Focaccia z nocnego ciasta na winie, z pomidorkami i rozmarynem

Focaccia z nocnego ciasta na winie, z pomidorkami i rozmarynem

Przepis na : obiad

Focaccia to rodzaj pieczywa, które pochodzi z włoskiej Ligurii. Stolicą focacci jest Genua, a znana “focaccia genovese” to tradycja miejscowej kuchni. Focaccię możemy piec od razu po wyrośnięciu ciasta, ja jednak wolę ciasto tzw. nocne. Składniki na ciasto łączę i zagniatam wieczorem, wkładam do lodówki i dopiero na drugi dzień przygotowuję focaccię. Składniki 500 g mąki do pizzy typ “00” 50 g świeżych drożdży 10 g cukru 5 g soli 50 ml białego wina 200 ml letniej wody 30 ml oliwy z oliw... czytaj dalej...