Pieczone gęsie udka z ziemniakami Hasselback i modrą kapustą z granatem

Pieczone gęsie udka z ziemniakami Hasselback i modrą kapustą z granatem

Przepis na : obiad

11 listopada w dniu św. Marcina z Tours na stołach w prawie całej Europie pojawia się pieczona gęś. W Polsce tradycja ta odrodziła się niedawno na nowo i dodatkowo zyskała wymiar niemal patriotyczny, wszak 11 listopada obchodzimy nasze Święto Niepodległości. Chów gęsi w Polsce ma bardzo długą tradycję, sięgającą XVII wieku. Wyraźny rozkwit produkcji nastąpił w XIX wieku, kiedy na warszawskiej giełdzie sprzedawano rocznie ponad 3,5 mln żywych gęsi. Ptaki "szły" głównie do Prus o własnych siłach. Aby zabezpie... czytaj dalej...