zupa - 39309 przepisów (strona:192/2621)

Bardzo lubię aromatyczne rozgrzewające zupy, a jeśli w dodatku maja gładką kremową konsystencję i ciekawe dodatki, to jestem w kulinarnym niebie.  Mam oczywiście na takie dania swoje patenty, jednym z nich jest używanie domowych wywarów i bulionów, które są świetną bazą, drugim zagęszczanie zupy quinoą, a jeszcze innym uzyskiwanie aksamitnego smaku i konsystencji dzięki naturalnemu kremowemu serkowi.  Ostatnio(...)wymyśliłam i często używam, jako uzupełnienie i dekorację dań, chipsy domowej roboty z papieru ryżowego. Warto dodać do zupy zioła, kiełki, albo czarną quinoę, która jest bardziej chrupka niż biała i świetnie sprawdza się w roli dodatku do zup, sałatek, a nawet deserów.  Składniki: 2/3 szklanki białej ugotowanej quinoy 300 gram kiszonych ogórków 2-3 łyżki naturalnego kremowego serka

Kapuśniak to jedna z bardziej znanych polskich zup. Jest na tyle treściwa, że śmiało może stanowić danie obiadowe - wystarczy do niej kromka dobrej jakości pieczywa. Wywar na kapuśniak najlepiej gotować na żeberkach wieprzowych. Po ugotowaniu mamy wkładkę mięsną do zupy. Kapusta może być świeża (taki kapuśniak najlepiej gotować późną wiosną) lub kiszona (idealna zimą, bogata w witaminę C). Moja mama(...)czym wkładamy do wywaru. Dodajemy opaloną cebulę i czosnek. 3. W tym czasie kroimy boczek w kostkę, przesmażamy na patelni, aż się zarumieni, po czym dodajemy go do zupy. 4. Gdy warzywa będą miękkie wyjmujemy je z zupy: marchew, por, seler, pietruszkę. Ja ugotowaną marchew i pietruszkę ścieram na tarce o dużych oczkach i z powrotem dodaję do zupy

Warto jednak czasami spróbować nowych orientalnych smaków, które urozmaicą nasze tradycyjne potrawy. Poniższy przepis pochodzi z wydanej ponad 20  lat temu publikacji "Kuchnia chińska" autorstwa Katarzyny Pośpieszyńskiej. Składniki zupy bogów 1 jajko 2 cebule dymki 3/4 - 1 litr chińskiego rosołu z podanego niżej przepisu sól i pieprz do smaku opcjonalnie 1/2-1 łyżeczki oleju sezamowego Składniki rosołu szyjka, skrzydełka(...)mała marchewka średnia kalarepka 2,5 litra wody 2 plasterki świeżego korzenia imbiru lub 3/4 łyżeczki imbiru w proszku 1 łyżeczka przyprawy typu jarzynka Proponowane przez nas dodatki do zupy bogów chiński makaron ryżowy, sojowy lub jajeczny mięso z rosołu lub gotowana wołowina pokrojona w cienkie paski marchewka, grzyby mun. Uwaga -  zarówno dobrej jakości olej sezamowy jak i całkiem

Pyszna zupa krem, dla każdego kto lubi marchewkowo - pomarańczowe smaki. Ze szczyptą świeżego, startego imbiru, który nadaje zupie charakteru. Słodka, pyszna, ze świeżymi grzankami, mocno pomarańczowa mimo tego, że w zupie dominują marchewki. Aksamitna, dzieciom bardzo posmakowała, a dla mnie to taka odskocznia od tradycyjnych zup. Zupę krem z marchewki i pomarańczy przygotowałam w ramach kolejnej edycji Lubelskiego Kociołka, czyli(...)marchew zmięknie zalać ją wrzącą wodą (na początek ok 0,5 litra). Chwilkę pogotować i całość zblendować na gładką masę (ja użyłam blendera kielichowego). Doprawić solą i pieprzem, jeśli zupa jest za gęsta dolać więcej wrzącej wody i doprawić do smaku. Chleb pokroić w kostkę i wrzucić na suchą patelnię. Smażyć kilka minut, aż grzanki będą rumiane. Gotowymi grzankami posypać

Coraz cieplej na zewnątrz i coraz częściej zamiast ciężkich bigosów i sosów sięgamy po lżejsze dania. W naszym domu wraz z przyjściem wiosny władzę obejmują przeróżne zupy. Począwszy od lekkostrawnych warzywnych, aż po te mniej fit, które z powodzeniem zastępują cały obiad, dając energię na resztę dnia. Dzisiaj w kuchni pachnie zupą inspirowaną tradycyjnym polskim krupnikiem, która jednak w swoim(...)płomień do minimum.  Na wytopionym tłuszczu przesmażamy pokrojoną w kostkę marchewkę. Podczas, gdy marchewka nabiera koloru na patelni, obieramy i kroimy w kostkę ziemniaki. Płuczemy i przekładamy do zupy. Wrzucamy marchewkę i gotujemy ok. 15 min. Po tym czasie dodajemy do zupy przepłukaną komosę lub ryż i znowu gotujemy przez kwadrans. Po tym czasie ziemniaki powinny już zmięknąć. Dopiero

innych rzeczy. Dlatego siedzę, czytam książki, przeglądam książki kucharskie i tak sobie myślę... co by tu ugotować, co by upiec... W książce Annie Bell wpadłam na ciekawy przepis na zupę. Już nie raz inspirowałam się jej przepisami. Czasami przepis podałam w całości, bez zmiany. Tak też jest i dzisiaj. Nie warto nic zmieniać, bo ta zupa powinna być dokładnie taka(...)podaje autorka, czyli aromatyczna, pyszna. Zupa jest sycąca. W domu podczas gotowania unosił się zapach pora, selera pomieszany aromatem estragonu, który ulatniał się z miseczek wypełnionych gorącą zupą... S kładniki: 40 g masła seler naciowy, oczyszczony i pokrojony w półksiężyce 2 duże pory oczyszczone i pokrojone w cienkie plasterki 200 ml białego wina 1,2 l bulionu warzywnego lub drobiowego

miesięcy. Co więcej - będzie nam coraz zimniej, a co za tym idzie organizm zacznie domagać się dogrzania. Najlepsza recepta według mnie na taki nieuchronny stan rzeczy - ciepła i smaczna zupa! Pierwszy raz z zupą dyniową miałam okazję zetknąć się podczas urodzin Krakowskiego Warsztatu Jogi (to w nim cztery lata temu rozpoczęła się moja przygoda z jogą). Było to bardzo fajne(...)miłe spotkanie z mnóstwem dobrego jedzenia, ale ja najbardziej ciekawa byłam smaku tej zupy, o której słyszałam, że jest znakomita. Spróbowałam i nie zawiodłam się. Na szczęście można było poprosić o dokładkę, żeby potwierdzić pierwsze wrażenie. Moją pierwszą zupę dyniową ugotowałam tydzień później. Jest pyszna, dietetyczna a jednocześnie bardzo zdrowa i sycąca. Bogata w beta-karoten, potas, fosfor, wapń

Zupa Ogórkowa to tradycyjna  zupa w kuchni polskiej, niewątpliwie jest jedn ą  z moich ulubionych! Moja ogórkowa jest odpowiednia dla wegetarian, ponieważ zrobiona jest tylko na warzywach. Oprócz wody z kiszonych ogórków dodałam do zupy również starte ogórki kiszone. Moja mama nigdy nie robiła w ten sposób ogórkowej. Pierwszy raz podobn ą  zupkę jadłam u mojej siostry(...)która starła na tarce mnóstwo ogórków i bardzo posmakowała mi ta wersja. Do zupy użyłam brązowego ry ż u, który zawiera trzykrotnie więcej błonnika niż ryz biały. Ponadto brązowy ry ż  zawiera o wiele więcej witamin i minerałów, a poza tym jest mniej kaloryczny:-) Zapraszam na zupkę !   Składniki : ziemniak 3 szt, marchew 2 szt, pietruszka korzeń

bulion Resztki indyka, kości 1 cebula, grubo posiekana 2 marchewki, drobno posiekane 1 łodyga selera, drobno posiekana 1 mały pęczek ziół takich jak rozmaryn, tymianek, szałwia i pietruszką woda zupa 2 łyżki masła 1/2 szklanki (70 g) posiekanej marchewki 1 średnia cebula, posiekana 1 ząbek czosnku, zmiażdżony 2 łyżki mąki 4 szklanki (1 litr, około 1 litra) bulion rosołu(...)sitko .Wlać do pojemników kwarta wielkości i przechowywać w lodówce przez okres do 1 tygodnia lub w zamrażarce przez okres do kilku miesięcy. Albo użyć od razu do tej zupy. zupa: W garnku rozpuścić masło na średnim ogniu. Dodać marchew, cebulę i czosnek i dusić, aż będzie miękka i cebuli przezroczysta, około 5 minut. Całość posypać 2 łyżkami mąki

Zupę przyrządzamy na bazie rosołu z kury domowej. Z powodu brak takiego rosołu w tym momencie zupę ugotowałam po prostu na "kostce rosołowej". Jest to wersja dość dietetyczna i na pewno nie zaspokoi "wilczego "apetytu :) Ale może być świetną alternatywą dla tradycyjnych zup, szczególnie dla tych podawanych z niecodziennej okazji :)np. Walentynek. Składniki : cytryna, wyszorowana i wyparzona, najlepsza nie woskowana(...)trzeć białej osłonki, bo daje gorycz Dodać szczyptę kardamonu, soli, kurkumy, świeży starty imbir (ok.0,5 cm) W 1/4 szklance zimnej wody rozmieszać łyżeczkę mąki ziemniaczanej, dodać do zupy, zagotować ciągle mieszając W garnuszku utrzeć żółtko, z 1 małej lub 1/2 dużej cytryny wycisnąć sok Zdjąć zupę z ognia, wpierw wlać sok- wymieszać, kostkę rosołową, potem utarte żółtko

Podstawą każdej dobrej zupy jest bulion lub rosół. Do moich zup przygotowuję najczęściej rosół drobiowy. Zawsze jest esencjonalny, złocisty i klarowny. Gotuję go z udek lub podudzi, bo skórki, chrząstki stawowe i kości to mnóstwo kolagenu. Tłuszcz w zupie jest najlepszym nośnikiem smaku, a dodatkowo pozwala na lepsze wchłanianie witamin z użytych do zupy warzyw. W bulionie obowiązkowo muszą znaleźć(...)pamiętać o usunięciu szumowin, które pojawią się po pierwszych 20-30 minutach. Odławiamy je i wyrzucamy, dzięki czemu rosół będzie przejrzysty i klarowny. Wywar można wykorzystać do przygotowania dowolnej zupy, z ugotowanych warzyw można zrobić sałatkę jarzynową, a z mięsa farsz do pierogów lub pasztecików. Krem z pieczonej marchwi, wzbogacony aromatycznymi przyprawami: kuminem, imbirem, czosnkiem, kolendrą, kurkumą, tymiankiem, posypany płatkami

Zupa ta pochodzi z książki "Bosacka po polsku". Jutro postaram się napisać recenzję książki, a dziś na zachętę zupa. Tak przeglądając książkę wpadła mi w oko. Oczywiście nie tylko ona, bo świetnych przepisów w książce jest dużo, ale miałam ochotę na zupę, więc poszła na pierwszy rzut. Zupa bardzo smaczna, a dodatek prażonych migdałów dodaje jej fajnego smaku. Pani Kasia(...)gotowania zup kremów nie dodaje rosołu, bo rosół to dodatkowe kalorie i ma dość intensywny smak, a lubi jak kremy warzywne smakują warzywami. Racja, ta smakuje warzywami i fakt, rosół zmienił by jej smak i była by dużo cięższa, a tak mamy świetny krem :-). Miłego dnia :-) Składniki na 8 porcji: 2 duże ziemniaki 2 pietruszki 1/2 selera 1/2 kalafiora

Kolorowa, sycąca, pikantna i bardzo smaczna! Taka właśnie jest zupa meksykańska z mięsem mielonym. Z listy składników wygląda, że jest trudna do zrobieni, ale tak naprawdę, chociaż składników jest sporo, to proces przygotowania idzie bardzo sprawnie i szybko. Więcej czasu spędzicie na zakupach składników, niż przy kuchence 😁  Jak pewnie z nazwy rozumiecie, że zupa jest naprawdę pikantna(...)dziwnego, przecież meksykańska. Tam jedzą tylko pikantne potrawy. Dla mnie, jak dla wielbiciela pikantnego jedzenia ta zupa była prawdziwym odkryciem! Już nie mogę się doczekać jak ugotuję ją ponownie 😊 Zupa meksykańska z mięsem mielonym - przepis: 400 g mięsa mielonego wołowego Puszka czerwonej fasoli  Puszka kukurydzy Puszka pomidorów (pokrojonych, bez skórek) 1/2 czerwonej papryki 1/2 zielonej papryki  1/2 żółtej

Cześć Pogoda nadal nas nie rozpieszcza, więc chociaż powspominam lato zamieszczając kolejny przepis z tych wypróbowanych latam. Tym razem będzie zupa z młodej kapusty z dodatkiem pomidorów. Zupa wyszła naprawdę smaczna, zupełnie inna niż tradycyjny kapuśniak. W poniższej recepturze (zaczerpniętej z prasy kobiecej) pominęłam jednak paprykę (nie wszyscy u mnie ją lubią) i oliwę (zupę gotowałam na żeberkach wieprzowych, więc(...)oliwa nie była już potrzebna). Kapuśniak z pomidorami / Zupa z młodej kapusty Przygotuj nóż i deskę do krojenia, duży garnek, miski, łyżkę, miarkę kuchenną, durszlak, chochlę. Przygotuj składniki (4 porcje): pół główki kapusty, 2 cebule ze szczypiorem, 4 młode ziemniaki, 2 duże pomidory, paprykę w dowolnym kolorze, 3 łyżki oliwy, 3 łyżki koperku, sól, pieprz, kminek, paprykę w proszku

kręci się tylko wokół karnawału. :) Więc dziś będzie przepis niezwiązany z karnawałem. Mróź u mnie w Bydgoszczy nadal trzyma, dlatego trzeba było dzisiaj na obiad zrobić jakąś sytą, rozgrzewającą zupę. Mój wybór trafił na zupę porową ze strony mniamniam.com . Przepis już chyba od jesieni czekał na wypróbowanie. Zupa o dziwo najbardziej smakowała leciwemu dziadkowi, który nie zawsze ma ochotę(...)moje eksperymenty. Z mamą byłyśmy w lekkim szoku, że dziadek aż tyle zjadł. Podczas gotowania zupy porowej pominęłam selera naciowego (raz że nie miałam go w domu, a dwa że u mnie w domu za selerem specjalnie nie przepadają). Zupa z porów Przygotuj nóż i deskę do krojenia, łyżkę i łyżeczkę, miarkę kuchenną, garnek i patelnię, miski. Przygotuj składniki