Bloomer z makiem

Bloomer z makiem

Ten smaczny gatunek pieczywa to brytyjska odmiana długiej bułki znanej w całej Europie. Ciasto na chleb bloomer zawiera jednak mniej drożdży i poddawane jest dłuższemu wyrastaniu. Dzięki temu wypiek dłużej zachowuje świeżość i ma lepszy smak. Ciasto wyrasta około 8 godzin, więc należy zacząć je wyrabiać wcześnie rano. Składniki na dwa bochenki bloomera: 1350 g mąki pszennej 3 łyżeczki soli 3 g drożdży 860 ml wody Do posmarowania i posypania: 4 łyżeczki wody 1/2 łyżeczki soli mak niebieski od skworcu... czytaj dalej...