Chleb żytnio-pszenny ze słonecznikiem na zakwasie żytnim

Chleb żytnio-pszenny ze słonecznikiem na zakwasie żytnim

  Chleb jest po prostu przepyszny, chrupiąca skórka posypana makiem, mnóstwo słonecznika we w miękkim wnętrzu i niesamowity zapach. Przepis na chleb jest dość prosty, robię go co prawda na zakwasie, ale żeby nie czekać aż kilku godzin na wyrośnięcie dodaję do niego szczyptę drożdży. Jeżeli mam więcej czasu pomijam drożdże i zostawiam chleb na ok 12 godzin, rośnie wtedy na samym zakwasie.  Na keksówkę o długości 30 cm: 300 g aktywnego, żytniego zakwasu chlebowego 350 g mąki żytniej 2000 200 g mąki psze... czytaj dalej...