Chorwacja - Seljačka maneštra (Zupa z fasolką szparagową, kukurydzą i soczewicą)

Chorwacja - Seljačka maneštra (Zupa z fasolką szparagową, kukurydzą i soczewicą)

Słowo m aneštra pochodzi od włoskiego minestrone oznaczającego dość gęstą i pełną dodatków zupę (często z warzywami i makaronem). Ze względów historyczno-geograficznych, nazewnictwo i kuchnia włoska odgrywają po dziś dzień dużą rolę w kuchni i kulturze Chorwacji, szczególnie w okolicach nadmorskich.  Seljačka maneštra w wolnym tłumaczeniu oznacza chłopską zupę  i wywodzi się z Kvarneru, czyli okolic Rijeki. Tam też ją poznaliśmy - udało nam się jej skosztować w miejscu specjalizującym się w chorw...