Ser Bleu d'Auvergne

Ser Bleu d'Auvergne

Ten ser, warzę właśnie dzisiejszej niedzieli. Ciekawe, czy wyjdzie coś, co choć w niewielkim stopniu przypomina oryginał? Niestety sery z niebieską pleśnią, robione w warunkach domowych, są dosyć nieprzewidywalne i kapryśne. Na razie zamieszczam zdjęcie poglądowe, jak powinien wyglądać Bleu d'Auvergne. Co będzie z mojego okaże się za ok. 2 miesiące ;). Zdjęcie poglądowe (CC BY-SA 3.0) Bleu d'Auvergne to ser z mleka krowiego, pochodzący z Owernii, regionu w centralnej Francji. Jest łagodniejszy, bardziej... czytaj dalej...