Jackówka puszczańska w wersji parzonej

Jackówka puszczańska w wersji parzonej

Przepis Kiełbasa Jackówka puszczańska-pomijamy wędzenie tylko parzymy Składniki: -mięso jedynka:schab-1.250 kg szynka-1.250 kg -mięso dwójka:łopatka razem z tłustym-1.500 kg -słonina-300 gram Przyprawy: -peklo sól-17-20 gram/kg - pieprz biały 1 g/kg pieprz czarny 1 g/kg -pieprz ziołowy 2 g/kg -czosnek rozgnieciony praską 35-40 g dla całości -gorczyca 3 g/kg -woda 250-300 g dla całości -cukier 1 g/kg -mieszanka przypraw:pieprz ziołowy białowieski 1 g/kg - przyprawa ziołowa puszczańska 1 g/kg -pieprz ziołowy... czytaj dalej...