Risotto z dorszem

Risotto z dorszem

Risotto z dorszem, gotowane na wodzie z bazylią i kaparami z dodatkiem masła, jest oczywiście lekkie, pyszne i kremowe. Risotto to danie z ciemną i mglistą przeszłości, wywodzącą się z biedy. Przede wszystkim jak zapewne wiesz, mój drogi czytelniku ryż pochodzi z Azji. I tak do końca nie wiadomo kto sprowadził go do Europy czy też Włoch. Legendy głoszą, że może to Wenecjanie sprowadzili, go handlując, że wschodem. A może to Arabowie podczas kolonizacji Sycylii sprowadzili ry. Być może hiszpańscy lub bardziej ... czytaj dalej...