Bagietki na "starym cieście"

Bagietki na "starym cieście"

Mam na blogu kilka przepisów na bagietki, ale z tych, które do tej pory piekłem, te są wg mnie najlepsze, najsmaczniejsze, takie najbardziej bagietkowe. Delikatne i aromatyczne z cienką chrupiącą skórką. Przepis dostałem od zawodowego piekarza, który piekł je nawet w restauracjach z gwiazdkami Michelina ;) Zaczyn "stare ciasto" (1-2 godziny w temperaturze pokojowej, następnie 24-48 godziny w lodówce): 112 g - mąka pszenna typ 650 lub 750 76 g - woda; 3,3 g. - drożdże świeże prasowane; 2,2 g - sól Ciasto na ... czytaj dalej...