Turcja - Ciasto filo z pistacjami i mascarpone (Katmer)

Turcja - Ciasto filo z pistacjami i mascarpone (Katmer)

Przepis na : deser

Prawdopodobnym jest, że kupując całe opakowanie ciasta filo, nie uda nam się go wykorzystać za jednym podejściem. Zaczniemy więc zastanawiać się nad tym, co można zrobić z resztą. Tak i stało się u nas. Część ciasta wykorzystaliśmy do fety w filo , ale wciąż spora część czekała w lodówce. Z odsieczą przyszedł katmer , czyli pochodzące z tureckiego miasta Gaziantep parcele z ciasta filo z pistacjami i kajmakiem. Kajmak turecki w ogóle nie ma nic wspólnego z polską masą kajmakową. Jest to ser, zbliżony do mascarp... czytaj dalej...