Menu na tydzień – leftovers 306cazlone – w tym menu na tydzień znajdziecie przepis na uniwersalne ciasto idealne oraz kulinarne patenty na to jak zrobić „coś z niczego” i twórczo wykorzystać resztki kurczaka. Święta już za nami – wracamy zatem do naszej codzienności, czyli planowania posiłków na tydzień i niedzielnego gotowania na kilka dni – żeby jeść zdrowo, domowo i nie marnować jedzenia(...)sytuacji, gdy trzeba zrobić „coś z niczego” (i to naprawdę smaczne „coś”) oraz kolejny przykład na to jak można fajnie wykorzystać leftovers z pieczonego kurczaka, kiedy nie dajecie rady go zjeść w całości podczas jednego obiadu. Zobaczcie też inne nasze pomysły na resztki pieczonego kurczaka. Pokażemy Wam też przepis na ciasto idealne – na calzone, pittę
Niedzielny kucharz
Kurczak zapiekany z brokułami i ryżem 550Kurczak zapiekany z brokułami i ryżem , czyli kurczak pod pierzynką :). To zapiekanka, która robi się sama. Bardzo smaczna, prosta, błyskawiczna. Obiad jednogarnkowy dla 2 osób. Polecam! Filety z kurczaka po upieczeniu są soczyste i kruche, całość scala ostry ser cheddar. Piersi z kurczaka pojawiają się na naszym stole regularnie. Polecam szczególnie: filet z kurczaka w panierce z krakersów Filet(...)kurczaka na kanapki stripsy z kurczaka kurczak caprese z piekarnika Kurczak zapiekany z brokułami i ryżem , czyli ryżowa zapiekanka z kurczakiem, brokułami i serem, Składniki na 2 porcje: 2 piersi z kurczaka 100 g ryżu długoziarnistego 1 łyżeczka oliwy z oliwek 1 mały brokuł 150 g startego sera cheddar sól, pieprz, ostra papryka do smaku garść rukoli lub natki pietruszki
Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię
Filet z kurczaka w panierce z krakersów 319Filet z kurczaka w panierce z krakersów z piekarnika . Pieczone stripsy z kurczaka. Aby po upieczeniu mięso kurczaka było soczyste i kruche moczę je kilka godzin w jogurcie. Zamiast bułki tartej czy mąki kukurydzianej wykorzystałam do panierowania zmielone krakersy. To odchudzona wersja stripsów z kurczaka smażonych na patelni. Polecam też upiec filet z kurczaka , to idealna wędlina drobiowa na kanapki(...)Filet z kurczaka w panierce z krakersów , s kładniki dla 3-4 osób: 3 pojedyncze piersi kurczaka 1 szklanka jogurtu naturalnego, u mnie domowy jogurt 1 płaska łyżeczka soli 1 łyżeczka papryki ostrej 1 łyżeczka suszonego oregano 200 g słonych krakersów Jak przygotować filet z kurczaka w panierce z krakersów? Pieczone stripsy z kurczaka. Piersi drobiowe oczyszczamy z błonek, płuczemy
Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię
Kurczak pieczony w całości z chorizo 226lubię go dotykać... Jeszcze gorzej jest z rybami, ale staram się z tym walczyć i pokonać swoje słabości. Normalnie jakbym po jakiejś sesji z prywatnem coachem była ;) Z tym kurczakiem dałam radę sama, samiuteńka i myślę, że teraz będzie już tylko lepiej. Choć tak naprawdę, w przypadku kurczaka pieczonego w całości mam jeszcze jeden problem. A mianowicie - krojenie już(...)pieczeniu. Na szczęście mam od tego człowieka :) Kurczak smakował wszystkim, dzieci dostały udka, my zjedliśmy resztę. Dodatek chorizo był przypadkowy, ale wyszedł na dobre. Dodał smaczku i koloru. Obiad na pewno do powtórzenia. Może na świąteczny obiad? Składniki na domową przyprawę do kurczaka: 4 łyżeczki soli 3 łyżeczki słodkiej papryki ¾ łyżeczki mielonej ostrej papryki 1 łyżeczka granulowanego czosnku
bistro mama
Kurczak yakitori czyli japońskie szaszłyki z kurczaka 494Kurczak yakitori japońskie szaszłyki z kurczaka to nieco egzotyczne danie, bardzo proste w wykonaniu. Ostatnio przygotowałam je na rodzinną imprezę z pewną dozą nieśmiałości, bo to jednak nowość dla kubków smakowych. I podziałało! Był efekt wow :) Kurczak yakitori japońskie szaszłyki z kurczaka to potrawa z ogromną historią – kurczak marynowany w sake, sosie sojowym z różnymi dodatkami opiekany na węglu(...)drzewnym. Z powodzeniem można go przygotować także na grillu elektrycznym. Kurczak yakitori można podawać w wersjach z porem (lub grubym szczypiorem), grzybami, z kawałkami wątróbki bądź w postaci czystej (sam kurczak). Sake można zastąpić winem mirin. Najdłużej trwa przygotowanie marynaty do kurczaka yakitori, ale uwierzcie, że warto. Składniki: ok. 1 kg filetów z kurczaka pęczek młodego szczypioru albo por (opcjonalnie
Pociąg Do Kuchni
Kurczak z warzywami w piwie 584znów kurczak, ale co zrobić, że lubimy jeść drób na różne sposoby A tym razem damsko-męska kuchnia poleca na obiad pysznego duszonego kurczaka z warzywami o delikatnym smaku karmelowego piwa. Smacznego! Polecamy też inne smaczne przepisy z kurczakiem w roli głównej: Kurczak po cygańsku kurczak z porami zapiekany w cieście Kotlety siekane z kurczaka i pieczarek , Smażone kotleciki(...)kurczaka Ćwiartki kurczaka faszerowane mięsem Krucha sałatka z panierowanym kurczakiem Kurczak w piwie z warzywami: Składniki: ćwiartki kurczaka (2 sztuki) 1 kg ziemniaków 2 marchewki 200 g małych pieczarek 500 ml bulionu warzywnego lub 2 kostki bulionowe 4 gałązki tymianku garść kolorowej papryki pokrojonej w słupki piwo karmelowe (250 ml) Przygotowanie: Ziemniaki i marchewkę obieramy i myjemy, marchewkę kroimy
Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię
Wędzony kurczak w galarecie 389Jednym ze standardowych składników „menu imprezowego” są różnego rodzaju mięsne przystawki w galarecie. Swego czasu publikowaliśmy nasz przepis na szynkę w galarecie , teraz przygotujemy w ten sposób wędzonego kurczaka. Oprócz niego wykorzystamy również 4 popularne warzywa: kukurydzę, groszek, paprykę i czarne oliwki. Nadają one galarecie i całej potrawie specyficznego smaku, ale sprawiają również, że bardzo atrakcyjnie ona wygląda. Każde(...)bazować. Nie polecamy jednak bulionu z kostki – danie dużo straci w smaku jeśli nie przygotujemy go w oparciu o porządny, domowy bulion lub rosół. Natomiast nie koniecznie musimy używać kurczaka wędzonego, czy też nóg z kurczaka. Może to być filet, także pieczony, smażony czy gotowany. Prawdę mówiąc, nie musi to być nawet kurczak – możemy wykorzystać np. filet z indyka. Tutaj
Kulinarna Pokusa
Paluszki z kurczaka w sezamie 1439Paluszki z kurczaka w sezamie – pomysł na ` finger food ` na nadchodzącego Sylwestra . Świetnie komponują się z sosem czosnkowym lub słodko-pikantnym. Przyprawę ziołową do kurczaka można zastąpić zwykłą przyprawą do kurczaka lub przyprawą do Gyrosa. Piersi z kurczaka podane jako sezamowe paluszki drobiowe na pewno przypadną do gustu nie tylko dorosłym, ale także i dzieciom. Sprawdzą się jako przekąska(...)imprezę, czy na Kinder Party dla najmłodszych. Paluszki z kurczaka w sezamie – Składniki: Piersi z kurczaka – 2 sztuki (ok. 400g) Sezam – 100g bułka tarta – 3 czubate łyżki 1 jajko olej rzepakowy – do smażenia sól – do smaku pieprz – do smaku przyprawa ziołowa do kurczaka – 1 czubata łyżka Papryka słodka mielona
Kulinarne Przeboje
Sałatka z kurczakiem, ananasem, grzankami i z sosem chili 456rukola) ok 10 pomidorków koktajlowych 3 rzodkiewki pół ogórka zielonego ser feta albo żółty ser połowa czerwonej papryki szczypiorek bazylia mała puszka ananasa 2 garści grzanek 2 piersi z kurczaka kostka rosołowa składniki na sos: 5 łyżek ketchupu 2 łyżki oliwy z oliwek pół łyżeczki mielonego chili albo 1 stołowa łyżka sosu z chili tajlandzkiego 1/3 szklanki soku(...)ananasa Sałaty szarpiemy w dłoniach, rzodkiewki, ogórek, pomidory, ser, paprykę, ananas - kroimy w paseczki, połówki albo w kostkę. Piersi z kurczaka kroimy w kostkę i gotujemy w małej ilości wody z kostką drobiową do wyparowania wody,aż do momentu przysmażenia się mięsa. Warzywa z serem, podsmażonym kurczakiem i grzankami mieszamy. Polewamy sosem wykonanym z ketchupu, oliwy, soku z ananasa
Bon Appetit Małgorzaty
Tortilla z grillowanym kurczakiem po mojemu 327Pomysł na szybką i zdrową kolację :) Składniki na 2 porcje: 2 tortille 1 pierś z kurczaka oliwa do smażenia mielona papryka sól, pieprz pół małej papryki czerwonej 1 pomidor 4 liście sałaty 4 plasterki żółtego sera Sos: małe opakowanie jogurtu 2 łyżki majonezu 2 łyżki ostrego katchupu Kurczaka przyprawiamy sola, pieprzem i mieloną papryką i smażymy na patelni(...)jogurt z majonezem i ketchupem). Na Ciepłej tortilli smarujemy sos układamy sałatę, po 2 plasterki sera, 2 plasterki pomidora, paseczki papryki i po 2 sztuki grillowanego kurczaka. Zwijamy i podsmażamy na patelni. tortilla z grillowanym kurczakiem
Bon Appetit Małgorzaty
Kurczak w cieście francuskim z suszonymi pomidorami ("warkocz") 362Jest to pomysł na efektowne danie. Nie jest trudne do wykonania a robi wrażenie wśród gości. składniki na 2 porcje: gotowe ciasto francuskie, 2 piersi z kurczaka, 2 plastry żółtego sera 2 plastry szynki lub szybki parmeńskiej albo salami 2 duże pieczarki natka pietruszki białko z jajka Sól, pieprz, mielona papryka oliwa do smażenia Na oliwie podsmażamy plastry pieczarek(...)francuskie dzielimy na 2 części. Po bokach ciasto przecinamy w paseczki o szerokości około 2– 3 cm i około 6 cm długości. Rozbijamy pierś z kurczaka, posypujemy z obu stron solą i pieprzem oraz mieloną papryką. Pierś kładziemy na ciasto następnie plaster szynki, plaster sera, paseczki suszonych pomidorów oraz plastry pieczarek. Na całość układamy natkę pietruszki. Zaplatamy
Bon Appetit Małgorzaty
Owsiane naleśniki z kurczakiem, serkiem topionym i orzechami 476naleśniki: 150 g mąki 2 jajka 250 ml mleka szczypta soli woda mineralna lub zwykła woda łyżka oleju 2 czubate łyżki płatków owsianych składniki na farsz: 2 piersi z kurczaka 3 serki topione śmietankowe (kwadraty) pół pora sól, pieprz 10 dag mozzarelli albo żółtego sera 4 orzechy włoskie łyżka płatków owsianych olej do smażenia Naleśniki: Mąkę przesiać, dodać jajka, mleko(...)małej ilości oleju, wystarczy jedynie patelnię zwilżyć olejem. Wlewamy ciasto na patelnię i smażymy przez chwilę z obu stron. Czynność tę powtarzamy do wyczerpania ciasta. Farsz: piersi z kurczaka gotujemy w bulionie. Gdy kurczak będzie ugotowany drobno go kroimy i podsmażamy na patelni z dodatkiem serków topionych. Dodajemy także drobno pokrojony por. Doprawiamy solą i pieprzem. Farsz rozsmarowujemy na naleśnikach
Bon Appetit Małgorzaty
Brokułowe risotto natchnione winem i kurczak w sezamie 270Uważam, że to ciekawa propozycja niedzielnego obiadku. Składniki na 2 porcje: 2 filety kurczaka 1,5 szklanki ryżu na risotto (u mnie Arborio) oliwa do smażenia olej do smażenia 200 białego wina wytrawnego sól, pieprz sezam (biały i trochę czarnego) 1 mały brokuł sok z cytryny 4 łyżki sosu sojowego Brokuły gotujemy we wrzątku z dodatkiem łyżeczki cukru(...)Ryż doprawiamy solą i pieprzem. W osobnej misce rozgniatamy brokuły widelcem. Na koniec dodajemy brokuły. Przyprawić do smaku solą, świeżo mielonym pieprzem oraz sokiem z cytryny. Filet z kurczaka przez 20 minut moczymy w sosie sojowym. Następnie kurczaka obtaczamy w sezamie i smażymy na oleju z każdej strony na małym ogniu. Kurczaka podajemy z risotto
Bon Appetit Małgorzaty
Kurczak w soli na butelce 438Kurczak w soli na butelce... Złocisty, soczysty i chrupiący. Upieczony na stojąco. Obtoczony w samej soli. Bez dodatku innych przypraw. Bez tłuszczu. Polecam! Składniki : Kurczak o wadze około 1,2 kg; Sól; Woda o temperaturze pokojowej; Butelka od piwa (o pojemności 330 ml); Forma do pieczenia (do ciast) lub naczynie żaroodporne. Sposób przygotowania: Kurczaka umyć, osuszyć, oprószyć cieńką warstwą soli(...)Odciąć szyjkę kurczaka, pozostawiając skórę z szyi. Butelkę po piwie umyć, oczyścić z naklejek, napełnić wodą w temperaturze pokojowej do wysokości 2cm poniżej górnego końca szyjki butelki. Na butelkę nałożyć kurczaka (od strony kurzego kufra). Butelkę z kurczakiem wstawić do formy, a formę wypełnić wodą (z kranu) do wysokości 1 cm (im więcej wody będzie w formie, tym dłużej będzie
Gospodyni Miejska
Imbirowo-czosnkowy kurczak z miodem i cytryną 377Pyszny kurczak na jesienną porę - czosnek, imbir, miód i cytryna o tej porze roku są niezastąpione, a udka smakują pysznie :) SKŁADNIKI 4 udka z kurczaka sól, pieprz 2 łyżeczki świeżo startego imbiru 2 ząbki czosnku 2 łyżki miodu 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżka wody 1 łyżeczka słodkiej papryki 1/2 cytryny oliwa z oliwek PRZYGOTOWANIE Udka myjemy, solimy
Moje Kuchenne Rewelacje