Risotto ze szparagami

Risotto ze szparagami

Sycące i pyszne włoskie risotto z duszonymi na maśle zielonymi szparagami i białym winem. Jeden z najsmaczniejszych i wbrew pozorom mało skomplikowany pomysł na szparagi. Składniki: pęczek zielonych szparagów 1/2 szklanki ryżu arborio 500 ml gorącego bulionu 50 ml białego wina cebula 5 łyżek masła 2-3 łyżki startego Parmezanu lub Grana Padano sól, pieprz świeża mięta do dekoracji Szparagi umyć i odłamać zdrewniałe końce (można je dodać do bulionu). Pokroić na kawałki o długości około 3 cm i podsmażyć na 2 łyż... czytaj dalej...