biszkopt można upiec w wersji razowej, trochę “fit” i bez dodatku cukru, a do tego przełożyć nieco bardziej dietetycznym budyniowym kremem na bazie śmietanki kokosowej (czyli stałej części mleczka kokosowego). Jeśli macie jeszcze zapasy musu jabłkowego w słoikach to ciasto nie będzie problemem i zaoszczędzicie czas podczas przygotowywania (a przy okazji opróżnicie nieco spiżarnię ;)). Muszę przyznać(...)razowy z kremem bez masła i cukru Biszkopt pełnoziarnisty: 3/4 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej 3/4 szklanki ksylitolu lub erytrytolu 5 jajek Krem budyniowy na śmietance kokosowej: 1 puszka mocno schłodzonego mleczka kokosowego (stała część) 5 łyżek ksylitolu lub erytrytolu 1 łyżka mąki kokosowej 1 budyń na 3/4 l mleka 2 łyżki ksylitolu Warstwa jabłkowa: 1 słoik
FitkotFantastyczna propozycja na zdrowe śniadanie na słodko - kawałki ciasta francuskiego a'la ciasteczka z owocami i ekologicznym musem kokosowym, a do tego sałatka owocowa również polana musem kokosowym. Ciasto francuskie z owocami to również fajna opcja szybkich przekąsek imprezowych lub gdy mamy ochotę ma "coś" słodkiego - możemy nimi delektować się bez wyrzutów sumienia. Smakują rewelacyjnie - sama nie mogłam się(...)nich oderwać 😉 Mus kokosowy, często nazywany też masłem kokosowym, po skosztowaniu rozpływa się dosłownie w ustach i czujemy intensywny smak kokosa z nutą słodyczy. Prawdziwy smak kokosa! Jest on smacznym źródłem błonnika, potasu, magnezu i żelaza. Dzięki witaminie D jest sprzymierzeńcem walki z depresją, a witamina K w nim zawarta, pomaga w nauce, wspierając procesy neurologiczne. Składniki
Kuchnia MagdaLenyjesienne wieczory z kubkiem gorącej herbaty. * SKŁADNIKI na formę 20 cm Kruchy spód: 1 szklanka płatków orkiszowych/owsianych 3 łyżki mąki ryżowej 1 łyżka mąki ziemniaczanej 100 ml oleju kokosowego 3 łyżki siemienia lnianego 2 łyżki ksylitolu Dodatkowo: kilka łyżek śmietanki kokosowej orzechy włoskie cynamon Nadzienie: 2-3 bataty (ok 800 g) 1 łyżeczka cynamonu ½ łyżeczki gałki muszkatołowej ½ łyżeczki imbiru(...)łyżeczka kardamonu 50 g ksylitolu lub erytrytolu 50 ml oleju kokosowego 50 ml mleka kokosowego 2 łyżki mąki ziemniaczane * PRZYGOTOWANIE Kruchy spód Płatki owsiane zmiel blenderem na proszek. Dodaj mąkę ryżową i ziemniaczaną oraz ksylitol. Siemię lniane zalej ½ szklanki wrzątku (125 ml), wymieszaj energicznie i odstaw na 5 minut. Olej kokosowy delikatnie podgrzej aby był płynny. Następnie wszystkie składniki połącz
Food SquareCiasto o wdzięcznej nazwie Makowa Panienka. Dwa makowo-kokosowe blaty z mielonymi migdałami. Pomiędzy blatami dżem wiśniowy lub żurawinowy i niezawodny biały krem z mascarpone, białej czekolady i kremówki. Ciasto obsypane prażonymi wiórkami kokosowymi. Od jakiegoś czasu bardzo popularne i lubiane ciasto. Klasycznie robione z kremem budyniowo-maślanym. U mnie jednak w nieco lżejszej wersji. Polecam! Składniki: (na blaszkę 25x35(...)Blaty makowo-kokosowe: 8 białek szczypta soli 150 g cukru 4 żółtka 100 g wiórek kokosowych 150 g suchego maku 100 g mielonych migdałów Poncz: letnia woda wymieszana z sokiem z cytryny i cukrem pudrem (ewentualnie można dodać odrobinę dowolnego alkoholu) Krem: 600 g śmietanki kremówki 30%, dobrze schłodzonej 250 g serka mascarpone 200 g białej czekolady Dodatkowo: słoiczek dżemu
Nastoletnie Wypiekanieszklanki suszonych śliwek – 0,5 szklanki pokruszonych orzechów włoskich Masa: – 1 szklanka ryżu jaśminowego (lub białego jeśli nie mamy jaśminowego) – 400 ml mleczka kokosowego z puszki – 200 g wiórków kokosowych – 3 łyżeczki białego cukru Królewski lub więcej jeśli lubimy słodsze – 1 łyżeczka oleju kokosowego do wysmarowania tortownicy Mus z truskawek: – 1/2 kg truskawek(...)łyżeczki białego cukru Królewski – 3/4 łyżeczki agar agar Sposób przygotowania: Kokosowy sernik: 1. Śliwki zalewamy woda i moczymy 20 min, a następnie odsączamy i blendujemy. 2. Do zbledowanych śliwek dodajemy pokruszone orzechy i łączymy razem za pomocą blendera. 3. Tortownicę o średnicy 20 cm smarujemy olejem kokosowym. Dłoń moczymy w zimnej wodzie i wykładamy masą śliwkową dno tortownicy
PodwójnaporcjaJest tu ktoś kto ma ochotę na odrobinę Tajlandii w domu? Zapraszam na burgery drobiowo-kokosowe! Zachwycające i niecodzienne połączenie smaków zamknięte w niby zwykłym burgerze. Smak kokosa jest lekko wyczuwalny, dodaje egzotyczny posmak. Składniki na 2 burgery: 1 duży filet z kurczaka lub dwa małe 2 bułki pełnoziarniste 1 łyżka curry 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżka mąki(...)kokosowej 1/2 małej puszki mleczka kokosowego 1 łyżeczka ketchupu 1 łyżeczka musztardy Olej kokosowy do smażenia Sałata, ogórek konserwowy, cebula Przygotowanie: Kurczaka mielimy. Ugniatamy z curry, sosem sojowym, mąką kokosową i łyżką mleczka kokosowego. Formujemy dwa kotlety i smażymy na oleju kokosowym. Resztę mleczka kokosowego łączymy w miseczce z musztardą i ketchupem. Bułki kroimy na pół, spód smarujemy sosem
CzarnawisienkaTatę), który na pojemniku z ciastem znajdującym się w lodówce postawił karteczkę z napisem "Nie ruszać" tak, by sam mógł zjeść całość ;). Otulona Brzoskwinka składa się z ciasteczkowego spodu, kokosowej warstwy z masła, wiórek i cukru pudru, następnie znajdujemy tytułową brzoskwinkę, która pokryta jest delikatną warstwą śmietankową z serkiem ricotta. Ciasto uwieńczyłam podprażonymi na suchej patelni płatki(...)Wielkanoc lub Komunię, właśnie je znalazł! ;) Składniki: (na blaszkę 25x35 cm) Spód: 300 g herbatników lub kruchych ciastek 140 g masła 2 łyżki jogurtu naturalnego Warstwa kokosowa: 200 g masła 160 g wiórków kokosowych 150 g cukru pudru Warstwa śmietankowa z ricottą: 360 g śmietanki kremówki 30% 6 łyżek cukru pudru 1/2 łyżeczki aromatu waniliowego 8 łyżek wiórków
Nastoletnie Wypiekaniechociaż nie będę ukrywać, że takie wypieki są bardzo czasochłonne w przyrządzeniu:) Jeżeli nie macie pomysłu na weekendowe ciasto to polecam przygotować makową panienkę, czyli biszkopt z makiem, wiórkami kokosowymi i zmielonymi orzechami, nasączony sokiem z cytryny i przełożony dżemem oraz kremem budyniowym. Ciasto z wierzchu posypałam podprażonymi na suchej patelni wiórkami kokosowymi. Pycha! Składniki na blachę o wymiarach(...)biszkopt 8 białek (jajka o rozmiarze M) 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków (150 g) 4 żółtka 1 szklanka suchego maku (150 g) 1 opakowanie wiórków kokosowych (100 g) 1 szklanka zmielonych orzechów, np. laskowych (ja wykorzystałam tarte orzechy, które zmieliłam w młynku do kawy) szczypta soli krem 2 szklanki mleka (500 ml) 4 żółtka 125 g drobnego cukru
UgotowaćZupa z dorszem i mlekiem kokosowym oraz tofu. Zupa z dorszem i mlekiem kokosowym oraz tofu. Zupy nadal goszczą u nas w domu w dużych ilościach, codziennie kilka różnych i to naprawdę różnych smakowo, więc nudno nie jest. Program przemian wg Moniki Honory dalej trwa, trwać będzie jeszcze długo, bo kilogramów do zrzucenia trochę mamy, ale szczerze mówiąc bardzo(...)odpowiada. Ostatnio szalejąc w kuchni zrobiłam z rozpędu i tą zupę i powiem Wam, że zniknęła tak szybko jak się ją robi :) Zupa z dorszem i mlekiem kokosowym oraz tofu. 40 dkg dorsza ( u mnie mrożony ) 1 mieszanka chińska 750 gram 1 opakowanie pasty Tom Yum 30 gram ( następnym razem sama zrobię pastę ! ) 2 łyżki sosu
Kuchnia na wzgórzugoszczą na śniadanie naleśniki W zasadzie wszyscy je uwielbiamy i często powstają ich nowe wersje. Tym razem wariant bez glutenu i laktozy. Nazwaliśmy je Bounty ponieważ bazą jest śmietanka kokosowa i podajemy je z nadzieniem koksowym oraz polewą czekoladową. Są naprawdę przepyszne! Składniki na naleśniki (ok 8 szt.) : 10 jajek średniej wielkości 100 g mleczka kokosowego (ketoza, adaptacja, paleo, dieta(...)laktozy) wanilia do smaku ( w wersji wytrawnej szczypta soli) masło klarowane lub smalec do smażenia Składniki na farsz: 400 g śmietanki kokosowej 100 g wiórków kokosowych bez siarki i cukru łyżeczka sproszkowanej wanilii opcjonalnie do smaku stewia lub ksylitol (keto, LCHF) Polewa czekoladowa: 30 g oleju kokosowego 10 g kakao opcjonalnie do smaku stewia lub ksylitol (keto, LCHF) Jajka, mleko
Ola la LCHFczas zimy i okresu świątecznego. Przepis na nie publikuję z okazji 400 tys. odsłon mojego bloga, który właśnie odwiedzasz, drogi Czytelniku. To ciasto wielowarstwowe z biszkoptowymi blatami przedzielonymi masą kokosową i kwaskowatą konfiturą dla zrównoważenia słodyczy, której w cieście jest sporo. Biszkopt upiekłam w tortownicy i w ten sposób nadałam ciastu bardziej wykwintnego kształtu. Na ozdabianie zabrakło mi już czasu(...)wymyślę 😉 Składniki (na tortownicę o średnicy 25 cm): Biszkopt 5 jaj 150 g cukru 150 g mąki pszennej tortowej 50 g mąki ziemniaczanej pół łyżeczki proszku do pieczenia Masa kokosowa duża czerstwa kajzerka 750 ml mleka 100 g cukru 8 g cukru waniliowego 100 g wiórków kokosowych 200 g miękkiego masła Posypka kokosowa 40 g masła 4 łyżeczki cukru
Weekendy w domu i ogrodzieZnacie takie dni kiedy to macie ochotę na coś słodkiego, ale niekoniecznie macie czas na przygotowanie wybornego deseru ??. Mam rozwiązanie szybki, lekki i szalenie smaczny sernik w towarzystwie kokosowego budyniu. Kilka prostych składników, zero mąki pszennej, zero białego cukru. Cała słodycz zamyka się w dobrej jakości białej czekolady i wiórków kokosowych. To także kolejny przepis bezglutenowy a jakże prosty(...)ciasto jest smaczne ale czegoś mu brakuje. Nie wiem dlaczego ale pokusił się o stwierdzenie że w konsystencji i smaku sernik zalatuje mleczną kanapką i brakuje mu czegoś kokosowego, więc zrobiłam drugą porcję i tym razem dzielę się efektem mojej pracy. Składniki : Na masę serową: 3 jajka (L) 125 g białej czekolady 125 g kremowego serka śmietankowego typu (Philadelphia
vaniliowoczekoladowakiedy chęć na coś słodkiego staje się głównym życiowym priorytetem. W takich wypadkach zawsze tworzę domowej roboty desery, którymi nie cieszę się w samotności. Blacha pełna tych potrójnie kokosowych babeczek rozeszła się w oka mgnieniu ;). Składniki: -80g mąki kokosowej -50g wiórków kokosowych ( im ich więcej tym bardziej przypominają kokosanki!) -2 łyżki mleczka kokosowego -1/4 szklanki(...)zwykłego mleka -łyżeczka proszku do pieczenia -jedno duże jajko -łyżka stewi lub innego słodzika -łyżka syropu daktylowego Wykonanie: Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Formę do babeczek wysmarować olejem kokosowym. Wymieszać wszystkie sypkie produkty. Dodać roztrzepane jajko, mleko kokosowe i zwykłe. Dokładnie wymieszać. Przełożyć do foremek i piec ok. 25 min. Smacznego! Mąka kokosowa uzyskiwana jest ze stałych części wnętrza
Gawron w rosolestrączkowych częściej pojawia się u mnie ciecierzyca, tudzież soczewica. Moje vege Brownie,(chodź Brownie jest tylko z nazwy i ma podobną konsystencję) ma lekko słodki smak, jest obłędnie kokosowe z wyczuwalną nutą wanilii i banana. Rzeczonej fasoli nie da się wyczuć. Jeśli chodzi o sypkie produkty to użyłam mąki ryżowej, kokosowej oraz odrobiny skrobi ziemniaczanej. Składniki(...)porcji 260 g fasoli białej ( 1 puszka masa po odsączeniu) 100-110 g banana 100 g mąki ryżowej 70 g mąki kokosowej 40 g mąki ziemniaczanej 250 ml mleka kokosowego 1 łyżka oleju kokosowego 15 ml ekstraktu waniliowego Wykonanie : 1. Fasolę dokładnie odsączyć i opłukać pod bieżącą wodą. Dokładnie osuszyć. Banana obrać i pokroić
vaniliowoczekoladowa