Focaccia z cukinią, czerwoną cebulą i rozmarynem

Focaccia z cukinią, czerwoną cebulą i rozmarynem

Focaccia to rodzaj płaskiego pieczywa pochodzącego z kuchni włoskiej. Stylem i fakturą podobna jest do ciasta na pizzę. Focaccia może być podawana jako dodatek do różnych posiłków,  przystawka, przekąska lub jako pieczywo kanapkowe. W starożytnym Rzymie "panis focacius" oznaczało płaski chleb wypiekany w palenisku. Uważa się, że podstawowy przepis pochodzi od Etrusków, ale dziś jest szeroko kojarzony z kuchnią liguryjską. Występuje w wielu odmianach regionalnych, a jej receptura, faktura, smak różnią s... czytaj dalej...