Semifreddo al pistacchio

Semifreddo al pistacchio

Delikatne semifreddo pistacjowe to półmrożony włoski deser. Idealne połączenie bezy włoskiej z bitą śmietaną, pastą pistacjową i siekanymi pistacjami. Składniki: szklanka śmietany 30 % 100 g cukru 60 g pasty z pistacji 30 g niesolonych pistacji jajko + żółtko duża garść siekanych pistacji do dekoracji Wodę i cukier rozpuścić w rondelku i gotować, aż postanie syrop. Powinien mieć temperaturę około 121 stopni C. Żółtka oddzielić od białek. Przygotować bezę włoską: białka ubić na sztywną pianę. Ciągle ubijają... czytaj dalej...