Gęsie piersi pieczone na jabłkach

Gęsie piersi pieczone na jabłkach

Pyszny przepis na gęsie piersi znaleziony tutaj. Piersi wyszły soczyste, mimo, iż z braku czasu pominęłam moczenie w solance ( piersi z gęsi umyć i moczyć całą noc w wodzie z solą - na 5 litrów wody  2 łyżki soli).  Piersi były z kością, odcięłam ją ( nie wiem czy słusznie ) ale piekłam razem z mięsem - służyła jako dodatkowa podstawa pod piersi, dzięki czemu nie były one zanurzone w tłuszczu. Jabłka pieczone w gęsim tłuszczu z dodatkiem majeranku są rewelacyjne. Zamrożona po upieczeniu kość poc... czytaj dalej...