Wolno pieczony łosoś w cytrynowym sosie budyniowym -curd

Wolno pieczony łosoś w cytrynowym sosie budyniowym -curd

Łosoś to moja ulubiona ryba, a kiedy podaje ją w gładziutkim jak muslin cytrynowym sosie budyniowym, ślinianki na samą myśl zaczynaja wariować. SKŁADNIKI: 600 g filet a z łososia ze skórą 40 ml soku z cytryny 2 jajka 1 łyżka miodu 25 g masła śmietankowego (82%) 50 g ostrej musztardy 3 łyżki posiekanego koperku Wykonanie: Nagrzać piekarnik do tmp. 120*C Filet łososia oczyścić usuwając łuski ze skóry. Naciąć filet na porcje nie przecinając skóry. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia aby skóra w trakcie pieczenia ni... czytaj dalej...