żurek - 1257 przepisów

Żurek bacy czyli żurek bez żurku 145

się składa ze należę do nielicznej garstki osób, którzy nie lubią żurku... tak są tacy jak ja. Dlatego zawsze szukam pomysłów jak w Wielkanoc ominąć te zupę i zastąpić ja taka, która z przyjemnością zjem. I tak trafiłam na przepis w książce Hanny Szymanderskiej " Zbiór przepisów potraw regionalnych województwa śląskiego " pod nazw ą Żurek bacy z regionu Podbeskidzia(...)Zainteresowała mnie o tyle, że w żurku nie było mowy o użyciu zakwasu żytniego, lecz użyto zakwasu z ogórków kiszonych. W takcie gotowania w zupie brakowało mi trochę smaku, dlatego oryginalny przepis zmieniłam pod siebie, dodając bulion, chrzan i ziemniaki. Powstała pyszna, syta i aromatyczna zupa, która z pewnością zagości na naszym stole w Wielkanoc. A rodzina zażyczyła sobie

Bernika - moj kulinarny pamietnik
Chlebki do żurku. Żurek w chlebie 58

Chlebki do żurku... Okrągłe miseczki domowej roboty. Idealne do zjedzenia wraz z zupą! Smaczny sposób na podanie żurku. Składniki: 650 g mąki pszennej; 2 łyżeczki soli; 2 łyżki oleju/oliwy; 425 ml ciepłej wody; 7 g suchych drożdży. Sposób przygotowania: W dużej misce (ja użyłam misy od miksera) wymieszać ze sobą mąkę, sól, drożdże i oliwę/olej. Następnie powoli dolewać wodę(...)uformułować dwie małe kulki). Z 2 dużych części uformułować dwie średniej wielkości kule, małą część podzielić na dwie i ulepić dwie małe kulki będąde uchwytami powstającego naczynia do podania żurku. Chlebki położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i obsypanej delikatnie mąką, na każdy przykleić jedną małą kulkę (będącą uchwytem). Uformowane bochenki posypać mąką i odstawić na 10 minut

Gospodyni Miejska
Żurek z białym serem 69

Żurek z białym serem... Lekko kwaśny, z dużą ilość majeranku. Z delikatną nutą czosnku i chrzanu. Zabielony kwaśną śmietaną. Podany z jajkiem i białym serem. Polecam! Składniki: 1 mała marchewka; 1 mała pietruszka; 1/4 korzenia selera; Biała część pora; 5 średnich ziemniaków; 1 liść laurowy; 4 ziarenka ziela angielskiego; 4 ziarenka pieprzu; 1 ząbek czosnku; 1 łyżka ulubionej przyprawy(...)vegety/ziarenek smaku lub 2 kostki rosołowe; 2,5 litra zimnej wody; 2 czubate łyżki chrzanu ze słoiczka; 1 torebka żurku Winiary wymieszana z 200 ml zimnej wody lub 500 ml  domowego zakwasu na żurek ;  200 g gęstej, kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 18%; 1 czubata łyżka majeranku; 1 średnia cebula; 250 g półtłustego, białego sera

Gospodyni Miejska
Gotowana golonka i żurek 46

Chyba każdy mężczyzna uwielbia golonkę. Tym razem będzie to gotowana golonka i przy okazji zrobimy pyszny żurek na zakwasie, który idealny będzie jako dodatek do golonki. Golonkę możecie zjeść podaną z ziemniakami z wody, pieczywem ale obowiązkowo z musztardą albo chrzanem. Przepis oraz lista składników poniżej… Składniki 2 golonki 3 marchewki 1 pietruszka 5-6 ziela angielskie 3 liście(...)laurowe sól pieprz zakwas do żurku Dodatkowo pieczywo chrzan musztarda gęsta śmietana Przepis na gotowaną golonkę i żurek W garnku w ok. 2 litrach wody na wolnym ogniu przez ok. 1,5 godziny gotujemy golonki. Następnie dodajemy ziele angielskie, liście laurowe, warzywa i gotujemy przez kolejne 45 minut. Po tym czasie wyjmujemy golonki, do wywaru dodajemy zakwas i zagotowujemy. Golonki

Kulinarnyblog.pl - wiesz jak gotować!
Zakwas na żurek 523

Zakwas na żurek – ręka do góry kto kupuje gotowy w sklepie? Pewnie sporo z Was, ale myślę, że od dzisiaj większość z Was zrezygnuje z gotowców w butelkach i zacznie robić swój zakwas, gdyż wykonanie zakwasu na żurek jest banalnie proste i zajmuje może z 2-3 minuty :) A potem już tylko czekamy kilka dni na efekt końcowy(...)możemy brać się za gotowanie przepysznego żurku na Wielkanoc :) Przepis na zakwas do żurku składa się z bazy, czyli mąki żytniej i wody, aczkolwiek osobiście uważam, że tę bazę warto wzbogacić o kilka dodatkowych składników, by zakwas, a co za tym idzie – również żurek – smakowały jeszcze lepiej :) Tak więc: Jak wykonać zakwas na żurek? Przeczytaj poniżej

Kulinarne Przeboje
Żurek z klopsikami z białej kiełbasy 262

Piotrek bardzo lubi zupy, często przygotowuje żurek, nawet w lecie, gdyż bardzo go lubi jeść. Żurek to bardzo pożywna i rozgrzewająca zupa, która doskonale zastępuje cały obiad. Na Wielkanoc żurek przygotowuje na zakwasie z mąki żytniej. Przepis na zakwas znajdziecie na blogu. W trakcie roku nie robimy zakwasu, tyko wykorzystuje dobrej jakości zakwas jest kupny, nie z plastykowej butelki tylko(...)szklanej. Dodatkiem do żurku przeważnie jest boczek i kiełbasa, najczęściej biała. Ty razem są to klopsiki przygotowane z domowej białej kiełbasy ale jeśli kupujecie białą kiełbasę to może też taka być, ale pamiętajcie, że musi to być surowa biała kiełbasa. Lada moment zacznie się jesień, więc na blogu jak zwykle pojawi się więcej przepisów na zupy i inne rozgrzewające dania

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię
Jesień - czas na zupę, czyli żurek. 76

przeleciało nie wiadomo kiedy), wyszukuję pozytywy jesieni. Z czym mi się kojarzy jesień? Ze spacerami, z wysychającymi ustami i z ciepłymi zupami. Tak więc dzisiaj przywitałam pierwszy dzień jesieni - żurkiem. Pysznym i tłuściutkim. Zabierając się do niego przejrzałam mnóstwo przepisów, dzwoniłam do mamy dopytując się jak ona robi żurek, próbowałam przywołać smaki wszystkich żurków, które jadłam z restauracjach, knajpkach(...)będąc w gościach. Tak na prawdę nigdy wcześniej nie robiłam żurku. I oto co powstało.   Składniki: 1/4 kg boczku (z kością) 2 cebule 2 marchewki 1 pietruszka 1 por 6-7 średnich ziemniaków 1 szklana butelka żurku 1 żurek Winiary jajka surowa biała kiełbasa śmietana 18% 5 ziarenek pieprzu 3 ziarenka ziela angielskiego 3 liście laurowe majeranek Do garnka

Brzuszki Łakomczuszki
ŻUREK Z BIAŁĄ KIEŁBASĄ - łatwy, wypróbowany przepis na żurek z jajkiemi i kiełbasą 46

Przepis na tradycyjny polski żur na zakwasie. Klasyczny przepis na żurek z jajkiem i białą kiełbasą na zakwasie.     Prawdziwy, tradycyjny żur na białej kiełbasie jest gęsty i odpowiednio kwaśny w smaku. Oto mój, wypróbowany przepis na aromatyczny żurek na zakwasie pszennym , doprawiony majerankiem, tartym chrzanem, czosnkiem oraz nasionami kopru, zabielany śmietaną. Dodatek śmietany nie jest tu konieczny(...)bardziej jednak lubię żurek ze śmietanką.     Żur, to klasyczna polska zupa wielkanocna. Świąteczny żurek często podaję w chlebie, z dodatkiem jajka, kiełbasy i pokruszonego białego sera. Jak zrobić najlepszy, domowy żurek na zakwasie?     Żurek to bardzo prosta i szybka do zrobienia zupa. N ależy jednak pamiętać o ważnej rzeczy. Aby żur wyszedł odpowiednio kwaśny, gęsty

Moja Książka Kucharska
Żurek na zakwasie 549

Żurek na zakwasie – i… zapachniało świętami :) U nas gotuje się go zamiennie wraz z barszczem białym. A u Was? głównie króluje żurek, czy barszcz biały? Poniższy przepis na żurek jest na bazie zakwasu żytniego domowej roboty, którego wykonania zajmuje mniej niż 5 minut, ale jeśli nie macie możliwości, by zakwas poleżakował kilka dni, to opcjonalnie możecie użyć gotowego(...)zakwasu ze sklepu. Żurek staropolski warto gotować na wędzonce (np. wędzonym boczku, wędzonych żeberkach, czy po prostu na wędzonych kościach). Mi osobiście najlepiej smakuje taki właśnie na wędzonym boczku i kiełbasie zwyczajnej, a do tego oczywiście tradycyjnie biała kiełbasa, która koniecznie musi być podsmażona, by nadać zupie większą głębię smaku. Żurek wielkanocny standardowo podaję z ugotowanymi na twardo jajkami

Kulinarne Przeboje
Żurek 88

Wielkanocny i nie tylko :) My bardzo lubimy żurek i robię go od czasu do czasu, nie tylko od święta. Składniki: 3 00-500 ml zakwasu na ż urek - w zależności jak kwaśny bar szcz pre ferujemy 1-2 laski kiełbasy do żurku 1 marchewka 1 pietruszka 2 liście laurowe kilka ziarenek ziela angielskiego 2 ząbki czosnku majeranek przyprawy(...)żurku) wywar (najlepszy na wędzonym żeberku lub na białej kiełbasie) woda sól śmieta na + mąka (opcjonalnie) Sposób przygotowania: 1. Do gotującego się wywaru dodajemy warzywa obrane i dowolnie pokrojone. Dorzucamy też liście laurowe i ziele angielskie. Gotujemy do miękkości. 2. W połowie gotowania dodajemy pokrojoną na dowolne kawałki kiełbasę i nadal gotujemy. 3 . Do wywaru dodajemy żurek - ilość wedle smaku

Kuchnia domowa Ani
Wegański żurek 71

Oczywiście każdy w Polsce zna żurek! To chyba najbardziej popularna zupa. Ale muszę się Wam do czegoś przyznać. Pierwszy, prawdziwy żurek zjadłam… na studiach! Tak. W moim rodzinnym domu żurek nie był tradycyjną, wielkanocną zupą, tak jak chyba w większości polskich domów. Aczkolwiek myślę, że chyba nadrobiłam zaległości, bo od kiedy parę lat temu zrobiłam pierwszy żurek to robię(...)której znajdziecie tradycyjne polskie potrawy, ale w wersji wegańskiej! Jeee! Nie wiem jak Wy, ale ja się strasznie jaram tym pomysłem. Co Wy na to? Zacznę od tego, że żurek to moja ulubiona zupa i od czasu do czasu nachodzi mnie tak wielka ochota na jej przygotowanie, że nie tracę nawet chwili i nastawiam zakwas. Oczywiście zakwas zawsze robię sama

rabarbarowo
Żurek na domowym zakwasie 65

Przepis na zakwas do żurku  klik oraz na miseczki chlebowe klik był czas na domowy żurek na zakwasie podany w miseczkach chlebowych. Oczywiście możemy zakupić żurek w torebce ale skład jest przerażający. A czy jakiś proszek może wygrać z domową zupą ...? Moim zdaniem nie! Przygotowanie też nie trwa długo. U mnie w domu na Wielkanoc zajada się żurek podany(...)świeży 2 gałązki rozmaryn 1 gałązkę boczek wędzony 20 dag  woda 2 litry  śmietana 18 % 100 ml mąkę 3-4 łyżki jeżeli chcemy ją zagęścić zakwas do żurku (jak go zrobić klik ) 300 ml (jeżeli ktoś lubi bardziej kwaśny można dodać więcej) jajka ilość od naszych upodobań  miseczki chlebowe ( klik   jak je zrobić )   SPOSÓB WYKONANIA

Basia w kuchni
Zurek na domowym zakwasie-znakomity 73

Zurek to jedna z najstarszych zup, opisywana juz w XIII wieku,byla przez wieki w Polsce potrawa narodowa.Ta nieskomplikowana i tania potrawa przetrwala stulecia nie tylko w kuchni ludowej ,ale i dworskiej.Przed wiekami sporzadzano polewki z ziarna zboz roztartego miedzy kamieniami.Tak powstal zur bedacy ulubiona zupa naszych przodkow.Po wychodowniu wlasnego zakwasu zur-ek stal sie i moja ulubiona zupa.Zurek gotuje(...)zabraknac zurku z biala kielbasa i kawalkami jajka.Tak nakazuje tradycja i nie wyobrazamy sobie wielkanocnych smakow bez bialej kielbasy i zurku.Wielu z Was ma zapewne dylemat ugotowac zur czy zurek,a moze bialy barszcz? Bo jednak te trzy slowa nie sa synonimami,kazde z nich oznacza odmienne danie. - zur -to zupa ugotowana na zakwasie z maki zytniej i wywarze

Gotuj zdrowo!Guten Appetit!
Świąteczny żurek z chrzanem w chlebie 179

Świąteczny żurek z chrzanem w chlebie Jeśli tradycją w Twoim domu jest jedzenie żuru na świąteczne śniadanie lub obiad, podaj go w nowoczesnej i nietypowej formie. Coraz bardziej popularne staje się  podawanie żuru w chlebie, dotąd zarezerwowane tylko dla restauracji. Nie piekłam swoich chlebków, bo za niewielką cenę, można je kupić już w wielu sklepach czy piekarniach. Koniecznie zajrzyj(...)środka zabezpieczyłam białkiem jajka (podpieczonym krótko w piekarniku), nic nie przemiękło, zupa bez problemów stała w nim przez godzinę. Zobacz również przepis na ---> żytni zakwas na żur , żurek z wędzonym boczkiem Świąteczny żurek z chrzanem w chlebie - przepis: Składniki: 750 ml żuru - zakwas 2-3 marchewki kawałek korzenia selera w całości kawałek pora pietruszka 2-3 ząbki czosnku

Moje Qulinaria
Zakwas na żurek 12

przepis Zakwas na żurek pochodzi z serwisu Przepisy kulinarne :) Przepis na domowy zakwas na żurek jest niezbędnikiem idealnego żurku. Przedstawię Wam przepis na zakwas na żurek prosto z mojego rodzinnego domu. Ten przepis ma co najmniej 50 lat. Zakwas na żurek jest stosunkowo prosty w wykonaniu. Jednak niekiedy wystarczy niewielki błąd, aby zakwas nie wyszedł. Postępuj zgodnie z przepisem(...)pewno Twój żurek na tym zakwasie będzie pyszny! Sprawdź pozostałe przepisy na zupy . Zaczynamy! Trudność: Średni Czas przygotowania: 4 dni 20 min Całkowity czas: 4 dni 20 min Ilość porcji: 1 porcja Składniki, które potrzebujesz do wykonania Zakwas na żurek znajdziesz w przepisie na dole tego wpisu. Oznaczyłem go #UgotujPrzepis , żeby było Ci łatwiej znaleźć. Przepis na domowy zakwas

ugotuj-przepis.pl
Szpinakowa na żurku z wasabi i naleśnikiem 60

półproduktach. Nie zawsze jednak mam czas i siły :) Postanowiłam więc wziąć udział w konkursie bo uznałam, że to świetna zabawa bazować na jednej zupie a stworzyć całkiem inną. Zupa żurek winiary stanowi tutaj bazę zakwasu, a w rezultacie zrobiłam szpinakową. Do żurku pasuje chrzan a, że zupa ma kolor zielony postanowiłam użyć zielone wasabi (japoński chrzan).  Szczerze polecam(...)zupę! Smakuje wszystkim moim domownikom. Tę zupę robię już nie pierwszy raz. Uwielbiam żurek, uwielbiam szpinak oraz sushi tak więc i wasabi ;) Składniki na 4 porcje: 2 żurki winiary 1 opakowanie mrożonego szpinaku 1 tubka wasabi 2 ząbki czosnku 4 żółtka 4 naleśniki (skład: mleko, jajko, mąka, szczypta soli) 4 łyżki śmietany sól, pieprz świeże zioła do dekoracji 4 jajka

Bon Appetit Małgorzaty