Spiżarnia Schronisko Smaków, czyli podhalańska natura na talerzu 156czuć tu od pierwszego kęsa. Na uznanie zasługują również dodatki, podobnie jak wszystko inne w tym miejscu – oparte na naturalnych recepturach: ketchup i chrzan, masło orzechowe, musztardy i sosy a także marynaty. Jeśli dodasz to tego dostępne tu naturalne pieczywo, stworzysz prawdziwą ucztę dla swoich zmysłów. Proste z pozoru dania nabierają dzięki tym produktom niespotykanego dotąd charakteru. Spiżarnia Schronisko
Ugotowane pozamiatane
Zapiekana cukinia z kaszą jaglaną, porem, papryką i pomidorami 163patelni rozgrzać oliwę, zeszklić pora. Dodać paprykę, poddusić 2 minuty, dodać cukinię, poddusić dwie minuty, dodać pomidory, poddusić 10 min na średnim ogniu, tak aby z sosu wyparowała woda (nie musi wyparować cała). Dodać ugotowaną kaszę, dodać przyprawy, wymieszać, poddusić na średnim ogniu przez 5 min. Cukinie położyć na blaszkę wysmarowaną olejem. Na każdą cukinię nakładać farszu z górką. Wstawić
moj przepis na
Francuski warkocz na szybko 138zarumienienienia się ciasta. Wyjąć warkocz, lekko przestudzić, pokroić na plastry o grubości 2 cm, podawać ze świeżą sałatą wówczas może to być samodzielne danie, lub jako przekąska z sosem miętowym lub innym wg. uznania. Smacznego
moj przepis na
Pasztet szlachecki 164formy Dzień wcześniej upiec mięso. Opłukać, osuszyć, przełożyć do żaroodpornego naczynia, ułożyć (jedno na drugim) wołowinę, wieprzowinę, podgardle, boczek. Piec 1 godzinę w 180 st. Po upieczeniu ostudzić. W sosie, który wycieknie z mięsa wymoczyć porwaną na kawałki kajzerkę. Przyprawy rozgnieść w moździerzu na proszek. Cebulę obrać, pokroić w ćwiartki, usmażyć na pozostałym tłuszczu z pieczenia mięsa na rumiany kolor
moj przepis na
Torcik czekoladowy ze świeżymi owocami 168palnika. Rozpuszczoną żelatynę powoli wmieszać do owoców, uważając, by nie wytworzyły się grudki (można najpierw ją rozrobić z odrobiną soku z owoców, by nie była tak gęsta). Schłodzić, by sos owocowy zgęstniał. Frużelina powinna mieć konsystencję żelu-kisielu (nie może być jednak gęsta jak galaretka). Ponadto: świeże owoce do dekoracji wierzchu tortu Wykonanie: Jeden z blatów tortu położyć na paterze
moj przepis na
Walentynkowy torcik z musem z owoców leśnych 186niedużym garnuszku podgrzać śmietanę kremówkę, prawie do wrzenia. Zdjąć z palnika, dodać połamaną na kostki czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do otrzymania gładkiego czekoladowego sosu. Ciasto nie musi leżakować, można spożywać od razu po przygotowaniu. Smacznego! Walentynkowy torcik z musem z owoców leśnych Walentynkowy torcik z musem z owoców leśnych Walentynkowy torcik z musem z owoców
moj przepis na
Tort ombre jogurtowo-truskawkowy 164masę, która będzie przypominać w konsystencji gęstą kwaśną śmietanę Powyższe czynności można przygotować dzień wcześniej. W dniu przekładania tortu: Żelatynę rozpuścić we wrzątku, wymieszać do całkowitego rozpuszczenia, 2 łyżki sosu owocowego wymieszać z żelatyną, następnie żelatynę wlać do pozostałych owoców. Dokładnie wymieszać lub zblendować, żeby żelatyna dokładnie się rozpuściła i żeby nie było grudek. Odstawić do całkowitego ostudzenia. Schować
moj przepis na
Muffiny marchewkowe 191wysypać otrębami, nakładać po czubatej łyżce ciasta, wyrównać. Piec w 180 st. przez 30 min (do suchego patyczka), wyjąć ostudzić chwilkę podawać jeszcze ciepłe/gorące. Można podawać z sosem zrobionym na bazie jogurtu, czosnku i ziół. Smacznego! Muffiny marchewkowe Muffiny marchewkowe
moj przepis na
Rysiowy sernik wegański z owocami 176sernik, na to wyłożyć połówki śliwek, rozcięciem ku górze. Piec 1 godzinę w 180 st. Wystudzić w piekarniku. Po wystudzeniu, schować do lodówki na 2-3 godziny. Podawać z sosem czekoladowym. Smacznego! Rysiowy sernik wegański z owocami Rysiowy sernik wegański z owocami Rysiowy sernik wegański z owocami
moj przepis na
Domowy ocet jabłkowy 177wyrzucajcie skórek tylko przygotujcie swój własny ocet. Ocet jabłkowy ma bardzo wiele zastosowań zdrowotnych, kulinarnych itp. tu sobie o nich możecie poczytać. Ja przygotowałam go głównie z myślą o sosach do sałatek. Źródło: Składniki: Skórki po jabłkach woda przegotowana i ostudzona cukier Jabłka dokładnie wyszorować. Wykroić zgniłe czy obite części, obrać, wyciąć, następnie wyrzucić gniazda nasienne, jabłka zjeść lub przygotować
moj przepis na
Zapiekanka z chleba 178kostkę (2 na 2 cm). Do dużej miski wbić jajka, dodać śmietanę, żółty, tarty ser, sól, pieprz, paprykę, wymieszać. Na dno formy wsypać chleb, posypać pokrojonym mięsem, równomiernie polać sosem, na wierch zetrzeć mozzarellę. Wstawić do rozgrzanego piekarnika, piec 30-40 min, do momentu aż masa jajeczna zetnie się, a wierzch zapiekanki zarumieni się. Smacznego! Zapiekanka z chleba Zapiekanka
moj przepis na
Zapiekanka ziemniaczana po francusku 155termoobieg. Gotowe danie posyp świeżymi listkami tyminaku. Gotowe! Wypróbuj również inne pomysły na obiad: 1. Roladki z udźca z indyka z boczkiem i suszonymi pomidorami 2. Polędwiczki wieprzowe w sosie kaparowo -rozmarynowym 3. Risotto z szafranem 4. Pieczona kaczka w jabłkach z tymiankiem 5. Komosa z karmelizowaną brukselką i batatami
SMYKWKUCHNI
Rosół z udek 153możemy obrać i dodać do zupy. Piotrek je ugotowane udka razem z rosołem. Rosół z udek podajemy gorący z makaronem i natką pietruszki. Ja wolę z udek przygotować błyskawiczny sos z kurczakiem i śmietaną i podać na drugie danie. The post Rosół z udek appeared first on Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię
Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię
Najlepszy pasztet z dzika 172Mięso na pasztet z dzika zamarynowałam wcześniej przed gotowaniem, marynowałam mięso na pasztet wraz z udźcem na pieczeń z dzika. A marynata do mięsa była przygotowana z oleju, musztardy, sosu sojowego, syropu klonowego i octu balsamicznego (wszystkiego po 2 łyżki), do tego kilka ziaren jałowca, 3 pokruszone liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego, po dużej szczypcie estragonu, cząbru, czarnego pieprzu
Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię
Frytki belgijskie z piekarnika 142zazwyczaj poświęca się frytkom, gdyż trzeba je najpierw obgotować z wodzie z cukrem, a potem dokładnie osuszyć, ale elekt końcowy jest tego wart. Można je podać z ketchupem lub sosem czosnkowym albo jako dodatek do kotletów schabowych czy pieczonego kurczaka. Ze względu na pandemię już trzeci tydzień siedzę w domu i do głowy przychodzą mi dziwne pomysły: ostatnio frytki podałam
e-PrzepisyKulinarne