Gruziński ser sulguni

Gruziński ser sulguni

Receptura sera sulguni sięga czasów starożytnych i jest uważana za część narodowego dziedzictwa kuchni gruzińskiej. Jest to ser solankowy, parzony. Ma kwaskowy, umiarkowanie słony smak i elastyczną konsystencję. Kolor od białego do jasnożółtego. Produkuje się go wyłącznie z naturalnych składników: mleka krowiego, bawolego lub ich mieszanki. Typowy ser sulguni ma kształt płaskiego krążka o grubości 2,5 do 3,5 centymetra. Sulguni może stanowić samodzielną przekąskę albo być dodawany do sałatek, gorących dań i jak... czytaj dalej...