Zupa krem z topinamburu z bobem

Zupa krem z topinamburu z bobem

Topinambur to roślina do niedawna prawie zupełnie zapomniana, ale obecnie odkryta na nowo bije rekordy popularności wśród gastro-maniaków i nie tylko. Pochodzi z Ameryki Północnej, uprawiali go Indianie jeszcze w czasach prekolumbijskich. Europejczycy poznali go w czasach wielkich odkryć geograficznych. Ma niezwykłe właściwości zdrowotne. Polecany jest szczególnie osobom chorym na cukrzycę, można go też stosować w celu poprawienia przemiany materii, w profilaktyce cukrzycy, nowotworów, chorób serca oraz przy nie... czytaj dalej...