Ramen – japońska zupa
Ramen – japońska zupa
algi morskie danie miesne japońska zupa kiełki fasoli mung kuchnia japońska makaron soba marynowane jajka pasta miso ramen rosół do ramenu zupy
W pewnym sensie ramen stanowi odpowiednik polskiego rosołu. Podstawą tego dania jest makaron oraz bulion. Tradycyjny makaron ramen robi się z czterech składników: wody, mąki pszennej, soli oraz wody kansui (alkaiczna mineralna, która zawiera węglan sodu oraz potasu i jest odpowiedzialna za żółty kolor klusek). Zasadniczo do tego dania używa się jednego z trzech rodzai bulionu: mięsny (wołowina, wieprzowina, drób – mięso i kości), warzywny (marchew, por, kapusta, jarmuż, glony), morski (glony, ryby, skorupiaki – d... czytaj dalej...
kierunekuchnia
zupa
pasta
kluski
szynka
makaron
ryby
kurczak
wołowina
ryba
sosy
mięso
fasola
