Syllabub z Włoskimi smakami

Syllabub z Włoskimi smakami

Syllabub to angielski deser popularny od XVI do XIX wieku. Deser to nic innego jak tłuste mleko bądź śmietanka, którą ubija się z cukrem. Na koniec dodaje się sok z cytryny, lekkie wino, cydr, lub sherry. Sekret tego deseru kryje się w lekkości piany. Powinna być jak puch. Jedna z historii podaje, że aby taką konsystencję osiągnąć trzeba stanąć na krześle w kuchni i trzymając dzbanek ze śmietaną wysoko nad głową, przelać ją powoli do miski stojącej na podłodze. Myśle, że takiej opcji tez...