Chleb z orzechami włoskimi i marchewką Jeffreya Hamelmana

Chleb z orzechami włoskimi i marchewką Jeffreya Hamelmana

  Nie lubię piec chlebów z konkretnego przepisu, nawet nie często wracam do swoich. Zerkanie do książki, w której nic nie mogę zaznaczyć czy podkreślić strasznie mnie ogranicza. Natomiast lubię tworzyć przepis z głowy. Idzie mi to dużo lepiej. Przy pieczeniu tego chleba byłam zupełnie niezorganizowana. Marchewkę tarłam w ostatniej chwili a i orzechów wyłuskałam tylko 200g, a nie 230g, bo dochodziła 16 godzina fermentacji zaczynu. Pomimo braku składu i ładu upiekłam pachnące i wręcz przepyszne 2 bochen... czytaj dalej...