ . 50g masła 2 łyżki dżemu z czarnej porzeczki 4-5 łyżek serka homogenizowanego naturalnego ulubione owoce do przybrania - u mnie kiwi, banan, winogrona, ananas z puszki frużelina jagodowa - do przybrania Ciasteczka rozkruszyć na piasek w malakserze lub blenderze. Masło rozpuścić w garnuszku na małym ogniu. W oddzielnej miseczce połączyć ciasteczka z masłem do konsystencji(...)chciałam aby całość wyszła zbyt słodka, ale łasuchy równie dobrze mogą tu użyć serka waniliowego homogenizowanego :) Na wierzchu ułożyć ulubione owoce - u mnie kiwi, banan, winogrona, ananas z puszki - oraz klapnąć kilka kleksów frużeliny jagodowej - ostatni słoik zeszłorocznych zapasów :) I w ten sposób bomba energetyczna do spałaszowania przed majówkowym rowerowaniem jest gotowa! Smacznego :) WYPIEKAŁAM WSPÓLNIE Z: MARCEPANOWY KĄCIK
Grunt to przepis!
Przepis na kolację, gdy nie mamy pomysłu ;) 270Wtedy otwieramy lodówkę wyciągamy, to co przeważnie tam mamy czyli : – sery -wędlinę -czasem jakiś wytrawny dżem ( np. pomidorowy ) -oliwę – chleb po drodze z pracy kupuję winogrona i butelkę wina. Wszystko rozkładamy na dużej desce, nalewamy dorosłym po kieliszku wina i start :) Tym razem na naszej desce znalazły się sery francuskie, ale i polskie oscypki(...)tego dwa rodzaje chleba, winogrona, boczek wędzony w plasterkach. Wy możecie na swojej desce ułożyć to co lubicie i uwierzcie będzie pysznie ! Siedząc, jedząc i rozmawiając spędziliśmy wieczór :) Polecam ! Przepis na kolację, gdy nie mamy pomysłu
Kuchnia na wzgórzu
Deser z kremem mascarpone i owocami 216porcje): 12 sztuk okrągłych biszkoptów, 150 ml soku z owoców róży POLSKA RÓŻA , 1 szklanka śmietany 30%, 150g serka mascarpone, 1/2 łyżki cukru pudru, 1 kiść ciemnych winogron, 3 plastry ananasa z puszki, 3 łyżki płatków śniadaniowych kółek. PRZYGOTOWANIE: 1. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno. Dodaję cukier puder oraz serek mascarpone. Wszystko razem miksuję. Ananasa kroję w kostkę. Winogrona obieram
Tradycyjna kuchnia Kasi
Niedzielny deser z owocami lata 185właśnie z owocami lata. DESER z OWOCAMI LATA Składniki: 1 szklanka mleka 3 łyżki kaszy manny galaretka agrestowa galaretka cytrynowa garść czerwonych porzeczek 4 -5 sztuk truskawek winogrona lub agrest Przygotowanie: Kaszę manną gotujemy na mleku, a następnie studzimy. Powinna być bardzo gęsta. Galaretki rozpuszczamy w gorącej wodzie i studzimy. Na dno pucharków lub miseczek układamy warstwę kaszy(...)nią winogrona lub agrest. Owoce zalewamy warstwą tężejącej zielonej galaretki. Odstawiamy do zastygnięcia. Następnie nakładamy kolejną warstwę kaszy, porzeczki i zalewamy żółtą (cytrynową) galaretką. Na wierzch , jeśli się zmieszczą , układamy pokrojone truskawki
Bon appetit mon amie
Kruche babeczki z sałatką Waldorf 264ciekawy i nietypowy sposób na jej podanie. Kruche babeczki: 2 szklanki mąki pszennej 1 szklanka mąki krupczatki 250g margaryny 3 żółtka 1 łyżeczka soli Sałatka: 3 garście czerwonych winogron 1/2 szklanki płatków migdałów 1 filet z kurczaka 1/2 pęczka natki pietruszki 5 łyżek soku z cytryny 2-3 łyżki majonezu sól, pieprz 1. Składniki na ciasto przekładamy do miski(...)babeczkę nakłuwamy kilkukrotnie widelcem. Pieczemy w temperaturze 180 stopni, do uzyskania złotego koloru. Studzimy. 2. Filet gotujemy w osolonej wodzie, studzimy i przy pomocy widelca rwiemy na małe kawałki. Winogrona kroimy na pół, natkę siekamy. 3. Wszystkie składniki sałatki umieszczamy razem w misce. Mieszamy do połączenia składników. 4. Gotową sałatką napełniamy babeczki. Posypujemy płatkami migdałów
Szefowa kuchni
Kolorowy deser galaretkowo-owocowy. Galaretki z owocami. 277prosty w wykonaniu, cieszący oko smakiem a podniebienie wyglądem. Polecam :) Składniki ( na 6 porcji ) - 3 galaretki ( żółta-cytrynowa, czerwona-z owoców leśnych, zielona-agrestowa) - 1 banan, 4 mandarynki, kiść winogron Wykonanie Galaretki przygotować w/g przepisu na opakowaniu, kolejno najpierw żółtą, potem czerwoną, na końcu zieloną. Banany obrane ze skórki pokroić w plasterki, przełożyć na dno szklaneczek, zalać żółtą galaretką, odstawić(...)lodówki do stężenia, na zastygniętą galaretkę poukładać pokrojone na mniejsze kawałki cząstki mandarynek, zalać czerwoną galaretką, odstawić do lodówki do stężenia, na koniec nałożyć winogrona i zalać ostatnią galaretką zieloną. Pucharki przełożyć do lodówki do stężenia. Taki deser można dowolnie udekorować np. bitą śmietaną... Smacznego
Kuchnia z widokiem na ogród
Pieczywo chrupkie kukurydziano-jaglane Tovago z burakiem pieczonym i kiełbasą po hiszpańsku 213mięsa. I, że to co dobre, nie musi być nakręcane chemią! Składniki pieczywo chrupkie kukurydziano-jaglane TOVAGO kiełbasa po hiszpańsku TRADYCYJNE JADŁO burak pieczony w folii białe winogrona listki bazylii kostki marchewki gotowanej na parze glassa sojowa z octem balsamicznym z Modeny czarny sezam Upiecz buraka w folii, obierz. Wychłodzonego pokrój na cienkie plasterki. Pieczywo chrupkie rozłóż na półmisku(...)układaj na przemian burak-kiełbasa-burak. Dodaj listków bazylii- głęboki i intensywny smak złamie słodycz buraka i winogrona i zneutralizuje wszystko idealnie. Dodaj marchewkę. Przed podaniem dosmacz glassą sojową i posyp czarnym sezamem. Gwarantuję, że to pyszne, lekkie i nietuzinkowe spojrzenie na przekąskę, która w tym przypadku jest zdrowa i niezwykle sycąca. Energia bijąca z kaszy jaglanej i pieczonego buraka
Z Kuchni Do Kuchni
Lekka sałatka z komosą, winogronami, miętą i ciecierzycą 269opakowaniu) 400 g ciecierzycy w puszce 1,5 łyżeczki cynamony 1 łyżka oliwy pęczek rzodkiewki 1 mała czerwona cebula pół papryczki chilli garść świeżej mięty 2 garście świeżych winogron czerwonych 0,5 szklanki suszonej żurawiny 0,5 szklanki prażonych migdałów grubo posiekanych sos sok z 1 cytryny skórka starta z 1 cytryny 2 łyżki oliwy extra virgin sól(...)ostygnięcia. W misce wymieszaj kaszę, rzodkiewkę pokrojoną w cienkie krążki, posiekaną w kostkę cebulę, posiekaną chilli i mietę, żurawinę , migdały i ciecierzycę. Wszystko połącz z sosem i dodaj winogrona przecięte na pół. Smacznego
Niezły Młynek
Tapas Party. Menu na imprezę. 199bardzo proste, ale dobrej jakości. Kawałek pysznego sera np. marynowanej w oliwie i ziołach fety, koziego lub owczego sera - lubimy te portugalskie, czy hiszpański ser Manchego. Gołąbki w liściach winogron, marynowane oliwki (szczególnie greckie Kalamata), papryczki nadziewane serem, a gdy jeszcze jedliśmy mięso - kawałek kiełbasy chorizo. Do tego świeże pieczywo maczane w oliwie, w sezonie dojrzałe pomidory. I oczywiście wino(...)czosnkiem i natką pietruszki) pieczarki faszerowane mozzarellą grzanki śródziemnomorskie Jeśli masz więcej czasu: kolorowa tortilla z piekarnika cygara z ciasta filo z serem feta libańskie gołąbki w liściach winogron pissaladiere (prowansalska pizza z cebulą i anchois) coca (hiszpańska pizza z tapenadą, rukolą, anchois i pieczoną papryką) empanadas z tuńczykiem Do picia: ulubione wino Sangria, np. sangria na białym piwie
Chilli Czosnek i Oliwa