Włochy - Krem z soczewicy (Vellutata di lenticchie)

Włochy - Krem z soczewicy (Vellutata di lenticchie)

 Pamiętacie turecką czorbę z czerwonej soczewicy z dodatkiem oleju z miętą i ostrą papryką? Okazuje się, że we Włoszech je się bardzo podobną zupę, chociaż na pewno nie jest tam aż tak popularna jak jej siostrzana wersja w Turcji! Różni się dosłownie kilkoma składnikami, a jej bazę stanowi (jak przystało na włoską zupę) soffritto, czyli drobno pokrojona i podsmażona na oliwie cebula, marchewka i seler naciowy. Składniki (3 porcje): - 3-4 łyżki oliwy - 1 mała cebula - 2 łodygi selera naciowego - 1 średnia m... czytaj dalej...