Tort ziemniaczany czyli Gattò di Patate Pana Rafała

Tort ziemniaczany czyli Gattò di Patate Pana Rafała

Neapol najlepiej jest zrozumieć przez pryzmat jego złotego wieku, między 1600 a 1800 rokiem, kiedy był jedną z najbardziej eleganckich stolic Europy. Dziś jaskrawo pomalowane i łuszczące się „Palazzi” są świadectwem dawnego baroku, podobnie jak lokalna kuchnia pełna francuskich wpływów. Gattò, od słowa „Gâteau, wywodzi się z okresu francuskiego w Neapolu, kiedy ten bogaty placek ziemniaczano-serowy był przygotowywany dla arystokracji przez ich szefa kuchni,”Monzù lub monsieur”.Gattò to doskonałe danie na przy...