Gazpacho z ogórków, awokado i papryki

Gazpacho z ogórków, awokado i papryki

Gazpacho to hiszpańska zupa wywodząca się z Andaluzji. Nie ma pewności, skąd pochodzi jej nazwa. Przyjmuje się, że może wywodzić się z łaciny od słowa caspo , czyli "drobne kawałeczki" lub z arabskiego słowa oznaczającego rozmoczony chleb. Gazpacho nie wymaga gotowania i podawane jest na zimno, tak jak nasze klasyczne chłodniki. Jedną z najpopularniejszych odmian odmian tej zupy jest odmiana andaluzyjska oparta na pomidorach, do których dodaje się zazwyczaj ocet, oliwę, czosnek, paprykę, ogórek i chleb. Odmi... czytaj dalej...