Żurek z fasolą i grzybami – kuchnia podkarpacka

Żurek z fasolą i grzybami – kuchnia podkarpacka

Żurek z fasolą i grzybami – kuchnia podkarpacka Fasola to popularny dodatek wielu podkarpackich dań. Ze względu na swój łagodny smak i mączystą konsystencję zwykle pełni rolę składnika zagęszczającego i sycącego, często zastępuje ziemniaki. W tradycyjnych regionalnych daniach fasola dodawana była do gotowanej kapusty albo do kaszy. Była niezastąpionym składnikiem żydowskich czulentów. Na północy Podkarpacia gotowano również smaczne pierogi z farszem z fasoli i suszonych grzybów. Często dodawano ją także do r... czytaj dalej...