lukier - 7392 przepisów

VADEMECUM – Royal Icing – jak zrobić lukier królewski do dekoracji ciastek i pierniczków 89

ozdobione ciastko. Takie pierniki i ciastka na święta, na okazje mniej czy bardziej uroczyste, imieniny czy urodziny robię kilka razy do roku. Zebrałam i spisałam wszystko, co wiem o lukrze i dekorowaniu. Przeczytajcie, zobaczcie film i spróbujcie sami! PODSTAWOWY PRZEPIS NA LUKIER KRÓLEWSKI UNIWERSALNY do dekoracji około 36-40 ciastek   2 białka jajek rozmiaru L 800g przesianego cukru pudru(...)mycie i parzenie w zupełności w tym momencie wystarczą. Białka* ubijamy do spienienia w szklanej lub metalowej, pozbawionej wody i tłuszczu misce. Nie powinno się jaj miksować dłużej – lukier na przebitej pianie będzie osiadał, matowiał i będą się na nim tworzyły chmurki i zamglenia, co szczególnie brzydko widać jeśli do lukru białego doda się dowolny barwnik. Do spienionych białek wmiksować

Karo in the Kitchen
Dekorowanie pierników? - nic prostszego! 157

nigdzie wystarczająco dużej foremki w kształcie serca, więc sama stworzyłam szablon, a wycięte z niego pierniki niczym nie różnią się od tych wyciętych foremkami. Poza pierniczkami obowiązkową rzeczą jest lukier. Ale nie taki zwykły lukier z wody i cukru pudru, nam potrzebny jest lukier królewski! Co to takiego? To najlepszy z możliwych lukrów, wręcz stworzony do dekorowania pierników i tworzenia(...)kurzego jaja, opcjonalnie z kilku kropli soku z cytryny. Dla osób, które boją się surowych jajek, spokojnie można zastąpić go albuminą, czyli suszonymi , sproszkowanymi białkami. Pierniki dekorowane białym lukrem są piękne, uwielbiam śnieżnobiałe gwiazdki, czy oszronione choinki. Ale pierniki można też łatwo pokolorować, wystarczy dodać do lukru barwniki spożywcze i stworzyć w ten sposób prawdziwą lukrową paletę. Musimy zrobić lukier

DefinicjaSmaku
Jak lukrować pierniczki? Przepis na lukier, tipy i podpowiedzi! 9

lukrować pierniczki? Jakiego lukru używać? Co zrobić aby lukrem można było ładnie rysować linie. Czy lepiej lukrować rękawem z tylką czy bez tylki? Jeśli z tylką, jaką tylkę do lukrowania wybrać? Co zrobić aby lukier nie odpadał od pierników? Jak sprawić aby pierniczki były błyszczące? Czy jest różnica między lukrem królewskim na zwykłym białku czy na białku pasteryzowanym(...)znaczenie czy lukier jest z białka wybitego od razu z jaja, czy białko powinno najpierw być przechowywane w lodówce? Jaką końcówką ubijać lukier? Jaki cukier wybrać do lukrowania pierników? Czy rodzaj worka do lukrowania ma znaczenie? Czy pierniki trzeba suszyć po lukrowaniu? Jak zrobić lukier 3D? Gdzie kupić fajne foremki do wypieków? Czy każdy rodzaj piernika można lukrować? Tak, tyle

SMYKWKUCHNI
Pierniki z przyprawą garam masala i świeczniki z piernika 102

kształcie choinek o wysokości 8 cm 5 pierniczków w kształcie gwiazdek lub kułeczek o średnicy 1-2 cm cukrowe perełki cukrowe białe gwiazdki złote perełki maczek cukrowy perłowy lukier królewski z tego przepisu SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Duże koło obrysowujemy lukrem, zostawiając margines 0,5 cm. Następnie wewnątrz konturu wypełniamy piernik lukrem i odstawiamy do całkowitego zastygnięcia (minimum 3-4h). Sprawdzamy(...)koniec świata, całość można jeszcze uratować :) Wystarczy malutkim nożykiem delikatnie "spiłować" pierniczka od wewnątrz powiększajac tym samym średnicę dziurki na świeczkę. Jedno z mniejszych kół malujemy białym lukrem, a nastęnie ozdabiamy złotymi perełkami cukrowymi. Drugie koło smarujemy białym lukrem, kładziemy na nie koło ozdobione i delikatnie dociskamy. Odstawiamy do całkowitego zastygnięcia ( 2-3h). W tym czasie zajmujemy się choinkami

DefinicjaSmaku
Royal Icing – lśniący lukier królewski 7

Lukier królewski z białka jaja kurzego, cukru pudru i soku cytrynowego. Lśniący, szklisty lukier najlepszy do dekoracji ciastek i pierniczków. Za pomocą Royal Icing z powodzeniem wykonasz nawet najbardziej szczegółowe dekoracje ciastek, pełne detali. Najprostsza w przygotowaniu polewa do wypieków. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Drukuj Royal Icing – lśniący lukier królewski 5 od 1 osoby Autor: Paweł Clad Danie: Dekoracja Kuchnia(...)Polska Trudność: Łatwe Ilość 180 g Przygotowanie 10 min. Leżakowanie 30 min. Kalorie 350 kcal Lukier królewski na bazie białka i cukru pudru. Szklisty, lśniący lukier jadalny idealnie zastygający na wypiekach. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Składniki: 1 białko jaja kurzego M (o wadze 30 g) 150 g cukru pudru 5 kropli soku z cytryny barwnik spożywczy w żelu (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push

ProstePesto.pl
Jak zrobić lukier? 288

Pytanie jak zrobić lukier często pada w e-mailach lub prywatnych wiadomościach od Was. Teraz kiedy w okresie przedświątecznym zaobserwowałam piernikowe szaleństwo, odpowiadam na pytanie tym wpisem. Jak zrobić zwykły lukier opisałam w tym wpisie na świąteczne pierniczki. Teraz odpowiem na pytanie Jak to zrobić lukier królewski? Lukier królewski to lukier z białek, cukru pudru i soku z cytryny. Taki(...)lukier jest śnieżnobiały, szybko zastyga i jest bardzo wytrzymały. Nadaje się idealnie do sklejania np. świątecznej szopki, czy też do precyzyjnego zdobienia pierniczków. Ja na Wielkanoc zawsze lukrem królewskim dekoruję babki. Potrzebujemy do przygotowania lukru: 2 białka jaja kurzego 400 g cukru pudru, czyli ok. 2 i 1/3 szklanki cukru pudru kilka kropel soku z cytryny Białka oddzielamy od żółtek

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię
Sztuka dekoracji cukierniczej - książka mistrzów Squires Kitchen 140

przydatne składniki czy zamienniki. Jeśli jesteście ciekawi jak zrobić różany bukiet z babeczek z instukcją krok po kroku jak wykonać różę przy pomocy tylko cukierniczej i kremu, jak udekorować lukrem ciasteczka czy jak zrobić ciasteczkowe drzewka ozdobne udekorowane cukrowymi kwiatuszkami ta książka z pewnością będzie dla Was! Każdy mniejszy tutorial to 2-3 strony, które są dokładnie opisane(...)kończąc na 30 cm! Mamy konkretne informacje w jaki sposób podzielić ciasto na warstwy, w jaki sposób należy przekładać ciasto nadzieniem i robić podkład pod lukier. Poza tym dowiemy się w jaki sposób obłożyć tort marcepanem lub lukrem królewskim oraz jak obłożyć tort marcepanem pod lukier plastyczny.  Kolejny dział to czekolada! Ponownie zaczynamy o potrzebnego sprzętu i produktów

Plate of Joy
Jak zrobić lukier? 14

Często pytacie mnie o przepis na lukier. Wychodząc na przeciw Waszym oczekiwaniom przygotowałam specjalnie na Wasze życzenie wpis. Ja znam kilka sposobów na lukier do dekorowania ciast i ciasteczek czy pierników. Wyróżniamy lukry półprzezroczyste - n bzie wody lub soku, np. z cytryny i białe - na białku lub mleku. Do dekoracji ciasteczek i pierników, z których można przygotować fikuśne wzory nadają(...)się najlepiej lukry białe - z białek i królewski, ewentualnie mleczny.  Do ciast, babek, makowców i pączków można wykorzystać lukier klasyczny na wodzie i cytrynowy oraz mleczny. Do dekoracji serników i mazurków oraz ciast o płaskiej, równej powierzchni, np. tortów i biszkoptów idealnie sprawdzi się lukier pomadkowy, który tworzy gładką powierzchnię na cieście, ale nie nadaje się zupełnie do dekorowania

Kuchnia na Obcasach
Ciasto żurawinowe z lukrem królewskim i posypką 14

Żurawinowe ciasto ucierane ze świeżymi owocami żurawiny, skąpane obficie w różowym landrynkowym lukrze królewskim i tęczowych koralikach. Kwaśne owoce oblane słodkim lukrem Royal Icing, na miękkim puszystym ucieranym spodzie. Ciasto prezentuje się prześlicznie, bajeczny różowy kolor lukru działa pobudzająco na ślinianki. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Drukuj Ciasto żurawinowe z lukrem królewskim i posypką 5 od 19 osób Autor: Paweł Clad Danie(...)Ciasto Kuchnia: Polska Trudność: Łatwe Ilość 9 porcji Przygotowanie 20 min. Pieczenie 40 min. Kalorie 190 kcal Ciasto żurawinowe ze świeżą żurawiną, różowym lukrem królewskim i cukrowymi koralikami. Bajecznie piękne różowe ciasto z kwaskowymi owocami. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Składniki: CIASTO UCIERANE Z ŻURAWINĄ 150 g miękkiego masła 100 g drobnego cukru do wypieków kilka kropli olejku waniliowego 3 jajka

ProstePesto.pl
Lukier królewski i poradnik lukrowania pierniczków 14

idealne ale to nie o to chodzi. Mają Was cieszyć, mają być super zabawą dla Was i Waszej rodziny. W tym poście znajdziecie nie tylko przepis na lukier królewski ale także garść porad związanych z lukrem, lukrowaniem i inspiracjami z wzorami. Zebrałam Wam to wszystko co w mojej ocenie bardzo ułatwi Waszą naukę i dzięki czemu stworzycie arcydzieła! Lubicie ciasteczka(...)dostępne w moim sklepie. Zachęcam do zakupu, ta książka nie będzie miała kolejnych wydań a jest piękna i smaczna! Książka Zapach Świąt 45,00  zł Kup teraz LUKIER KRÓLEWSKI Czas przygotowania : 10 minut Uwaga! Z podanej ilości składników wyjdzie Ci naprawę spora porcja lukru, w sam raz do zabawy dla całej rodziny. Jeśli nie potrzebujesz aż tyle zrób

nietylkopasta.pl
Tort czekoladowo-gruszkowy i wprowadzenie do kwiatów cukrowych. 60

zebrać! :P Pragnę podkreślić, że kwiaty robię od marca! Zrobiłam ich już dość dużo, ale (jeszcze!:P) nie jestem profesjonalistką.   Z czego robimy kwiaty cukrowe? Wykonujemy je z lukru plastycznego. Wiele z Was zapewne nie wie, że pod stwierdzeniem "lukier plastyczny" kryje się kilka mas, o różnych właściwościach: lukier plastyczny uniwersalny i masa marcepanowa, lukier plastyczny do modelowania figurek(...)lukier plastyczny do modelowania i kwiatów, gum paste. Uważam, że niezbędne jest, abyście poznali charakterystykę najłatwiej dostępnych lukrów plastycznych, aby zrozumieć dlaczego do kwiatów się nie nadają. Zapewne podane przeze mnie informacje przydadzą się Wam również do dekorowania tortów. ;) Lukier plastyczny uniwersalny i masa marcepanowa. Łatwo dostępne, nawet w większych sklepach spożywczych. Są bardzo miękkie i nadają się jedynie

DominikaDolci
Lukier do Dekoracji Pierniczków i Ciasteczek 722

Lukier idealny do dekoracji pierniczków, ciasteczek itp. Zdobienia wychodzą bardzo precyzyjne, lukier świetnie przylega do dekorowanych powierzchni. Wzory to już tylko kwestia naszej fantazji i kreatywności. Lukier do Dekoracji Pierniczków i Ciasteczek - Przepis:1 białko jaja1,5 szklanki cukru pudrubarwniki w proszku (opcjonalnie)Lukier do Dekoracji Pierniczków i Ciasteczek - Sposób przygotowania:Cukier puder przesiewamy. Delikatnie ubijamy białko (trzepaczką(...)mikserem) jedynie do lekkiego zapienienia. Stopniowo, ciągle mieszając dodajemy cukier puder i ucieramy do otrzymania gładkiej konsystencji. Lukier powinien być lśniący i gęsty.Gdyby lukier okazał się zbyt gęsty dodajemy odrobinę wody, gdy zbyt rzadki - więcej cukru pudru.Jeżeli chcemy przygotować kolorowy lukier to dzielimy go na tyle części ile chcemy uzyskać barw. Następnie do każdej porcji lukru dodajemy

Słodka Strona
Miękkie Pierniczki z Lukrem 1976

Przepyszne, mięciutkie i rozpływające się w ustach pierniczki. Gotowe do jedzenia już na następny dzień po przygotowaniu. Dodatkowo, nasze pierniczki możemy ozdobić lukrem - dzięki temu zyskają uroku, niepowtarzalności i oryginalności....a ile zabawy będą miały dzieci....Miękkie Pierniczki z Lukrem - Składniki:100 g masła170 g miodu100 g cukru1 jajko1 żółtko jajka330 g mąki pszennej1,5 łyżeczki proszku do pieczenia1 łyżka(...)przyprawy do piernika1 łyżka kakaoLukier:1 białko jaja1,5 szklanki cukru pudruMiękkie Pierniczki z Lukrem - Sposób przygotowania:Masło, miód oraz cukier podgrzewamy w rondelku do rozpuszczenia składników - studzimy. Jajko oraz żółtko ubijamy. Następnie dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, kakao oraz przyprawę do piernika - mieszamy. Na końcu dodajemy wystudzone masło z miodem i cukrem - łączymy wszystkie składniki. Gdyby ciasto

Słodka Strona
Puszyste Pierniczki z Kolorowym Lukrem 994

magią Bożego Narodzenia. Bajeczne, kolorowe pierniczki na pewno urzekną dzieci, ale także dorośli z pewnością ulegną ich urokowi. ...a ile zabawy w ich przygotowywaniu....  Puszyste Pierniczki z Kolorowym Lukrem - Składniki:Pierniczki:1/3 szklanki miodu1/3 szklanki cukru135 g masła2 szklanki mąki2 jajkałyżeczka sody (lub 2 łyżeczki proszku do pieczenia)2 łyżki przyprawy do piernikaLukier:1 białko jaja1,5 szklanki cukru(...)pudrudowolne barwniki w proszkuPuszyste Pierniczki z Kolorowym Lukrem - Sposób przygotowania:Pierniczki: Miód, cukier oraz masło podgrzewamy w rondelku do rozpuszczenia składników. Całkowicie studzimy.Mąkę przesiewamy razem z sodą. Wszystkie składniki łączymy ze sobą za pomocą miksera, a następnie umieszczamy powstałą masę na ok. 2 h w lodówce lub na ok. 20 minut w zamrażalniku.Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość

Słodka Strona
Domek z piernika – przepis, wzór do wycięcia 10

Wiem, że już mnóstwo osób przekonałam do pieczenia i własnoręcznego ozdabiania pierników. Z moim poradnikiem w przepisie na lukier królewski to naprawdę proste! Tym razem wykorzystam wszystkie moje piernikowe wpisy, bo domek z piernika zrobicie z mojego przepisu na pierniczki (ścianki), do tego zróbcie lukier z tego przepisu na lukier królewski, a na koniec skorzystajcie z umieszczonego tu wzornika(...)ZAPLANOWAĆ SOBIE CZAS Przygotowanie tego domku zajmie Ci od 3 do 4 wieczorów, w zależności od rozplanowania czasu. Poniżej podaję Ci najlepszy sposób planowania: 1 DZIEŃ – przygotować lukier, upiec ścianki piernika 2 DZIEŃ – ozdobić ścianki wzorami z lukru 3 DZIEŃ – sklejanie domku ŚCIANKI DOMKU Skorzystaj z mojego przepisu na pierniczki , robiąc taką ilość ciasta jak w przepisie

nietylkopasta.pl
Lukier niejedno ma imię 57

Lukier nieodłącznie kojarzy mi się z babką i pierniczkami, bo te właśnie wypieki najczęściej wieńczy w moim domu. Warto zapoznać się nieco bliżej z rożnymi jego rodzajami po to by wybrać ten który najlepiej pasuje do danego wypieku a także ten który nam najbardziej smakuje. Lukier podstawowy Składniki: Szklanka cukru pudru 2 łyżki soku z cytryny/mleka/ śmietanki/ wody/soku owocowego Sposób(...)przygotowania: Utrzeć cukier puder z sokiem z cytryny do uzyskania jednolitej lekko płynnej konsystencji. Jeżeli nie lubimy kwaskowego posmaku lukru możemy sok z cytryny zastąpić mlekiem, słodka śmietanką, sokiem owocowym lub warzywnym czy też wg. uznania dodać ulubiony aromat. Możemy również z łatwością stworzyć lukier kolorowy zamiast mleka czy śmietanki dodając sok z odpowiednim kolorze, o czym dalej. Jeśli lukier

Pyry na Gaz