pieczywo - 17769 przepisów (strona:307/1185)

Kiedyś, gdy kupowałam pieczywo w sklepie, chleb wileński nabywałam najczęściej. Podejrzewam, że to z powodu kminku, który bardzo lubię. Chleb wileński wymaga zastosowania bardzo dobrego zakwasu. Mój ma kilka lat, ale na wszelki wypadek, do ostatnich dwóch wypieków dodawałam mąkę żytnią, żeby mieć pewność, że chleb się uda. Zdecydowałam się na dodatek suszonych owoców, bo bałam się, że przez dłuższe

powstaje z mąki, wody oraz dużej ilości czasu . Zawiera rozmnożone bakterie kwasu mlekowego, które zwiększają przyswajalność mikroelementów z ziaren zbóż i mąki. Bakterie kwasu mlekowego eliminują związki rakotwórcze z pieczywa- azotany, azotyny oraz toksyny pleśniowe. Fermentacja mlekowa powoduje rozkład kwasu fitynowego (zawartego w ziarnach zbóż), uniemożliwiającego wchłanianie żelaza, cynku, wapnia i magnezu. Dlatego tylko z chleba na zakwasie mamy możliwość

Zapach świeżo upieczonego pieczywa wywołuje u mnie atak głodu. Żeby jakoś przeczekać i nie rzucić się na gorące bułki zabrałam się za pisanie posta. No to o bułkach. Zaczyn przygotowuję na melasie, ale można zamiennie użyć cukru, jednak bułki wtedy stracą kolor. Środek jest miękki i puszysty, ale skórka nie jest bardzo chrupiąca. Za to posypka już tak. Świeżość zachowują

Dzisiejszy przepis jest połączeniem zdrowszego pieczywa pełnoziarnistego i mniej zdrowego (ale za to cudownie puszystego) białego. Taki nasz rodzinny kompromis :) Skórka bułek jest chrupiąca, ale tylko od razu po upieczeniu. Za to bułki są miękkie i puszyste. Melasa i syrop klonowy nadają im ładny kolor i słodkawy smak. A oto dowód, że smakują i znikają :) Składniki dla 4 osób: 400g

roku na rok coraz więcej przyjemności sprawia mi przygotowywanie ozdób świątecznych. Szczególnie jadalnych ;) Tym razem mam dla Was propozycję na ozdobę świątecznego stołu. Pieczywo w kształcie gwiazd. Ciasto nadaje się również na bułeczki, chałkę lub oczywiście zwykłe warkocze, ale gwiazdy są bardziej świąteczne i moim zdaniem ładniej wyglądają. Gwiazdy są puszyste z lekko migdałowym aromatem. Doskonale sprawdzają się

Kampanii, czyli bardzo pomidorowego regionu Włoch. Oczywiście można także poimprowizować również z innymi dodatkami. Polecam :) Składniki dla 4 osób: 8 ukośnych kromek ciabatty (może być również dorba bagietka, albo pieczywo pszenne na zakwasie, ale nigdy chleb tostowy!) 3-5 pomidorów (u mnie pomieszane czerwone, malinowe i kumato) kilka gałązek świeżej bazylii oliwa extra vergine 1-2 ząbki czosnku Pomidory umyć

Było już trochę inne pesto bazyliowe,  pyszne pesto z dodatkiem awokado , dzisiaj polecam Wam wyśmienite pesto z jarmużu, które idealnie sprawdzi się zarówno jako dodatek do pieczywa, do sałaty jak i do makaronu. Przepis na pesto znalazłam tutaj  . Składniki: - 4 garście listków jarmużu - 3-4 ząbki czosnku - listki oberwane z dwóch doniczek bazylii - 150-200ml oliwy

Niekonwencjonalne pieczywo na pyszne śniadanie Przepis zaczerpnęłam z Crust&Dust , gdzie dodatkowo poznałam uroczą historię bajgla . Nie mogę się powstrzymać przed jej zacytowaniem :) Dawno dawno temu w pewnym mieście można było kupić obwarzanki . Obwarzanki sprzedawali głównie Żydzi - prosto z koszyków rozstawionych na krakowskich chodnikach. Obwarzanek, obgotowany drożdżowy krążek , był przysmakiem sam w sobie. Zupełnie jak dzisiejsze drożdżówki. Można było

następnie włączyć go na 200 stopni C. Piec ok. 30 minut. Bułeczek nie trzeba pozostawiać do wyrośnięcia!         Kategoria: Ciasto drożdżowe , Domowe - czyli zdrowiej i smaczniej , Pieczywo

powstaje z mąki, wody oraz dużej ilości czasu . Zawiera rozmnożone bakterie kwasu mlekowego, które zwiększają przyswajalność mikroelementów z ziaren zbóż i mąki. Bakterie kwasu mlekowego eliminują związki rakotwórcze z pieczywa- azotany, azotyny oraz toksyny pleśniowe. Fermentacja mlekowa powoduje rozkład kwasu fitynowego (zawartego w ziarnach zbóż), uniemożliwiającego wchłanianie żelaza, cynku, wapnia i magnezu. Dlatego tylko z chleba na zakwasie mamy możliwość

zakopać i sprawić tak, aby przeciwnik myślał, że sam się zgodził na nasze żądania. Ba, on nawet sam chciał. Przedstawiamy więc metodę numer jeden: na strajk głodowy odpowiadamy domowym pieczywem. Zapach roznoszący się po domu złamie "drania". Kukurydziane, bezglutenowe bułki to tajna broń. SKŁADNIKI: - mąka kukurydziana (bezglutenowa) 400 gram, - mąka bezglutenowa, chlebowa (np. Schar), 100 gram, - jajka - 2 żółtka

Piadina, czyli  popularny włoski placek  z mąki pszennej  doskonale zatępuje pieczywo. Dziś  w wersji mini . Składniki: 250 g mąki pszennej /użyłam orkiszowej /+ do podsypania/ 5 łyżek oliwy z oliwek ok.120 ml  wody ½  łyżeczki sody oczyszczonej sól /do smaku oraz : twarożek, wędlina w plasterkach, zielona sałatka, pomidor itp. Wykonanie:  -Składniki na ciasto zagnieść

minut w piekarniku nagrzanym do 180°C (grzałka góra-dół). Wyciągnąć z pieca, a po 5 minutach wyłożyć na kratkę i całkowicie ostudzić przed pierwszym krojeniem (krojenie ciepłego pieczywa może spowodować oddzielenie miąższu od skórki).   źródło: Na podstawie przepisu Agnieszki Maciąg z książki „Smaki Miłości” The post Prosty chleb z siemieniem lnianym appeared first on Moja Delicja

Uwielbiam domowe pieczywo, takie jeszcze ciepłe :)) chociaż z racji posiadania Teścia – Piekarza, nie mam zbyt wielu okazji ku temu by je piec. Ostatnio jednak udało mi się zrobić nowy chlebek, na który przepis znalazłam we wspaniałej książce, którą dostaliśmy w prezencie ślubnym od kuzynów mojego Męża. Książka ma tytuł „Domowe wypieki” i jest bogatym zbiorem przepisów. Mój chlebek piwno – cebulowo

Lubię takie chlebki, które następnego dnia nadal są smaczne. Najczęściej pieczywo na drożdżach już nie jest tak świeże następnego dnia, ale ten chlebek jest naprawdę wyborny :) wilgotny, o miękkim miąższu oraz wspaniałym aromacie... czarnuszką pachnie w całym domu :) Inspiracja tutaj Składniki: 350 g mąki pszennej typ 650 150 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej 5 g drożdży instant Jaglanka