Frittata z pieczarkami, papryką i karczochami

Frittata z pieczarkami, papryką i karczochami

Kilka słów nt. frittaty niedawno już napisaliśmy. Było to przy okazji potrawy, którą określiliśmy mianem omletu z papryką, pomidorami i mielonym mięsem , ale technicznie była to frittata. Jest ona, jakby nie patrzyć, rodzajem omletu, jednak pochodzącym z Włoch i dość mocno różniącym się od wywodzących się z Francji, a najpopularniejszych u nas cienkich, często maślanych omletów, które owijamy (lub nie) wokół nadzienia. Frittaty, podobnie jak tzw. hiszpańskie omlety, o których też będzie mowa, zawierają róż... czytaj dalej...