kuchnia indyjska - 1175 przepisów (strona:21/79)

Kurczak balti z chlebem pita 377

być w sosie, ale bez śmietany. Koniecznie mocno pikantny. Nie miałam jednak konkretnego pomysłu jak go przyrządzić. I wtedy przypomniało mi się, że na regale mam książkę z przepisami kuchni indyjskiej, z której od pół roku próbowałam coś ugotować i jakoś ciągle o tym zapominałam. Padło na kurczaka balti w sosie z cebuli, pomidorów, jogurtu i całego mnóstwa aromatycznych przypraw(...)złpomidory 3 złjogurt 0,37 złolej i przyprawy ok. 3 złcytryna 0,7 zł Koszt całego dania: 24,46 złPorcja: 6,12 złPrzepis na kurczaka balti pochodzi z książki: "Kuchnia indyjska najlepsze przepisy" wyd. Pubicat. Podaję go z moimi modyfikacjami

Obiad za dychę
Kulinarne prezenty na święta 160

Święta zbliżają się wielkimi krokami i jak co roku pojawia się dylemat " co na prezent ". Aby uniknąć zakupowej gorączki i nie narażać swojego budżetu na pozbycie

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Sos pomidorowy prosto z Włoch - przepis z książki "Po prostu po włosku" 149

W książce " Po prostu, po włosku " ten sos nosi nazwę "sos pomidorowy naszej mamy na lato" ( sugo della mamma ). Podaje się go na zimno z ciepłym

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Cytryny i pomarańcze w syropie karmelowym 223

Obiecałam Wam na Facebooku , że zamieszczę jeszcze jeden przepis na doskonały dodatek do herbaty i drinków. Pomarańcze i cytryny zalane słodkim karmelowym syropem z aromatem goździków

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Ciastka piernikowe i konkurs "Gotuj z Wielbłądami" 185

Święta zbliżają się wielkimi krokami, czas więc pomyśleć, co zaserwować naszym najbliższym w ten piękny czas. Mamy dziś dla Was kolejną propozycję - to niewielkie ciastka piernikowe

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Piernik gryczany ze śliwką - bez glutenu, bez cukru, bez jajek 157

Potraficie wyobrazić sobie święta bez piernika ? My nie. Dlatego wśród ostatnio dodanych przepisów znalazły się m.in. ten na piernik staropolski dojrzewający  - najlepszy z polskich pierników

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Cytryny i pomarańcze w syropie - do herbaty, do drinków, na przeziębienie i na... prezent :) 229

Pogoda nas w tym roku nie rozpieszcza, a prognozy na najbliższe dni też nie wyglądają najlepiej. Do tego niebawem Święta, więc wszyscy mamy pracy co nie

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Pstrąg grillowany z piekarnika 229

Sezon na grillowanie mamy już za sobą, ale smak wakacji można odtworzyć korzystając z.... piekarnika . Dziś proponuję Wam prosty przepis na grillowanego pstrąga Smacznego 😋 Składniki 2

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Babka herbaciana z bakaliami 186

Trudno byłoby mi wśród naszych znajomych wskazać osobę, która nie pije herbaty, ale kiedy po raz pierwszy upiekłam ciasto herbaciane wszyscy byli zaskoczeni. Ja zresztą również

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Proste ciasteczka czekoladowo - waniliowe 169

Mocno czekoladowe, z dobrze wyczuwalnym waniliowym aromatem, miękkie i pyszne ciasteczka, którym nikt się nie oprze. Na deszczową, jesienną niepogodę nie znajdziecie nic lepszego. Do tego

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Wiśniowa fantazja z bezą 242

Dzisiejszy przepis mimo, że dość długi, nie należy ani do trudnych, ani do zbyt pracochłonnych. Składniki Ciasto 350 g mąki pszennej 180 g zimnego masła 90

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Wygraj "Sekrety księżniczki" i.... czytaj z Wielbłądami 124

Wygraj książkę " Sekrety księżniczki. Prawdziwa opowieść saudyjskiej księżniczki o sile i słabości arabskich kobiet " autorstwa Jean Sasson i.... czytaj z Wielbłądami :) Zapraszamy do udziału w konkursie

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Batoniki owsiane pełne zdrowia 172

Pożywne, pełne energii i.... tanie w porównaniu z tym co widzimy na sklepowych półkach. Energetyczne batoniki możemy też modyfikować, jeśli chodzi o dobór składników, ważne jest

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Krakersy ziemniaczano - kukurydziane 202

Nie samym chlebem człowiek żyje. Do wszelakiego typu dipów i sosów doskonale sprawdzają się domowe krakersy. W książce Anny Czelej " W piekarni Pięciu Przemian " ( tutaj możecie

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Fasolka szparagowa na zimę - kiszona i konserwowa 183

W tym roku sezon na przetwory warzywne rozpoczęliśmy dość nietypowo, bo od fasolki szparagowej w słonej zalewie i marynowanej fasolki szparagowej, Nigdy wcześniej nie próbowaliśmy robić

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Marynowany ser Manchego 179

Jakiś czas temu podawałam Wam przepis na pikantną hiszpańską zupę pomidorową ( klik po przepis ) Przygotowywaliśmy ją wielokrotnie (ostatnio w ubiegłym tygodniu) i nadal zachwyca nas smakiem

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Podwójnie czekoladowe ciasteczka z wiśniami 162

O tym, że wiśnie i czekolada to połączanie doskonałe nie trzeba chyba nikogo przekonywać, a że  sezon na wiśnie mamy w pełni, warto więc przygotować

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Skałki rumowo czekoladowe 188

A teraz spójrzcie na zegarki :) Jeśli do godziny 5 po południu pozostało jeszcze trochę czasu, to możemy zabrać się do pracy i przygotować cudownie czekoladowe i

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Nalewka malinowa i lecznicza nalewka na malinach 130

Zazwyczaj każdego roku przygotowujemy kilka rodzajów nalewek  malinowych, które jesienią i zimą są niezastąpione - rozgrzeją, poprawią nastrój i przywołają wspomnienie lata, o walorach zdrowotnych nie

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Ciasteczka z masłem orzechowym i czekoladą 148

Kruche, bardzo sycące, choć niezbyt słodkie ciasteczka z masłem orzechowym i drobinkami czekolady uwiodą smakiem każdego łasucha. Do tych ciasteczek najlepsze będzie kremowe masło orzechowe. Składniki

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Czy recenzje na blogach kulinarnych są obiektywne ? 134

Razem z naszymi Przyjaciółmi doszliśmy do wniosku, że w pewnym wieku (zwłaszcza takim, kiedy wąska talia i szerokie horyzonty zamieniają się miejscami) należałoby zacząć…. zdrowo się

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Nalewka z kwiatów czarnego bzu z ananasem 177

Wiem, że sezon na kwiaty czarnego bzu już minął, ale pewnie przepis przyda się Wam w przyszłym roku, tym bardziej, że nalewka jest rewelacyjna. Wiele osób

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Bezy migdałowe i przepis podstawowy na bezy 178

Od czasu do czasu lubimy zjeść bezy, a największa ich zaletą jest dla mnie to, że.... zawsze się udają, choć czasami zdarza mi się nieco poeksperymentować

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Kurczak tikka masala 142

Chicken Tikka Masala to danie kuchni brytyjskiej, które jest inspirowane kuchnią indyjską. Jest to kurczak marynowany w jogurcie z dodatkiem wielu przypraw, w tym kuminu oraz garam masala. Następnie smażony z dodatkiem sosu pomidorowego, mleka kokosowego i podawany z pitą lub ryżem. Polecam wszystkim tym, którzy lubią odkrywać nowe smaki! Składniki (na 2 porcje): 250-300 gram piersi kurczaka

Mango Papaja
Cycki po hindusku w mleczku kokosowym z sosem mango-chutney 241

Chyba już nawet pisałam, że kuchnia indyjska bardzo miło łechta moje podniebienie. A dziś w ramach dalszego eksperymentowania ze smakami Azji postanowiłam urozmaicić danie o sos mango-chutney. Efekt smakowy - zniewalający i niedościgniony! Sos idealnie skomponował się z mleczkiem kokosowym oraz mieszanką przypraw curry, czosnkiem i kurkumą. Mango-chutney to taka forma słodko-pikantnej konfitury przeznaczona głównie do podkreślania smaku

upichcona
Zakwas na żurek, zakwas na biały barszcz 140

Zakwas na żurek   1 szklanka mąki żytniej razowej pół szklanki otrąb owsianych 1 litr ciepłej przegotowanej wody 2 liście laurowe 2 ziarenka ziela angielskiego 2

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Kurczak z cukinią i suszonymi pomidorami 190

Garnek do tajinu, służy nam nie tylko do tajinu. :) Ola wykorzystuje go praktycznie do wszystkich duszonych mięs na przemian z wolnowarem.  Pod moją nieobecność wypróbowała

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Kunafa - ciasto wyśmienite 226

Składniki  Ciasto i masa serowa: 500 g ciasta knafeh - lub w polskich warunkach zmiksowanego chleba tostowego 220 g masła Ghee lub dobrego masła np. Osełka

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Kabsa - mieszanka przypraw - kuchnia arabska z regionu Zatoki Perskiej 156

Składniki   1 łyżka ziaren kardamonu (wyjętych uprzednio z torebki nasiennej) 1 łyżka kurkumy 1 łyżka cynamonu  1 łyżeczka goździków  1 łyżka czarnego pieprzu

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Ostry słodki dip z mango - Spicy Mango Chutney z serii przepisy Dinesh'a :) 156

Składniki     4-5 duż ych twardych mango (około 1,5 kg) obran ych i pokrojon ych w kostkę   1 duże czerwone chil i

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Tajine z kurczaka i kwaszonych cytryn 152

Podawaliśmy już wcześniej przepis na tajine z wołowiny , więc dziś wersja drobiowa Składniki   6 udek z kurczaka lub 2 duże pierści z kurczaka lub średniej

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Marokański kurczak z figami 167

Zapraszamy na fotorelację z Maroka pt. " Jest zima to musi być zimno " (link) Składniki 6 pojedyńczych piersi z kurczaka   2 łyżki stołowe drobno posiekanych migdałów

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Watermelon juice - orzeźwiający napój z arbuza 142

Nauczyliśmy się pić ten napój na Sri Lance - Sabeetha przygotowywała go. zawsze na nasze wieczorne spotkania. Relacje ze Sri Lanki możecie przeczytać   tutaj Składniki  

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Harira - pożywna zupa marokańska 128

Harira - to aromatyczna i bardzo pożywna marokańska zupa najczęściej podawana na kolacje w czasie Ramadanu. Nazwa pochodzi od arabskiego słowa harr حار - gorący. Zupa ma wiele

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Roti z wiórkami kokosowymi - kuchnia lankańska 218

Ze  Sri Lanki   przywieźliśmy niewiele przepisów, ale być tam i nie jeść roti, to byłoby conajmniej dziwne. Objadaliśmy się roti przygotowywanymi na wszelkie możliwe

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Pomarańczowy kurczak z parowaru 193

Fascynacja parowarem jeszcze mi nie przeszła a i trochę " tłuszczyku " dobrze byłoby zrzucić, więc dziś będzie kolejny przepis na uparowane potrawy. Jako, że jestem zdecydowanym mięsożercą

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Na upalne dni - napój cytrynowo - miętowy / lemon mint juice 132

Poniżej przepis na podpatrzony w knajpce w Al-Khobar orzeźwiający napój cytrynowo - miętowy - doskonały na upalne dni. Przepis prosty jak konstrukcja młotka, a orzeźwia i gasi

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Tacos z wołowiny - prosto z Argentyny - przepis od Futrzaka 147

Niebawem mój Wielce Szacowny Małżonek odwiedzi Kraj Ojczysty, a mnie zaczyna ostatnio brakować inspiracji kulinarnych.  Ponadto pobyt w Arabii Saudyjskiej nie sprzyja zachowaniu smukłej sylwetki

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Ryba z kardamonem z parowaru 198

Tak, wiem totalnie mi " odbiło " na punkcie parowaru, ale nie tylko .... Paweł przywiózł z  Arabii  Saudyjskiej   pokaźny zapas kawy z kardamonem i mielonego

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Kotlety mielone orientalne - przepis od Ingalill 200

Paweł  vel  Wielbłądek   lubi dobre jedzenie i .... eksperymenty kulinarne. Kardamonu mamy dostatek, ale brakowało nam pomysłów na dania obiadowe z tą przyprawą. 

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Chałwa w dwóch wariantach - dla pracowitych i leniwych :) 125

 Składniki (wariant dla leniwców) 2 szklanki  drobnego brązowego cukru  2/3  szklanki pasty sezamowej  Tahini 2/3 szklanki mleka masło do wysmarowania foremki

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Kwas chlebowy 215

Kwas chlebowy jest uznawany w Rosji, na Litwie, Ukrainie i Białorusi za napój narodowy. Od kilku lat staje się coraz bardziej popularny także w innych krajach

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Smoothie z kiwi z zieloną herbatą 114

Smoothie to zmiksowany i schłodzony napój na bazie świeżych owoców. Doskonały na upalne dni, zwłaszcza z dodatkiem świeżych liści mięty Składniki 10 dojrzałych kiwi 1 szklanka

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Smoothie z mango w dwóch wariantach 156

Lemesos11 z bloga  Lemesos in Cyprus   narobiła nam smaka na smoothie z  mango, więc nie czekając postan owi liśmy wypróbować ten smakołyk . 

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Kawa z kardamonem 134

Po raz pierwszy kawę z kardamonem piłem kilka lat temu w Jordanii. Nie ukrywam, że postawiła mnie na nogi. Teraz w Arabii Saudyjskiej nie wyobrażam sobie

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Karkade - egipska herbata z hibiskusa w dwóch wariantach 121

W komentarzu do posta " Napoje  me  ulubione  czyli..... co  pić  w  upały... ? " Karolina wspomniała o karkade - wywodzącym się z Egiptu

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Ogórki curry do słoików 201

Zapytała mnie ostanio moja ulubiona szkocka Sznupcia co to sa ogorki curry ?  Ogórki curry to rodzaj ogórków konserwowych, które oboje z Gadziną bardzo lubimy, co

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Sos chrzanowy w trzech wariantach - z serii przepisy Wielbłąda 164

Sos chrzanowy ma dla nas kilka niezaprzeczlnych zalet: - jest bardzo łatwy do przyrządzenia - nie jest pracochłonny (czas przygotowania to około 15 minut) - pasuje do wielu dań

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Ketchup domowy - z serii przepisy Futrzaka 159

W  Arabii  Saudyjskiej   (gdzie w ostatnich dniach stosuję dietę  termiczną ) mam do wyboru cała gamę ketchupów najprzeróżniejszych firm, ale żaden z nich

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Leczo do słoików - z serii "Przepisy Wielbłąda" 128

Oboje bardzo lubimy leczo. Często robimy je też w formie przetworów.   Właśnie leczo w słoikach, ratowało nas niejednokrotnie, kiedy pojawili się niezapowiedziani, ale bardzo

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Marynata teriyaki - do drobiu, mięsa i ryb 161

To moja ulubiona marynata do mięsa i ryb.  Można oczywiście kupić gotową w sklepie, tylko.... po co skoro ta zrobiona w domu będzie smaczniejsza :) Poniżej

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Garnek do tajine (tagine, tadżin) 123

Otrzymaliśmy od jednego z Czytelników pytanie czy w Polsce można kupić garnek do tajine i jak on wygląda. W Polsce dostępne są zarówno oryginalne gliniane garnki

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Domowa shoarma drobiowa 220

Shoarma to chyba jedno z najprostszych i najszybszych do przygotowania dań arabskich. Można ją przyrządzić niemal każdego gatunku mięsa: z piersi kurczaka lub indyka, wołowiny, cielęciny

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Om Ali (Umm Ali) - deser wg Hossama 226

Mój egipski kolega - Hossam podał mi jakiś czas temu przepis na doskonały arabski deser.  Nie jest on może dietetyczny, ale za to .... bardzo smaczny :) W

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Żeberka w sosie barbecue 400

To mój ulubiony przepis na żeberka. Niestety w większości krajów arabskich wieprzowina jest bardzo trudno dostępna (czasami można ją kupić w specjalnych sklepach dla ekspatów), a

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Naleśniki - przepis na ciasto doskonałe 155

Nikt dokładnie nie wie skąd pochodzą naleśniki. Jadaliśmy je w różnych odmianach niemal w każdym kraju, który odwiedzaliśmy.  Można jed podawać na słodko albo z

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Pikantna hiszpańska zupa pomidorowa 175

Składniki  5 - 6  dużych ziemniaków 5 dużych pomidorów lub 2 puszki krojonych pomidorów 1 duża pokrojona w cienkie paski czerwona papryka 1 litr przecieru

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Wołowina po chińsku - obiad w 15 minut 189

W Al-Khobar są knajpki hinduskie, libańskie, włoskie, jest też mój ulubiony  Steak  House  Restaurant , ale typowo chińskiej knajpki tutaj nie widziałem, a

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Pasztet domowy po ... saudyjsku 161

Jak się nie ma co się lubi - to się lubi co się ma. :) W krajach arabskich przygotowanie pasztetu na spoób polski jest mało realne. Szanse na

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Kawa z wodą różaną 141

Podawałem już przepis na  kawę  z  kardamonem ,  przyszedł więc czas na mniej znaną w Polsce kawę z dodatkiem wody różanej.  Kawa

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Ramadanowy deser z daktylami 155

Jest to deser bardzo często podawany w  Arabii  Saudyjskiej   na  iftar   (arab. إفطار ) czyli pierwszy posiłek, spożywany  po zachodzie słońca

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Baharat - smak Bliskiego Wschodu 149

Baharat to doskonała  saudyjska   mieszanka przypraw stosowana do drobiu, jagnięciny i wołowiny (zwłaszcza smażonych), kuskusu, bulgaru, ryżu oraz wielu zup i sosów. My bardzo

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Mleko imbirowe - smaki Bliskiego Wschodu 154

Jako przyprawa imbir jest używany od kilku tysięcy lat. Słynie też ze swoich właściwości leczniczych, zwłaszcza jako środek łagodzący dolegliwości trawienne i obniżający poziom cholesterolu. 

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Ostry dip do mięsa i warzyw - salata hara 209

Salata hara (znany też pod jemeńską nazwą zhug ) - to rodzaj pikantnego dipa do mięsa, ryb lub warzyw stosowanego na całym Bliskim Wschodzie .  W zależności od

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
W paprykowym świecie - faszerowana papryka 170

Odebrałam dziś prezent, który Paweł otrzymał od Ani z bloga Mulinowe Misie Paweł zapoznał się już przez Skype ze swoimi nowymi Przyjaciółmi i zgodnie z życzeniem

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Marynowane skórki arbuza 218

Przepis pochodzi najprawdopodobniej z pogranicza  Jemenu  i  Arabii  Saudyjskiej .  W tym  surowym, nieprzychylnym  człowiekowi środowisku nic nie mogło się

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Farsz pieczarkowy do krokietów i naleśników 147

Składniki - proporcje na 10 -12 naleśników -  przepis na naleśniki znajdziesz tutaj 60 dag pieczarek 1 duża lub 2 małe cebule 2 łyżki śmietany 3 łyżki

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Chleba naszego pszennego ...... 148

Chleb, polski chleb, to coś  za czym tęsknię tutaj najbardziej. Owszem w delikatesach w Al-Khobar można kupić tzw. "chleb niemiecki", ale jest to zwykłe

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Mafroukeh - deser spod libańskich cedrów... 162

Im dłużej mieszkam w Al-Khobar , tym bardziej rozsmakowuję się w arabskich słodyczach. Na poczatku często miałem wrażenie, że wszystkie są mocno przesłodzone, teraz już mi

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Paluszki drobiowe 195

Kolejny przepis z gatunku - " proste jak konstrukcja młotka ".  Danie szybkie, tanie i często serwowane w knajpkach na Bliskim Wschodzie, choć wywodzące się najprawdopodbniej z Pakistanu

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Napój ananasowy 142

Nic tak dobrze nie gasi pragnienia, jak napoje na bazie świeżych owoców. Sok ananasowy jest pyszny i bardzo zdrowy.  Ponadto ananasy zawierają enzym bromelainę, ułatwiającą

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Chleb naan 169

Clebek naan Naan to rodzaj płaskiego chleba popularnego zarówno w Afganistanie, Arabii Saudyjskiej i innych krajach Zatoki Perskiej jak i w Indiach i Chinach. Często podawany

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Zupa cebulowa w pół godziny 217

Nie mam najmniejszego pojęcia, od kogo nauczyliśmy się robić tą zupę, ale  jest smaczna i pożywna, więc mam nadzieję, że i Wam przypadnie do gustu

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Ras el hanout - przyprawa marokańska 172

Ras el hanout to bardzo popularna w krajach Afryki Północnej, a szczególnie w Maroku ( tutaj fotorelacja ) mieszkanka przyprawowa, w skład której  wchodzi kilkadziesiąt ziół w

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Ryba pod sezamową kołderką 131

Osobiście ryb nie jadam bo nie lubię, wyjątek stanowi ryba wołowa, którą ze smakiem zajadałem na Sri Lance - tutaj fotorelacja . Natomiast Małżonka ma Aleksandra ryby lubi

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Kardamonowe mufinki do kawy 164

Składniki (na 12 - 18 babeczek) 1 szklanka mąki tortowej   1/2 szklanki mąki pszennej   1/2 szklanki cukru   3/4 szklanki pełnotłusego mleka   1 duże

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Faszerowana cukinia czyli كوسا محشي 144

Zdjęcie ze strony Leila Restaurant w Dubaju Kousa mahshi (arab. كوسا محشي ) w dosłownym tłumaczeniu nadziewane cukinie to danie bardzo popularne na Bliskim Wschodzie i miły

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Sos tahini czyli طحينة 221

Pasta tahini występuje w dwóch odmianach - jasna jest przygotowywana z naturalnych ziaren sezamu, ciemną, nieco ostrzejszą w smaku i bardziej aromatyczną przygotowuje się z ziaren prażonych

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Wolnowar - co to za stwór 136

W przeciwieństwie do Pawła, ja gotować nie lubię. Uwielbiam za to wszelkie kuchenne wynalazki. Mam oczywiście swoje ulubione sprzęty, ale palmę pierwszeństwa od dawne dzierży wolnowar

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Potrawy z różnych stron świata 192

Nasze blogi mają już swoje strony na Facebooku :) Jeśli lubicie smaczne nowinki i kulinarne eksperymenty z potrawami z różnych zakątków naszego globu zapraszamy do "polubienia" na

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Ma'amoul - z kuchni emigranta... 144

Na naszym blogu  W  pustyni  bez  puszczy   możecie przeczytać, jak to nie udało mi się zjeść sernika, bo w cukierni nie

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Twaróg domowy po argentyńsku 206

O tym, że nasz ulubiony argentyński Futrzak ( klik na Jej bloga ) jest pomysłowy przekonaliśmy się już dawno, ale na to żeby twarogu dodać actimela , nigdy byśmy

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Aromatyczny gulasz drobiowy z żurawiną 194

Chociaż w Arabii Saudyjskiej dostępna jest tylko żurawina i sok żurawinowy z importu, to w Arab News natknąłem się przez przypadek na artykuł promujący żurawinę i

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Egzotyczna sałatka jajeczna 154

Naszego zaprzyjaźnionego Futrzaka Pomysłowego ( klik na kulinarny blog Futrzaka ) dręczył w Argentynie  brak ogórków kiszonych, a jajek dostatek. - Co zrobić ?, jak żyć ? zastanawiał się Futrzak

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Kardamon - czym go zastąpić i jak "przeliczyć" na mielony 233

W  Arabii Saudyjskie j  różne gatunki kardamonu czyli zielony (najbardziej popularny w Polsce), biały i czarny  można kupić dosłownie wszędzie. Kardamon jest tutaj

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Samotnego faceta męki - chili con carne 159

Moje przygody z przygotowaniem chili con carne opisałem tutaj .  Jednak polski upór nawet w Arabii Saudyjskiej się przydaje - po niemałych perypetiach i poszukiwaniach udało mi

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Bigos orientalny 175

Bigos "chodził" za mną już od dawna. A ponieważ w Al - Khobar zaczęła się prawdziwa jesień, temperatura spadła do marnych + 30 stopni, pojawiły się silne wiatry

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Ogórki konserwowe z kardamonem i imbirem 185

Najbardziej brakuje mi w Arabii Saudyjskiej polskiego chleba, smalcu ze skwarkami oraz ogórków kiszonych i konserwowych.  Wypróbowałem już przepis na doskonałe ogórki małosolne od Ingalill

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Zioła zamiast soli - mieszkanka przypraw 168

Uniwersalna mieszanka, której możemy użyć zamiast soli zarówno do zup, jak i dań mięsnych oraz ryb Składniki 4 łyżeczki suszonej mielonej cebuli (nie prażonej) 2 - 3

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Wesołych Świąt życzą Saudyjski Wielbłąd i Gadzina :) 131

Wszystkim naszym Czytaczom, Lubiaczom  i Przypadkowym Gościom  życzymy  zdrowych i pogodnych Świąt   Źródło

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Ogórkowa zupa krem z kaszą jaglaną 212

Kasza jaglana zagościła na stole Małżonki Mej Aleksandry całkiem niedawno, ale z powodów problemów z przewodem pokarmowym stała się stałym elementem Jej menu.  W przeciwieństwie

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Paksam - ciastka z sezamem i kardamonem 202

Dostałem od Alego kilka książek kucharskich dla Oli. Opisałem to na naszym drugim blogu w poście " Rewanż po saudyjsku " ( tutaj link ) Na szczęście oprócz wersji arabskiej

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Mahalabiya - arabski deser 233

Mahalabiya to przepyszny zdrowy i bardzo prosty w przygotowaniu arabski deser popularny na całym Bliskim Wschodzie, ale też na Sri Lance. W zależności od preferencji może

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Arabski chleb daktylowy z orzechami 186

Jeden z moich lokalnych przysmaków to chlebek daktylowy z orzechami włoskimi. Mam nadzieję, że ten przepis także i Wam przypadnie do gustu :) Składniki  - proporcje na

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Chleb pita 186

Pita już mi się przejadła, trudno zrobić z niej klasyczną kanapkę z przemyconą z Polski lub z Bahrajnu kiełbasą, ale mam nadzieję, że Wam ten przepis

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Dukkah czyli dakka czyli dugga - mieszanka do pity 195

Dukkah, dakkah, dakka, dugga to nazwy bardzo popularnej na Bliskim Wschodzie zwłaszcza w krajach Maghrebu (Egipt, Tunezja) arabskiej mieszanki przypraw i orzechów stosowanej jako dodatek do

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Żeberka na ostro - dla Dominiki 259

Jak już opisałem tutaj , Małżonka Ma Aleksandra miewa czasem szalone pomysły, ale tym razem przeszła samą siebie.  Poprosiła, a raczej kazała mi stworzyć przepis na

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Chleb sezamowy 152

Upieczenie tutaj chleba to nie lada wyzwanie, nie tylko ze względu na brak mąki żytniej, której do tej pory w Arabii Saudyjskiej nie znalazłem.  

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Drożdżowe dla leniwych 166

Dostałem od Małżonki Mej Aleksandry przepis na ciasto drożdżowe dla leniwych.  Nie jest to jednak Jej autorski przepis. Ola dostała go od Marysi , która dostała

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Chleb kokosowy - wersja dla niecierpliwych 157

  Składniki - proporcje na dwie małe keksówki 3 szklanki mąki pszennej 2 szklanki cukru   1 szklanka oleju roślinnego   1 szklanka maślanki   1 szklanka

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Chleb kokosowo - orzechowy lub kokosowo - rodzynkowy 178

Składniki 400 g mąki pszennej chlebowej 50 g drobno posiekanych (ale nie mielonych) dowolnych orzechów lub rodzynek 70 g wiórków kokosowych 200 ml mleka kokosowego lub

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Rosół mojej Żony 164

Bardzo, ale to bardzo lubię rosół i jadam go chętnie, niezależnie od kraju w którym przebywam, ale nigdzie dotychczas nie trafiłem na taki, który dorównałby smakiem

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Piernik Dominy 146

Ola dostała od swojej koleżanki Dominiki przepis na piernik wielce smakowity :) Niestety Domina bloga nie prowadzi nad czym niezmiernie ubolewam, bo sam bym chętnie niektóre Jej

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Przyprawa do piernika 131

Normal 0 21 false false false PL X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 Ponieważ Saudyjski Wielbłąd ma (jak zauważyliście w poście Piernik Dominy ) problem ze zrobieniem dla

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Chleb pszenny półrazowy 215

Naszych chlebowych przygód w Arabii Saudyjskiej ciąg dalszy - tym razem zrobiliśmy chleb pszenny razowy, który przynajmniej przypomina nam smak naszego ulubionego pieczywa z piekarni "Grzybki" w

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Nasz chleb powszedni - czyli chleb na labanie 225

Ponieważ kupienie dobrego chleba graniczy w Arabii Saudyjskiej z cudem, to chcąc nie chcąc musieliśmy jakoś ten problem rozwiązać. Cudownym pomysłem okazał się zakup wypiekacza mało

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Piernik z automatu do chleba 150

Leniwi się robimy, oj leniwi - nawet piernik pieczemy w automacie. Jeśli Małżonka Ma Aleksandra zrobi jeszcze w tej maszynie gulasz to też nie będę specjalnie zdziwiony

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Chleb pszenny najzwyklejszy z automatu 178

Dziś kolejny przepis na chleb, tym razem najzwyklejszy pszenny, bez żadnych wynalazków, ale za to bardzo smaczny. Składniki 3/4 szklanki wody 2 łyżki stołowe mleka w

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Ciasto na pierogi z autoamtu 178

Pierwszy raz od niepamiętnych czasów zrobiliśmy pierogi, ale żeby ułatwić sobie życie ciasto było tym razem wyrabiane w automacie do chleba i muszę przyznać, że tak

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Ginger coffee - obrzydliwie skuteczna 171

Po poście Jak się pozbyć.... chrapania pojawiły się pytania czy znamy jakieś inne ajurwedyjskie specyfiki i sposoby radzenia sobie z różnymi dolegliwościami. Za wiele ich nie

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Multicooker Redmond M90 w akcji czyli gulasz wołowy z grzybową nutą 238

Obiecaliśmy Wam nowe przepisy na dania z multicookera Redmond. Tak jak wczoraj pisałem pierwsze testy urządzenia mamy już za sobą, ale musieliśmy nieco zmodyfikować zawarte w

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Żurawina do mięsa, serów i nie tylko - multicooker Redmond i vs tradycyjny garnek 184

To właśnie przepis, o którym pisałem Wam na blogu W pustyni bez puszczy - czyli Arabia Saudyjska oczami Polaka w postach na temat naszej żurawinowej epopei. Paradoksem

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Boczek pieczony - multicooker Redmond w akcji 181

Tym razem przepis prosty jak konstrukcja młotka - bo cóż może być trudnego w upieczeniu boczku. Tak mi się przynajmniej wydawało, dopóki nie zaczęliśmy się zastanawiać czym

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Labneh - arabski ser jogurtowy - fakty i mity :P 154

Szukając wczoraj w Internecie jakiegoś pomysłu na obiad przypadkowo trafiłem na przepis na labneh. Ponieważ w Arabii Saudyjskiej lanbeh jest podstawą naszego farszu do pierogów oraz

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Serowe kulki marynowane w oliwie czyli labneh bil zayit 161

Poszliśmy za ciosem :) Skoro wczoraj był przepis na labneh to dziś zaserwujemy smakowite labnehowe kuleczki w aromatycznych przyprawach nazywane labneh bil zayit lub tabat labneh Kulki

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Domowa przyprawa do spaghetti bolognese 131

Zachciało nam się spaghetti bolognese, ale iść do sklepu to już było za dużo dla naszego lenistwa. Nie pozostało nam nic innego jak stworzyć z tego

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Jogurtowe placki z jabłkami 162

Lubimy od czasu do czasu słodkie kolacje. Dzisiaj padło na placki z jabłkami, które dość często jadaliśmy w Al-Khobar. Przepis jak zwykle bardzo prosty, a

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Szynkowar - co to za stwór ? 166

Jako, że do mojego  wczorajszego  posta komentarzy było niewiele, za to maili z pytaniem " co to jest szynkowar " całkiem sporo postaram się w skrócie

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Domowa biała kiełbasa - na święta i nie tylko 206

Od dłuższego czasu miałem ochotę na domowe wędliny, ale zawsze brakowało na to czasu. Teraz w przerwie między kontraktami korzystam z możliwości, które daje mi pobyt

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Aromatyczny boczek z szynkowaru 218

Postanowiłam konkurować ze Starym Wielbłądem i przyrządzić coś wreszcie w moim nowym szynkowarze. Na pierwszy ogień poszedł boczek, za którym tak tęskniliśmy w Arabii Saudyjskiej. Była

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Szarlotka z bezą 186

Doceniłem wreszcie smak polskich jabłek. Żadna szarlotka nie smakuje tak dobrze, jak ta zrobiona z szarą renetą. Próbowaliśmy wiele razy robić szarlotkę z dostępnych w danym

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Kiełbasa resztkowa z szynkowaru 223

Zostało mi trochę okrawków mięsa wieprzowego z innych wyrobów. Za bardzo nie miałem pomysłu co z tymi resztkami zrobić - za dużo dla psa Sąsiada, za mało

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Bardzo puszysty sernik z rodzynkami 159

Zapytała mnie ostatnio Ulalka co można zrobić z labnehu, ( tutaj przrpis ) a że dawno nie jadłem sernika, to pomyślałem, że warto poeksperymentować.  Jako baza posłużył

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Samosa - pyszne pierożki po raz drugi 157

To nasz drugi przepis na  samosa (inaczej zwane sambousa). Tym razem do farszu wykorzystaliśmy drób i bataty. Inny jest też skład ciasta, ale właśnie takie

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Palcówka - domowa kiełbasa suszona dojrzewająca 166

Bardzo smaczna, aromatyczna i prosta w wykonaniu kiełbasa możliwa do przygotowania w każdym domu. Kiełbasa nie wymaga wędzenia, a jedynie..... odrobinę cierpliwości w oczekiwaniu na degustację

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Szynka peklowana w całości z szynkowaru 231

Czym się różni domowa szynka, od tej kupionej w sklepie ? Ano tym, że wreszcie czuję smak mięsa, zamiast konserwantów . Dlatego dzisiaj najprostszy sposób na pyszną i

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Golden milk - ayurwedyjskie "złote mleko" 168

Jakiś czas temu podawaliśmy Wam  na naszym blogu z Arabii Saudyjskiej przepis na to " Jak się pozbyć...... chrapania ", który dostaliśmy od naszej sąsiadki - Panchemi. Zarówno

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Jibneh shelal - syryjski ser 228

Pochodzenia tego sera sięga czasów wędrujących po całym Bliskim Wschodzie plemion beduińskich, jednak za jego ojczyznę najczęściej uznaje się Syrię i Armenię. Jibneh shelal (znana jest

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Shanklish - ser suszony na słońcu 213

Shanklish to ser dość trudny do wykonania w polskim klimacie, jednak bez problemu można go przygotować latem. Można też obsuszyć shanklish w lodówce, chociaż w tradycyjnych

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata
Warzywne curry z pęczakiem 186

Curry czyli nazwa sposobu przyrządzania potraw w kuchni indyjskiej. Curry to warzywa, mięso, sery, ryby zanurzone w sosie. Tyle ile składników curry tyle jego postaci. Dziś zapraszam na moje curry warzywne, pyszne i zdrowe. Warzywne curry z pęczakiem. ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

Moje Małe Czarowanie
Szybka przekąska dla amatorów oscypków i indyjskich smaków. Grillowane oscypki z mango chutney 187

przypadku wpadłam na pomysł, aby je błyskawicznie usmażyć na patelni grillowej i zajadać w towarzystwie mango chutney z dodatkiem ciemnego pieczywa.  Udany mariaż polskiego regionalnego produktu z kuchnią indyjską. SKŁADNIKI kilka oscypków mango chutney (ze sklepu lub zrobiony według tego --> przepisu kilka kromek ciemnego pieczywa olej WYKONANIE Oscypki kroimy na grubsze plastry i podsmażamy na patelni grillowej

Zofiana
Indie na talerzu | Mango chutney z kurczakiem w sezamie 191

Mango chutney to słodkawa ostro-kwaśna konfitura/sos wywodząca się z kuchni indyjskiej. Istnieje wiele wersji tego przysmaku od pikantnych po bardzo słodkie.  Jego zastosowanie jest tak szerokie - od kanapek po wyszukane dania - że warto mieć go w lodówce , własnoręcznie zrobiony lub kupiony w sklepie.  Ostatnio odkryłam, że idealnie komponuje się z dojrzałymi serami, a w szczególności z oscypkami

Zofiana